Мастика. Наши шедевры и обмен опытом. - Страница 116 - Littleone 2006-2009

оешка · 08-01-2009, 23:29

Вот,посмотрите и оцените,делала на днях мужу на ДР.Идею здесь подсмотрела,спасибо всем огромное за вдохновение

Муж оценил..

Ulitochka · 09-01-2009, 03:18

Я просто мимо проходила, полюбоваться и поохать над вашими чудесными творениями

кака я же красота у вас всех получается

Возник глупый вопрос, а как вы делаете торты в форме сердечек, машинок и тп.? Неужели такие формы есть для коржей?

Стервозина · 09-01-2009, 14:55

Цитата:

Сообщение от Ulitochka

Я просто мимо проходила, полюбоваться и поохать над вашими чудесными творениями

кака я же красота у вас всех получается

Возник глупый вопрос, а как вы делаете торты в форме сердечек, машинок и тп.? Неужели такие формы есть для коржей?

В форме сердечек есть форма. Остальное - это уже из коржей лепится. Я сестре попку с ногами и спиной готовила - сложила коржи стопкой и из них вырезала как мне нужно

Mamont · 11-01-2009, 22:13

Сделали-таки позавчера с дочкой тортик

, фотоаппарат не цифровой , так что фото пока нет, но вот с чем мы столкнулись - мастика получилась вполне эластичная, к рукам почти не липла, на верхний корж легла идеально, но когда стали лепить из нее розы, оказалось, что она форму не держит, кто-то уже на это жаловался, то есть лепестки у розочек опускаются, их наверное можно было бы высушить только подвесив вниз головой, пришлось сделать розы маленького размера. К тому же она не очень хорошо склеивалась- то есть лепестки друг с другом только водой слеплялись, а если ее оказывалось много....Она даже к зубочистке не хотела клеиться, сваливалась с нее, бутоны было трудно формировать. В конечном счете все равно красиво вышло, но не так как хотелось.
На верхний слой коржа положила брусничное желе, на него и легло хорошо и мастика не такая приторно сладкая стала, наверное из клюквы еще лучше было бы.
А еще мне подружка кондитер дала рецепты настоящей кондитерской мастики с желатином, глюкозой и пр. кому надо могу написать.

Стервозина · 11-01-2009, 22:27

Цитата:

Сообщение от Mamont

.
А еще мне подружка кондитер дала рецепты настоящей кондитерской мастики с желатином, глюкозой и пр. кому надо могу написать.

Пишите конечно

Shlonik · 11-01-2009, 22:37

Покажу и я свой новогодний "шедевр"

это второй мой опус...не судите строго!!!
Фото, правда, с телефона сделано, потому не очень....

Nosik · 11-01-2009, 22:51

Цитата:

Сообщение от Shlonik

Покажу и я свой новогодний "шедевр"

это второй мой опус...не судите строго!!!
Фото, правда, с телефона сделано, потому не очень....

Миленькая ёлочка!

Shlonik · 11-01-2009, 23:20

Цитата:

Сообщение от Nosik

Миленькая ёлочка!

Спасибо! Тут правда не видно, но елка вырезана из отдельного коржа...

Nosik · 11-01-2009, 23:24

Цитата:

Сообщение от Shlonik

Спасибо! Тут правда не видно, но елка вырезана из отдельного коржа...

Да нет, всё видно...

Mamont · 12-01-2009, 00:43

Цитата:

Сообщение от Стервозина

Пишите конечно

Альтернативный вариант мастики от кондитера (сама не пробовала) -Белая мастика для лепки цветов делается из сах пудры с желатином. Желатин замочить в воде( на 5гр жел-10мл воды),затем растопить,вливая в сах пудру хорошо вымешивать,как тесто. Но она быстро сохнет и хрупкая.Хранить нужно запластикованной или в мешочек завернуть без воздуха.Шоколадную мастику нужно делать из 70% черн шоколада с глюкозой и водой,хорошо вымешивая:300гр шок растопленого,25 гр воды и 100гр глюкозы.

08-01-2009, 23:29	ответ для Ksuша на сообщение "Спасибо за комплименты, идея торта была..." #1151
оешка Элита Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: М.Озерки Сообщения: 1 688	Вот,посмотрите и оцените,делала на днях мужу на ДР.Идею здесь подсмотрела,спасибо всем огромное за вдохновениеМуж оценил..

11-01-2009, 22:13	ответ для belila на сообщение "Мастика. Наши шедевры и обмен опытом." #1154
Mamont Участник Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: М.Черная Речка Сообщения: 284	Сделали-таки позавчера с дочкой тортик, фотоаппарат не цифровой , так что фото пока нет, но вот с чем мы столкнулись - мастика получилась вполне эластичная, к рукам почти не липла, на верхний корж легла идеально, но когда стали лепить из нее розы, оказалось, что она форму не держит, кто-то уже на это жаловался, то есть лепестки у розочек опускаются, их наверное можно было бы высушить только подвесив вниз головой, пришлось сделать розы маленького размера. К тому же она не очень хорошо склеивалась- то есть лепестки друг с другом только водой слеплялись, а если ее оказывалось много....Она даже к зубочистке не хотела клеиться, сваливалась с нее, бутоны было трудно формировать. В конечном счете все равно красиво вышло, но не так как хотелось. На верхний слой коржа положила брусничное желе, на него и легло хорошо и мастика не такая приторно сладкая стала, наверное из клюквы еще лучше было бы. А еще мне подружка кондитер дала рецепты настоящей кондитерской мастики с желатином, глюкозой и пр. кому надо могу написать.

11-01-2009, 22:37	ответ для Стервозина на сообщение "Пишите конечно" #1156
Shlonik Ветеран Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Гатчина Сообщения: 945	Покажу и я свой новогодний "шедевр" это второй мой опус...не судите строго!!! Фото, правда, с телефона сделано, потому не очень.... Изображения

09-01-2009, 03:18	ответ для belila на сообщение "Мастика. Наши шедевры и обмен опытом." #1152
Ulitochka Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Берег Тихого Океана... Сообщения: 5 816	Я просто мимо проходила, полюбоваться и поохать над вашими чудесными творениями кака я же красота у вас всех получается Возник глупый вопрос, а как вы делаете торты в форме сердечек, машинок и тп.? Неужели такие формы есть для коржей?