МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки...2

[Юльсан]

Девочки, а подскажите, вот часто используются 2 режима - выпечка и тушение. Посколько у меня опыт отсутствует, то я не понимаю по какому признаку вы выбирате сначала один, потом другой...

[Olga Wins]

Сообщение от Юльсан

Девочки, а подскажите, вот часто используются 2 режима - выпечка и тушение. Посколько у меня опыт отсутствует, то я не понимаю по какому признаку вы выбирате сначала один, потом другой...

выпечка - поджаривает, а тушение именно тушит. Например я капусту на тушении 2 часа держала, и она была светлая, просто потушенная, а на выпечке она за часик пожарилась, потемнела (только мешать пришлось)

[Юльсан]

Сообщение от Olga Wins

выпечка - поджаривает, а тушение именно тушит. Например я капусту на тушении 2 часа держала, и она была светлая, просто потушенная, а на выпечке она за часик пожарилась, потемнела (только мешать пришлось)

ага, я так и думала. спасибо!
а еще вопрос - открывать мультиварку во время работы можно? а как часто? вернее - это плохо (открывать) или нормально???

[korolenok]

Сообщение от Юльсан

ага, я так и думала. спасибо!
а еще вопрос - открывать мультиварку во время работы можно? а как часто? вернее - это плохо (открывать) или нормально???

открывать можно,перемешать или проверить что там твориться и быренько закрыть. Кто-то даже обжаривает овощи на выпечке с открытой крышкой,а я закрываю.Просто сами прикиньте,нужно ли открывать ее когда вкл.тот или иной режим.Напр."выпечка"-если вы жарите капусту,то открытие крышки абсолютно не повредит процессу,а если там печется бисквит,то он может осесть ну и т.д.
Эксперементируйте!

[Юльсан]

Сообщение от korolenok

открывать можно,перемешать или проверить что там твориться и быренько закрыть. Кто-то даже обжаривает овощи на выпечке с открытой крышкой,а я закрываю.Просто сами прикиньте,нужно ли открывать ее когда вкл.тот или иной режим.Напр."выпечка"-если вы жарите капусту,то открытие крышки абсолютно не повредит процессу,а если там печется бисквит,то он может осесть ну и т.д.
Эксперементируйте!

Спасибо!!! А вот еще вопрос... Делала мясо. Сначала его с луком и огручиком обжарила на выпечке, потом тушила. Ессно открывала мультю, перемешивала... Ой, как неудобно... Чаша крутится, а держать ее не за что и горячая она. Это только у меня так или это нормальное явление, что она там крутится?
Спасибо!

Кстати, муж не любит тушеное мясо, а это умял быстренько

[Ulitka]

Сообщение от Юльсан

Девочки, а подскажите, вот часто используются 2 режима - выпечка и тушение. Посколько у меня опыт отсутствует, то я не понимаю по какому признаку вы выбирате сначала один, потом другой...

Сообщение от Olga Wins

выпечка - поджаривает, а тушение именно тушит. Например я капусту на тушении 2 часа держала, и она была светлая, просто потушенная, а на выпечке она за часик пожарилась, потемнела (только мешать пришлось)

А еще можно после тушения, когда много жидкости остается, включить выпечку, и тогда жидкость станет соусом - загустеет

Сообщение от Olga Wins

поделитесь идеями, что готовить будете? Я вот не могу придумать, как бы оливье в мульте сделать, чтоб она за меня все ингридиенты порезала

Точно будет холодец, язык (тоже в мульте, он получается просто божественный...) и буженина
Порезать мультя точно не сможет, а вот на парУ в формочках из фольги приготовить уже нарезанные овощи - это запросто Хочу сделать винегрет и салат "Подсолнух" (для него грудки в мульте сделаю на парУ).
Я в этот НГ решила не заморачиваться сильно с салатами, поскольку отмечать будем втроем с мужем и дочкой...

[БЕЛЛОЧКА]

Девочки дайте рецептик буженины.Хочу попробовать на Н.Г.Плиз.