тесто для пиццы - Littleone 2006-2009

AnnaK · 06-01-2009, 12:42

пеку пицу по одному и тому же рецепту уже много лет, а тут вчера муж заявил, что тесто должно тянуться. кто-нибудь знает такое?? или это сыр тянется?
и еще вопросик: духовка стала барохлить, раньше все пекла при 200гр, и все было шикарно, а после того, как пролила воду, стало все сохнуть в ней и не подрумянивается. что можно сделать, что бы не подсыхало. когда больше температуру делаешь, то зарумянивается, но сохнет все равно

Kirieshka · 06-01-2009, 13:18

Поделитесь рецептом теста.

AnnaK · 06-01-2009, 15:15

вот, делаю так:
тесто: 1 яйцо, 1ст. теплой воды, 1ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2,5 ст. муки, 1 ч.л. растопленного маргарина. дрожжи засыпаю в воду, растворятся и потом смешиваю. Поставить на пол часа в теплое место. начинку любую сверху, потом сыр, а потом заливка (3ст.л майонеза, 1 яйцо, 1 ст. л. растопленного масла). взбить и вылить на пиццу.
тесто когда готово, растягиваю на противень (примерно 50-50(см)), немного постоит, а потом начинку. и края немного загибаю (потом самой их и приходится есть :-() при 200гр смотрю, когда подрумянится

Чичёла · 08-01-2009, 17:17

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=950108

milim · 08-01-2009, 18:38

Извините AnnaK, что вторгаюсь в Вашу темку.
Где-то на ЛВ еще год назад гулял рецепт теста для пиццы в составе которой был творог и сметана, без дрожжей. Сама пробовала готовить - очень вкусно. Но давно готовила, а рецепт, к сожалению, потеряла.
Может кто кинется ссылочкой?

06-01-2009, 12:42	#1
AnnaK Активный участник Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: пр. Науки-ул. Верности Сообщения: 350	пеку пицу по одному и тому же рецепту уже много лет, а тут вчера муж заявил, что тесто должно тянуться. кто-нибудь знает такое?? или это сыр тянется? и еще вопросик: духовка стала барохлить, раньше все пекла при 200гр, и все было шикарно, а после того, как пролила воду, стало все сохнуть в ней и не подрумянивается. что можно сделать, что бы не подсыхало. когда больше температуру делаешь, то зарумянивается, но сохнет все равно

06-01-2009, 13:18	ответ для AnnaK на сообщение "тесто для пиццы" #2
Kirieshka Участник Зарегистрирован: Nov 2008 Сообщения: 91	Поделитесь рецептом теста.

06-01-2009, 15:15	ответ для AnnaK на сообщение "тесто для пиццы" #3
AnnaK Активный участник Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: пр. Науки-ул. Верности Сообщения: 350	вот, делаю так: тесто: 1 яйцо, 1ст. теплой воды, 1ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2,5 ст. муки, 1 ч.л. растопленного маргарина. дрожжи засыпаю в воду, растворятся и потом смешиваю. Поставить на пол часа в теплое место. начинку любую сверху, потом сыр, а потом заливка (3ст.л майонеза, 1 яйцо, 1 ст. л. растопленного масла). взбить и вылить на пиццу. тесто когда готово, растягиваю на противень (примерно 50-50(см)), немного постоит, а потом начинку. и края немного загибаю (потом самой их и приходится есть :-() при 200гр смотрю, когда подрумянится

08-01-2009, 17:17	ответ для AnnaK на сообщение "тесто для пиццы" #4
Чичёла Старожил Зарегистрирован: May 2008 Адрес: улица Героев Сообщения: 1 197	http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=950108

08-01-2009, 18:38	ответ для AnnaK на сообщение "тесто для пиццы" #5
milim Участник Зарегистрирован: Aug 2006 Сообщения: 161	Извините AnnaK, что вторгаюсь в Вашу темку. Где-то на ЛВ еще год назад гулял рецепт теста для пиццы в составе которой был творог и сметана, без дрожжей. Сама пробовала готовить - очень вкусно. Но давно готовила, а рецепт, к сожалению, потеряла. Может кто кинется ссылочкой?