Ура! Получилось! (Хвасталка!) - Страница 12 - Littleone 2006-2009

Womba · 28-12-2008, 20:57

Цитата:

Сообщение от Murka

Да, спасибо. Я уже поняла. Просто попробовала булочку без начинки и не особо впечатлилась. А сейчас сделала крем, и всё встало на свои места

А мне как раз очень нра сочетание солененького теста и сладкого крема

Летняя · 30-12-2008, 17:29

сегодня сделала второй раз - получилось еще лучше!!
я запекала как положено 15 мин на 230гр и 15 на 150 гр то что надо! и поднялись хорошо, и внутри пропеклись и не осели потом!
а в крем взяла 250 мл сливок ( в прошлый раз брала 200) и творог тот который в рецепте, ванильный и без изюма

Нежнейший крем!!!
единственное в это раз сливки Петмол не хотела взбиваться, но я их заставила

denis-b · 08-01-2009, 17:35

Спасибо большое за рецепт! Такой крем делала впервые - просто ОЧЕНЬ понравился! Такой нежный, не приторный, просто супер. Спасибо!

JU_LI · 08-01-2009, 20:13

Цитата:

Сообщение от Летняя

сегодня сделала второй раз - получилось еще лучше!!
я запекала как положено 15 мин на 230гр и 15 на 150 гр то что надо! и поднялись хорошо, и внутри пропеклись и не осели потом!
а в крем взяла 250 мл сливок ( в прошлый раз брала 200) и творог тот который в рецепте, ванильный и без изюма

Нежнейший крем!!!
единственное в это раз сливки Петмол не хотела взбиваться, но я их заставила

У меня примерно такой же режим выпечки, но несколько штук опали. Думаю возможно дело в выкладывании, надо единым шариком. А так все супер вкусно, и легко. Заморочилась с кондит. шприцем. В следующий раз буду по простому ложечкой, так лучше понятно сколько крема влезло

Летняя · 10-01-2009, 00:40

а мы ездили на праздникик свекрови и я там делала для гостей профитроли - меня просто захвалили!!! очень вкусно получилось! правда я сверху шоколадом полила и это немного испортило вкус, намного вкуснее если ничем вообще не поливать. я сделала половину с шоколадом и половину так, всего штук 60-70 получилось - простые сразу смели, а в шоколадом на второй день остались.
в общем свекровь я удивила и вообще меня за столом все расхваливали какая же я кулинарка - было ооочень приятно

правда я им не стала говорить, что сама только совсем недавно научилась печь

***OKSY*** · 14-01-2009, 13:12

Девочки, как вы думает, сливки 22% можно использовать? У меня они просто уже есть, а за 33% еще идти надо

Olwer · 14-01-2009, 13:24

Цитата:

Сообщение от ***OKSY***

Девочки, как вы думает, сливки 22% можно использовать? У меня они просто уже есть, а за 33% еще идти надо

не взобьются

***OKSY*** · 14-01-2009, 13:33

Цитата:

Сообщение от Olwer

не взобьются

так...а они именно должны взбиться до пиков? Эх... Тогда сейчас потараканю в магаз

mon · 14-01-2009, 15:12

девочки, а я с севера и у нас такое пироженое называется Лапарочка, так вот разница в том, что в крем добавляют немного брусники (моченой или варенья), получается просто ну очень вкусно - сладкое с кисленьким - ням! и сверху много шоколадной глазури

midia · 14-01-2009, 15:18

Девушки, с лимонным кремом очень вкусно заварные эклеры. Я уже где то писала, это по рецепту Высоцкой.

Крем: растереть 175г. масла с 125г.сахара, по одному ввести 5 желтков, мелко натертую цедру и сок 2-х лимонов, вымешать. Поставить посуду с кремом на водяную баню. Мешать не переставая, чтобы желтки не свернулись. Когда крем станет гуще, снять его с водяной бани и протереть через сито, чтобы избавиться от возможных комочков. Надрезать эклеры и начинить их кремом. Поставить в холодильник.

Реально не трудно делать, только надо,чтоб муж лимоны натёр на тёрке. )) И сахара я бы побольше взяла, грам 170. Ещё вкуснее, я думаю, если сверху сахарной глазурью их полить, но я её не умею.

30-12-2008, 17:29	ответ для Womba на сообщение "Ура! Получилось! (Хвасталка!)" #112
Летняя Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Центральный р-н Сообщения: 5 223	сегодня сделала второй раз - получилось еще лучше!! я запекала как положено 15 мин на 230гр и 15 на 150 гр то что надо! и поднялись хорошо, и внутри пропеклись и не осели потом! а в крем взяла 250 мл сливок ( в прошлый раз брала 200) и творог тот который в рецепте, ванильный и без изюма Нежнейший крем!!! единственное в это раз сливки Петмол не хотела взбиваться, но я их заставила

08-01-2009, 17:35	ответ для Womba на сообщение "Ура! Получилось! (Хвасталка!)" #113
denis-b Участник Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: Просвещения Сообщения: 190	Спасибо большое за рецепт! Такой крем делала впервые - просто ОЧЕНЬ понравился! Такой нежный, не приторный, просто супер. Спасибо!

10-01-2009, 00:40	ответ для Womba на сообщение "Ура! Получилось! (Хвасталка!)" #115
Летняя Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Центральный р-н Сообщения: 5 223	а мы ездили на праздникик свекрови и я там делала для гостей профитроли - меня просто захвалили!!! очень вкусно получилось! правда я сверху шоколадом полила и это немного испортило вкус, намного вкуснее если ничем вообще не поливать. я сделала половину с шоколадом и половину так, всего штук 60-70 получилось - простые сразу смели, а в шоколадом на второй день остались. в общем свекровь я удивила и вообще меня за столом все расхваливали какая же я кулинарка - было ооочень приятно правда я им не стала говорить, что сама только совсем недавно научилась печь

14-01-2009, 13:12	ответ для Womba на сообщение "Ура! Получилось! (Хвасталка!)" #116
*OKSY* Мега-элита Зарегистрирован: Aug 2004 Адрес: С северррру Сообщения: 3 212	Девочки, как вы думает, сливки 22% можно использовать? У меня они просто уже есть, а за 33% еще идти надо

14-01-2009, 15:12	ответ для *OKSY* на сообщение "так...а они именно должны взбиться до..." #119
mon Ветеран Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Просвещения Сообщения: 807	девочки, а я с севера и у нас такое пироженое называется Лапарочка, так вот разница в том, что в крем добавляют немного брусники (моченой или варенья), получается просто ну очень вкусно - сладкое с кисленьким - ням! и сверху много шоколадной глазури

14-01-2009, 15:18	ответ для Womba на сообщение "Ура! Получилось! (Хвасталка!)" #120
midia Старожил Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Черная Речка Сообщения: 1 143	Девушки, с лимонным кремом очень вкусно заварные эклеры. Я уже где то писала, это по рецепту Высоцкой. Крем: растереть 175г. масла с 125г.сахара, по одному ввести 5 желтков, мелко натертую цедру и сок 2-х лимонов, вымешать. Поставить посуду с кремом на водяную баню. Мешать не переставая, чтобы желтки не свернулись. Когда крем станет гуще, снять его с водяной бани и протереть через сито, чтобы избавиться от возможных комочков. Надрезать эклеры и начинить их кремом. Поставить в холодильник. Реально не трудно делать, только надо,чтоб муж лимоны натёр на тёрке. )) И сахара я бы побольше взяла, грам 170. Ещё вкуснее, я думаю, если сверху сахарной глазурью их полить, но я её не умею.