Вкусняцкий топик _4

[Бадя]

А у нас простенькая, но о-очень вкусная курочка с грибами, по рецепту Колганова из программы "Смак" .( сыр правда неудачный)



И вот опробовала новую силиконовую форму банановым кексом

[Катя И.]

Сообщение от Silvara

а у нас вот что в меню...


новогодняя шарлотка с апельсиновым верхом


куриный рулет с шампиньонами

Красиво и аппетитно . А как делали куриный рулет?

[Бадя]

И мне интересно про рулет и про шарлотку тоже

[Silvara]

Сообщение от Катя И.

Красиво и аппетитно . А как делали куриный рулет?

Сообщение от Бадя

И мне интересно про рулет и про шарлотку тоже

рулет совсем примитивно
даже удивлена, что так вкусно вышло

куриный фарш из грудки (в питере купила в Ашане в Парнасе, по 89 р за кило)
килограмма полтора наверное ушло
вымесила с молоком, молотым перцем, немного травок-приправок, соль.

примерно треть выложила в форму (икейскую для хлеба за 99 р я пищу от нее)
на фарш выложила шляпкой вниз крупные вымытые шампиньоны
сверху закрыла их фаршем.

сверху: чуть тертого сыра, много сушеного укропа, кусочки лимона, карри.
пекла минут 30-40. до румяности сыра и лимона. лимон потом убрала, храню рулет в фольге в холодильнике.
режется отлично, не крошится, и в отличие от говяжьего с яйцом - очень нежно и легко.

кстати форму закрыла фольгой, и в фольгу уже выкладывала фарш. чтобы форму не царапать лишний раз.


а шарлотка так:

шарлотка с апельсиновым верхом (новогодний вариант)

круглую форму закрыла промасленной бумагой.
налила немного масла без запаха, насыпала ложки 2 с горкой сахара (чтобы была типа карамель потом)
выложила тонкие кружки апельсинов (прямо с кожурой), закрывая бортики и дно формы, внахлест.
сделала тесто на шарлотку (3 яйца, стакан сахара, стакан муки, разрыхлитель), не ленясь - белки отдельно, желтки с сахаром отдельно, смешала их, пол пакетика разрыхлителя, муку постепенно добавила, взбивая все миксером + корица и ванилин от души.

вылила половину теста. сверху выложила редко 2 яблока, крупно порезанных.
сверху остальное тесто. дала постоять (чтоб тесто протекло вниз)
поставила в нагретую сильно духовку. держала минут 15 на среднем огне, потом минут 10 на большом, потом "пока не запеклось" на маленьком. в процессе верх смазала сметаной, тк начал подгорать.

выжала сок из четверти апельсина, развела пополам водой, + 1 ст ложка сахара + 1 ст ложка желатина. когда желатин набух, добавила горсть мороженой вишни, погрела, не кипятя, и вылила сверху на перевернутый пирог (туда, где апельсины)

[Любовь]

Сообщение от Wise

К чаю, угощайтесь:
Пирожок песочный творожно-яблочный с "безе" - рецепт тоже у мамы притырен (хотя, я думаю, наверняка многие его знают)

Все же конечно если можно, поделитесь рецептиком то "притыреным"у мамы рукодельницы.

[~Леди Ди~]

Сообщение от Silvara

а у нас вот что в меню...

[IMG]http://content.foto.********/mail/morgaur/kitchen/i-2441.jpg[/IMG]
новогодняя шарлотка с апельсиновым верхом

[IMG]http://content.foto.********/mail/morgaur/kitchen/i-2440.jpg[/IMG]
куриный рулет с шампиньонами

Как все аппетитно
А рулет вообще класс ! Надо будет попробовать

[Juliya_21]

Сообщение от ~Леди Ди~

Какая вкусняшка.наверное
вы купили торты,смазали кремом,а сверху когда желе укладывали и как????
Положили фрукты,а как заливать?

Пока я добралась, Вам собственно все уже и рассказали. Коржи промазала, в разъемную форму. Фрукты (киви и консерв. персики) разложила, и залила желе для торта. Как его готовить - написано на пакетике. Там всё просто и элементарно.
Думаю,можно попробовать залить обычным желе из пакетика (которое не для торта), но воды нужно взять меньше, чем указано на упаковке.

[Мрия]

Сообщение от Oriona

Приготовила вот мяско в рукаве, чесночное пюре,и салатик

чесночное пюре - это как??

[Supreme]

Сообщение от Бадя

А у нас простенькая, но о-очень вкусная курочка с грибами, по рецепту Колганова из программы "Смак" .( сыр правда неудачный)

ой,это ваще! я в тот же день сделала
такая вкуснятина

[Oriona]

Сообщение от Мрия

чесночное пюре - это как??

По этому рецепту http://2006-2009.littleone.ru/showpo...8&postcount=10