научите готовить пирожки с начинкой из слоеного теста - Littleone 2006-2009

mamaOlga · 14-12-2008, 18:05

понравилось мне покупное слоеное тесто... быстро и вкусно!
выпекаю целиковые коржи, потом промазываю их кремом - и что-то типа "наполеона" готово!

а вот маленькие пирожки с начинкой никак не получаются... что я делаю: разрезаю сырую пластину теста на квадратики, кладу в серединку, например, яблоко дольками, заворачиваю "конвертик" - и в духовку! итог - под начинкой тесто не поднимается, плохо пропекается , в общем - есть можно, но не нужно...

подскажите, пожалуйста, что я делаю не так????

хочу пирожков с капустой, яблоком и сыром....

Hellen · 16-12-2008, 00:01

Может начинки многовато, тесту тяжело её поднять? А может стоит перед выпечкой дать постоять - подняться. Хотя это, скорее, актуально для слоёно-дрожжевого теста.
А рецепты интересные можно ещё посмотреть:

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=481035

egoriya · 24-12-2008, 16:42

Цитата:

Сообщение от mamaOlga

понравилось мне покупное слоеное тесто... быстро и вкусно!
выпекаю целиковые коржи, потом промазываю их кремом - и что-то типа "наполеона" готово!

а вот маленькие пирожки с начинкой никак не получаются... что я делаю: разрезаю сырую пластину теста на квадратики, кладу в серединку, например, яблоко дольками, заворачиваю "конвертик" - и в духовку! итог - под начинкой тесто не поднимается, плохо пропекается , в общем - есть можно, но не нужно...

подскажите, пожалуйста, что я делаю не так????

хочу пирожков с капустой, яблоком и сыром....

Делаю с капустой такие конвертики, но тесто прежде размораживаю чутка и !РаскатываЮ!
сверху каж конвертик мажу яйцом сырым, чтобы подрумянился лучше! Очень вкусно получается особенно- рыба сырая-яйцо вар+ укроп+майонез ( немного), так нежно-нежно!
удачи

Таха · 24-12-2008, 16:53

Я размораживаю покупное тесто и немного раскатываю, все пропекается и поднимается.

Yulia-2008 · 25-12-2008, 15:35

Пирожки с начинкой из СЛОЕНОГО ТЕСТА? что-то типа пирожки с вермишелью?

Самая счаcтливая · 25-12-2008, 16:19

Цитата:

Сообщение от Yulia-2008

Пирожки с начинкой из СЛОЕНОГО ТЕСТА? что-то типа пирожки с вермишелью?

egoriya · 25-12-2008, 16:41

Цитата:

Сообщение от Yulia-2008

Пирожки с начинкой из СЛОЕНОГО ТЕСТА? что-то типа пирожки с вермишелью?

да,

каламбурчик!

перисхилтон · 25-12-2008, 20:37

Покупаю тесто Талосто, все поднимается. Кладу обычно яблоки, бананы, джем, сыр. Хочу попробовать сосиску кинуть. Размораживаю, раскатываю, леплю, смазываю яйцом и в духовку.

egoriya · 26-12-2008, 11:53

Цитата:

Сообщение от перисхилтон

Покупаю тесто Талосто, все поднимается. Кладу обычно яблоки, бананы, джем, сыр. Хочу попробовать сосиску кинуть. Размораживаю, раскатываю, леплю, смазываю яйцом и в духовку.

сосиска классно получается! с горчицей-майонезом-кетчупом! Муж фанат)

Ласточка · 26-12-2008, 14:08

Вопрос к профессионалам. Как скрепляете хвосты теста? У меня постоянно начинка вываливается... на противень.

14-12-2008, 18:05	#1
mamaOlga Элита Зарегистрирован: May 2006 Адрес: у м.Купчино,Я.Гашека.. Сообщения: 1 702	понравилось мне покупное слоеное тесто... быстро и вкусно! выпекаю целиковые коржи, потом промазываю их кремом - и что-то типа "наполеона" готово! а вот маленькие пирожки с начинкой никак не получаются... что я делаю: разрезаю сырую пластину теста на квадратики, кладу в серединку, например, яблоко дольками, заворачиваю "конвертик" - и в духовку! итог - под начинкой тесто не поднимается, плохо пропекается , в общем - есть можно, но не нужно... подскажите, пожалуйста, что я делаю не так???? хочу пирожков с капустой, яблоком и сыром....

16-12-2008, 00:01	ответ для mamaOlga на сообщение "научите готовить пирожки с начинкой из..." #2
Hellen Старожил Зарегистрирован: Feb 2004 Сообщения: 1 181	Может начинки многовато, тесту тяжело её поднять? А может стоит перед выпечкой дать постоять - подняться. Хотя это, скорее, актуально для слоёно-дрожжевого теста. А рецепты интересные можно ещё посмотреть: http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=481035

24-12-2008, 16:53	ответ для mamaOlga на сообщение "научите готовить пирожки с начинкой из..." #4
Таха Старожил Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Шушары Сообщения: 1 068	Я размораживаю покупное тесто и немного раскатываю, все пропекается и поднимается.

25-12-2008, 15:35	ответ для mamaOlga на сообщение "научите готовить пирожки с начинкой из..." #5
Yulia-2008 Участник Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 180	Пирожки с начинкой из СЛОЕНОГО ТЕСТА? что-то типа пирожки с вермишелью?

25-12-2008, 20:37	ответ для mamaOlga на сообщение "научите готовить пирожки с начинкой из..." #8
перисхилтон Активный участник Зарегистрирован: Nov 2008 Адрес: Лен.обл. Сообщения: 415	Покупаю тесто Талосто, все поднимается. Кладу обычно яблоки, бананы, джем, сыр. Хочу попробовать сосиску кинуть. Размораживаю, раскатываю, леплю, смазываю яйцом и в духовку.

26-12-2008, 14:08	ответ для egoriya на сообщение "сосиска классно получается! с..." #10
Ласточка Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 585	Вопрос к профессионалам. Как скрепляете хвосты теста? У меня постоянно начинка вываливается... на противень.