Домашняя кисломолчка.

[Яна В.]

Сообщение от Старенькая

Я прочитала рецепт в газете Моя семья. Делаю йогурт второй год. Молоко покупаю разн ое. Если молоко натуральное (за городом) или пастеризованное - обязательно кипячу , иначе йогурт может быть оч кислым. В качестве зак васки - натуральный йогурт из магазина ( Агуша - без добавок такая маленькая бутылочка 125 г , или биойогурт ) 125 гр на 1 литр теплого молока. Все выливаю в банку, банку ставлю в кострюлю с гор водой ( из под крана ) накрываю все общей крышкой. Часа через два вода в кастрюле остывает и я добовляю горячей ,но так чтоб ВАШ йогурт не сварился. И еще 2-3 часа в зависимости как вы любите - погуще , пожиже. Затем в халодильник. Порция этого-же йогурта может быть новой закваской. Я принаровилась и почти каждый день делаю 1,5 литра йогурта. Кто с вареньем, кто с песком , а я люблю с тертым яблоком.

Извините, не хочу вас обидеть, но на мой взгляд, слова "натуральный" и "из магазина" - взаимоисклчающие. Натуральный йогурт не хранится 10 дней, как Агуша.

[Yulishka]

Сообщение от Яна В.

В лаборатории дают инструкцию, но я могу рассказать, ничего сложного. Кипятите литр молока, остужаете до 30-40 гр, добвляете 1 столовую ложку закваски, заливаете в йогуртницу или термос и оставляете на 6-8 часов (йогуртницу, естессно, оставить на столе, а термос - на батарею). По истечении этого времни (я поставила на ночь) дать остыть и поставить на 2 ч в холодильник.

Извините, а как выглядит йогутница и где её можно приобрести? А то я ни разу не видела или просто внимания не обращала

[Грозный глаз]

А вот вы купили 250 гр закваски и каждый раз добавляете именно из этой закваски - или уже из готового йогурта? И на сколько хватает такой баночки (250 гр) - т.е. как часто за ней надо будет ездить?

[Яна В.]

Сообщение от Yulishka

Извините, а как выглядит йогутница и где её можно приобрести? А то я ни разу не видела или просто внимания не обращала

Я покупала в магазине бытовой техники (не в Питере, в провинции). Выглядит моя так http://bt.icatalog.ru/pos/moulinex-djc-1.html . Они есть с автоматическим откючением и ручным. У меня самая простая. Стоила год назад 800 р. Никаких нареканий. Идея йогуртницы в поддержании постоянной температуры, необходимой для созревания йогуртов, кефиров и прочего. В отличие от термоса, она не остывает, т.к. включена в сеть.
вот тут изображение более понятное http://electro-dom.com/kitchen_other/yogurtnici.html

Сообщение от Грозный глаз

А вот вы купили 250 гр закваски и каждый раз добавляете именно из этой закваски - или уже из готового йогурта? И на сколько хватает такой баночки (250 гр) - т.е. как часто за ней надо будет ездить?

Я только первый раз вчера сделала йогурт, но буду каждый раз добавлять свежую заваску, а не использовать старый йогурт. Баночка с закваской хранится в холодильнике 2 недели, а вот на сколько ее хватит зависит от того, в каком объеме и как часто вы будете готовить йогурт. Думаю, если готовить каждый день (представьте, съедители вы за день почти литр йогурта?), то на неделю должно хватить.

[La Femme]

А у нас есть молочный гриб, каждый день кефирчик пьем, могу отдать кусочек кто заинтересован

[Яна В.]

расскажите о нем поподробнее, пожалуйста. Что это такое, как хранится, в чем его польза, как готовите?

[Грозный глаз]

а еще вопрос к владельцам йогуртниц - когда вы готовите йогурт, то надо все баночки заполнять или можно не нужные просто убрать оттуда?

[Яна В.]

Сообщение от Грозный глаз

а еще вопрос к владельцам йогуртниц - когда вы готовите йогурт, то надо все баночки заполнять или можно не нужные просто убрать оттуда?

можно убрать

[katja_gromowa]

Сообщение от La Femme

А у нас есть молочный гриб, каждый день кефирчик пьем, могу отдать кусочек кто заинтересован

А у меня и молочный гриб, и йогуртница))) Совершенно разные продукты получаются, но и тот, и другой - вкусные и полезные))

[tanka_tk]

Спасибо за информацию!