Желе - научите готовить просто :) - Littleone 2006-2009

Poly · 17-01-2009, 20:01

Очень хочется желе, и ребенку бы дала, но покупное как-то не впечатляет со всеми консервантами...
Поделитесь, пожалуйста, рецептами! Желательно - простыми

MamaDashika · 17-01-2009, 20:35

Покупаете пачку желатина. На ней все написано

. Мы обычно из варенья делаем...

Надюшес777 · 17-01-2009, 21:17

Цитата:

Сообщение от MamaDashika

Покупаете пачку желатина. На ней все написано

. Мы обычно из варенья делаем...

+100000000,можно с любым соком,или ягоды сварить замороженные

Poly · 17-01-2009, 22:28

Желатин бывает разный. Пластинками, порошок...Какой именно лучше? Наполнять, понятно, можно всем, чем угодно - фруктами, ягодами. Как лучше делать - в большую форму или порционно? Если в большую - желе не разваливается при резке?

Надюшес777 · 18-01-2009, 12:27

я беру желатин рассыпчатый,пропорции написаны,но примерно идет 1ст.ложка на 2-3стак.жидкости.одним стаканом замочить желатин примерно на час,но бывает порошок мелкий-хватает и 30 мин.отвар ягодный(сладкий)нагреваете почти до кипения,(но чтоб еще не булькал)и в него вливаете разбухший желатин,другой рукой интенсивно размешивайте-чтоб все растворилось,но не кипятить.мне нравится разливать в порционные пиалочки.остынут и в холодильник.приятного апетита!

wasilisa · 18-01-2009, 15:16

Цитата:

Сообщение от Poly

Желатин бывает разный. Пластинками, порошок...Какой именно лучше?

Всё равно какой желатин - на упаковке должно быть написано, на какое количество воды рассчитана эта упаковка.

Цитата:

Сообщение от Poly

Наполнять, понятно, можно всем, чем угодно - фруктами, ягодами. Как лучше делать - в большую форму или порционно? Если в большую - желе не разваливается при резке?

Лучше в порционную, потому что если в большую, то резать нужно будет очень аккуратно горячим ножом, а это заморочно. Я желе разливаю в маленькие салатнички, а моя мама всегда делала его в тонких прозрачных стаканах, чтобы было видно, что там внутри.

Poly · 19-01-2009, 23:35

Всем большое спасибо!! Буду пробовать

И еще вопрос родился:

Сами фрукты и ягоды в желе - получается, они оседают на самое дно. А есть какой-то секрет - как-то можно их более равномерно распределить по емкости?

bumpkin · 20-01-2009, 00:57

Чтобы распределялись, нужно бросать в застывающее желе.

Самое вкусное, на мой взгляд, из клюквы и кефира (не вместе, конечно

Надюшес777 · 20-01-2009, 10:03

Цитата:

Сообщение от bumpkin

Чтобы распределялись, нужно бросать в застывающее желе.

Самое вкусное, на мой взгляд, из клюквы и кефира (не вместе, конечно

а я не знала что можно из кефира делать желе

научите

кефир ведь при нагревании будет разделяться на творог и сыворотку

???

bumpkin · 20-01-2009, 10:21

Я из кефира даже суп варю - и ничего не делится

.

Насчет желе - напишу попозже - надо найти запись, давно не делала. Там кефир не нужно греть.

Из сметаны тоже очень вкусно - но сытно чересчур

.

17-01-2009, 20:35	ответ для Poly на сообщение "Желе - научите готовить просто :)" #2
MamaDashika Ветеран Зарегистрирован: Nov 2005 Адрес: Спб, м. Пр.Просвещения Сообщения: 697	Покупаете пачку желатина. На ней все написано. Мы обычно из варенья делаем...

20-01-2009, 10:21	ответ для Надюшес777 на сообщение "а я не знала что можно из кефира делать..." #10
bumpkin Наш человек Зарегистрирован: May 2006 Сообщения: 6 661	Я из кефира даже суп варю - и ничего не делится. Насчет желе - напишу попозже - надо найти запись, давно не делала. Там кефир не нужно греть. Из сметаны тоже очень вкусно - но сытно чересчур.

17-01-2009, 20:01	#1
Poly Старожил Зарегистрирован: Aug 2004 Сообщения: 1 249	Очень хочется желе, и ребенку бы дала, но покупное как-то не впечатляет со всеми консервантами... Поделитесь, пожалуйста, рецептами! Желательно - простыми

17-01-2009, 22:28	ответ для Надюшес777 на сообщение "+100000000,можно с любым соком,или..." #4
Poly Старожил Зарегистрирован: Aug 2004 Сообщения: 1 249	Желатин бывает разный. Пластинками, порошок...Какой именно лучше? Наполнять, понятно, можно всем, чем угодно - фруктами, ягодами. Как лучше делать - в большую форму или порционно? Если в большую - желе не разваливается при резке?

18-01-2009, 12:27	ответ для Poly на сообщение "Желе - научите готовить просто :)" #5
Надюшес777 Элита Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: красносельский р-н Сообщения: 1 568	я беру желатин рассыпчатый,пропорции написаны,но примерно идет 1ст.ложка на 2-3стак.жидкости.одним стаканом замочить желатин примерно на час,но бывает порошок мелкий-хватает и 30 мин.отвар ягодный(сладкий)нагреваете почти до кипения,(но чтоб еще не булькал)и в него вливаете разбухший желатин,другой рукой интенсивно размешивайте-чтоб все растворилось,но не кипятить.мне нравится разливать в порционные пиалочки.остынут и в холодильник.приятного апетита!

19-01-2009, 23:35	ответ для wasilisa на сообщение "Всё равно какой желатин - на упаковке..." #7
Poly Старожил Зарегистрирован: Aug 2004 Сообщения: 1 249	Всем большое спасибо!! Буду пробовать И еще вопрос родился: Сами фрукты и ягоды в желе - получается, они оседают на самое дно. А есть какой-то секрет - как-то можно их более равномерно распределить по емкости?

20-01-2009, 00:57	ответ для Poly на сообщение "Желе - научите готовить просто :)" #8
bumpkin Наш человек Зарегистрирован: May 2006 Сообщения: 6 661	Чтобы распределялись, нужно бросать в застывающее желе. Самое вкусное, на мой взгляд, из клюквы и кефира (не вместе, конечно