А кто в каких кастрюлях варит еду?

[Миленка]

Сообщение от Ирчик

Как это не подходят, все очень даже дружно уживается

Я имею в виду их нельзя использовать на стеклокерамике

[Поганка]

Сообщение от Миленка

Я имею в виду их нельзя использовать на стеклокерамике

Почему? Я использую, все ОК

[Ирчик]

Сообщение от Миленка

Я имею в виду их нельзя использовать на стеклокерамике

Сообщение от Kuzka2007

Почему? Я использую, все ОК

И я использую и буду использовать, вот новенький набор хочу купить, но пока не нашла свое!

[idelena]

Сообщение от Ирчик

И я использую и буду использовать, вот новенький набор хочу купить, но пока не нашла свое!

Эмаль разрушается и вкипает в стеклокерамику. На мой взгляд, менять стеклокерамическую панель только из-за любви к эмалированной поусде - недальновидно и неэкономно, особенно в свете роста евро и повышения цены на все импортные товары.

[Iseult]

Сообщение от idelena

Эмаль разрушается и вкипает в стеклокерамику. На мой взгляд, менять стеклокерамическую панель только из-за любви к эмалированной поусде - недальновидно и неэкономно, особенно в свете роста евро и повышения цены на все импортные товары.

А как это заметить? Я не всегда, но все же пользуюсь эмалированными кастрюлями.. ничего подозрительного не замечала.. но может не туда смотрела?

[Marge]

Сообщение от idelena

Эмаль разрушается и вкипает в стеклокерамику. На мой взгляд, менять стеклокерамическую панель только из-за любви к эмалированной поусде - недальновидно и неэкономно, особенно в свете роста евро и повышения цены на все импортные товары.

Откуда такая инфа? У моей подруги в Германии стеклокерамики ОЧЕНЬ много лет, а готовит она все в эмалированной посуде (ностальгия -великая веСЧь!)
Поверхность-как новая, да и с посудой ничего не случилось

[idelena]

Сообщение от Marge

Откуда такая инфа? У моей подруги в Германии стеклокерамики ОЧЕНЬ много лет, а готовит она все в эмалированной посуде (ностальгия -великая веСЧь!)
Поверхность-как новая, да и с посудой ничего не случилось

http://www.idh.ru/news313.html

Эмалированную посуду использовать можно, но не стоит оставлять её пустой на включённых горячих конфорках. Вот в этом случае могут возникнуть повреждения поверхности стеклокерамики, которые невозможно будет устранить.

Стоит только один раз забыть на плите кастрюлю эмалированную без воды (выкипит, лопнет) и можно выбрасывать стеклокерамическую поверхность. Зачем нужен такой риск?

[Arkadia]

Сообщение от idelena

http://www.idh.ru/news313.html

Эмалированную посуду использовать можно, но не стоит оставлять её пустой на включённых горячих конфорках. Вот в этом случае могут возникнуть повреждения поверхности стеклокерамики, которые невозможно будет устранить.

Стоит только один раз забыть на плите кастрюлю эмалированную без воды (выкипит, лопнет) и можно выбрасывать стеклокерамическую поверхность. Зачем нужен такой риск?

Я 2 раза забывала про варящийся гороховый суп, аж дно потемнело, подгорело все, и даже дно чуть выгнулось. Однако со стеклокерамикой (тттчнс) ничего не произошло. Может, качество эмали в последнее время изменилось? Или мне так повезло?
У меня еще старинные, Лысьвенского завода. у них качество что надо, на экспорт делали в свое время.

[Arkadia]

А вот здесь говорят, что можно эмаль на стеклокерамике http://www.plitainfo.ru/article/34/
1. Какая посуда пригодна?
Посуда из нержавеющей стали или стальной эмали позволяет получать оптимальные результаты.

2. Какая посуда менее пригодна?
Стеклокерамическая посуда, потому что она плохо проводит тепло; кастрюли с медным или алюминиевым дном, потому что оно оставляет трудно удаляемые следы.

Еще про виды кастрюль. http://www.gastromag.ru/newsgastro/v...3&id=2127&r=11
и http://www.expertiza.ru/expertiza.phtml?id=454
про Цептер (старый мат-л, но интересный) http://www.expertiza.ru/expertiza.phtml?id=29

А про керамическую пишут: "И все же, несмотря на длинный перечень недостатков, кухонной посуде из огнеупорной керамики, стекла и фарфора принадлежит будущее благодаря высокой гигиеничности и экологичности. "

и "Пожалуй, лидеры по безопасности и экологичности и для взрослого, и для ребенка – стеклянная и глиняная посуда. Это настолько нейтральные материалы, что не вступают в реакцию ни с каким продуктами, да и высокие температуры им нипочем. Специальное жаропрочное стекло подойдет для приготовления в духовке. А блюдо, приготовленное в глиняном горшочке, не только полезно, но таит в себе невероятную атмосферу душевного тепла и уюта. "

[Marge]

Сообщение от idelena

Эмалированную посуду использовать можно, но не стоит оставлять её пустой на включённых горячих конфорках. Вот в этом случае могут возникнуть повреждения поверхности стеклокерамики, которые невозможно будет устранить.

вот с этим полностью согласна!
но мне и в голову не могло придти, что можно пустую кастрюлю оставить на включенной плите так и до пожара недалеко, какая уж там поверхность!