а что вы делаете с желтками? - Littleone 2006-2009

мама АНИ · 12-01-2009, 01:07

имею в виду с сырыми, кот. остаются после готовки безе, например?Есть такая выпечка, где только желтки нужны ? А то я их выливаю в раковину(кошмар

), а тут муж увидел это безобразие, мозг мне выносил два вечера подряд.

Ольгутка · 12-01-2009, 01:36

Яичный ликер некоторые делают.

А у меня обычно наоборот остаются белки и я просто вынуждена потом с ними что-то делать, т.к. в некоторых тортиках использую лишь желтки.

А еще можно в соусы добавлять.

А еще можно на основе желтков маски для волос делать (но это уже тема для другого раздела...)

Вот, люди тоже над этим думают:Куда девать желтки после приготовления безе?

katnik · 12-01-2009, 02:08

В дрожжевые кексы (куличи, панеттоне, коломбы) нужны как раз желтки. В выпечку кладут желтки: в халы, булочки сдобные, десерты делают: муссы, сабайоны... Мне перед рождеством нужны были одни желтки...

мама АНИ · 12-01-2009, 02:44

Цитата:

Сообщение от Ольгутка

Яичный ликер некоторые делают.

А у меня обычно наоборот остаются белки и я просто вынуждена потом с ними что-то делать, т.к. в некоторых тортиках использую лишь желтки.

А еще можно в соусы добавлять.

А еще можно на основе желтков маски для волос делать (но это уже тема для другого раздела...)

Вот, люди тоже над этим думают:Куда девать желтки после приготовления безе?

ликеры мы не пьем,соусы делать я вообще не умею - у нас их в доме два - кетчуп и майонез

,а вот за ссылочу гран мерси!

rssn · 12-01-2009, 11:29

Из желтков можно яичницу сделать большую, на всю семью

Леди Сотофа · 12-01-2009, 11:38

В песочное тесто идут только желтки - можно разные варианты делать, пироги или печенье.

midia · 12-01-2009, 13:40

крем желтковый в заварные пирожные - объеденье! По рецепту Высоцкой.

ИРИНЭ · 12-01-2009, 14:20

в творожную запеканку некоторые только желтки добавляют,считая что белки дают жёсткость.

Konyashka · 12-01-2009, 15:08

желтками хорошо голову мыть, я как-то долгое время мыла через раз желток-шампунь, полезно, волосы хорошо выглядят.

можно сделать кляг и обжарить рыбу или курицу в кляре. или жареный сыр в кляре и сухарях.

красота · 12-01-2009, 15:50

Еще в котлеты можно добавлять, в драники (из картошки). Ну и да - как раз хотела написать - голову ими можно мыть.

12-01-2009, 01:07	#1
мама АНИ Элита Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Ладожская Сообщения: 1 981	имею в виду с сырыми, кот. остаются после готовки безе, например?Есть такая выпечка, где только желтки нужны ? А то я их выливаю в раковину(кошмар), а тут муж увидел это безобразие, мозг мне выносил два вечера подряд.

12-01-2009, 01:36	ответ для мама АНИ на сообщение "а что вы делаете с желтками?" #2
Ольгутка Мега-элита Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Академка Сообщения: 3 341	Яичный ликер некоторые делают. А у меня обычно наоборот остаются белки и я просто вынуждена потом с ними что-то делать, т.к. в некоторых тортиках использую лишь желтки. А еще можно в соусы добавлять. А еще можно на основе желтков маски для волос делать (но это уже тема для другого раздела...) Вот, люди тоже над этим думают:Куда девать желтки после приготовления безе?

12-01-2009, 02:08	ответ для мама АНИ на сообщение "а что вы делаете с желтками?" #3
katnik Участник Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: Малая Охта Сообщения: 194	В дрожжевые кексы (куличи, панеттоне, коломбы) нужны как раз желтки. В выпечку кладут желтки: в халы, булочки сдобные, десерты делают: муссы, сабайоны... Мне перед рождеством нужны были одни желтки...

12-01-2009, 11:29	ответ для мама АНИ на сообщение "ликеры мы не пьем,соусы делать я вообще..." #5
rssn Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Ржевка Сообщения: 3 324	Из желтков можно яичницу сделать большую, на всю семью

12-01-2009, 11:38	ответ для мама АНИ на сообщение "а что вы делаете с желтками?" #6
Леди Сотофа Элита Зарегистрирован: Jul 2004 Адрес: Chatou, Paris, France Сообщения: 2 741	В песочное тесто идут только желтки - можно разные варианты делать, пироги или печенье.

12-01-2009, 13:40	ответ для мама АНИ на сообщение "а что вы делаете с желтками?" #7
midia Старожил Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Черная Речка Сообщения: 1 143	крем желтковый в заварные пирожные - объеденье! По рецепту Высоцкой.

12-01-2009, 14:20	ответ для мама АНИ на сообщение "а что вы делаете с желтками?" #8
ИРИНЭ Ветеран Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: пр.Сизова Сообщения: 525	в творожную запеканку некоторые только желтки добавляют,считая что белки дают жёсткость.

12-01-2009, 15:08	ответ для мама АНИ на сообщение "а что вы делаете с желтками?" #9
Konyashka Участник Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 181	желтками хорошо голову мыть, я как-то долгое время мыла через раз желток-шампунь, полезно, волосы хорошо выглядят. можно сделать кляг и обжарить рыбу или курицу в кляре. или жареный сыр в кляре и сухарях.

12-01-2009, 15:50	ответ для мама АНИ на сообщение "а что вы делаете с желтками?" #10
красота Частый гость Зарегистрирован: Mar 2008 Сообщения: 62	Еще в котлеты можно добавлять, в драники (из картошки). Ну и да - как раз хотела написать - голову ими можно мыть.