Тёплые салатики

[BasiaChibisov]

Всем привет! Часто бывают ситуации, когда надо за 15 минут сварганить что-нибудь сытное, ну и не совсем обычное из обычных продуктов. Выручают горячие или тёплые салаты. Даю на затравочку парочку, но хочется углууубить познания из дружественных источников.
Итак - самые простые варианты:
1. Отварить очищенную картошку в подсоленой воде, уже нарезанную или целую - всё равно, слить отвар и прямо в кастрюле почикать длинным ножом, либо чуть притолочь толкушкой, художественности нарезки этот салат не требует. Далее - изящная простота - квашеная капуста с рассолом (либо соленые или маринованные огурцы и немного рассола), репчатый или зеленый лук, растительное масло. Это американский вариант.
2. Французский вариант:
Отварить картофель( если молодой и мелкий - то прямо в кожуре и резать), нарезать ломтями горячий. Бекон мелко-мелко нарубить, обжарить, выловить из жира шкварки, добавить в картошку, а на жире прогреть (именно прогреть, а не жарить) чесночок и красный лук( можно и белый), подлить в сковородку бульончик( можно просто водичку) и немного уксуса( или лимонного сока), добавить замороженный зеленый горошек( я делала и из баночного горошка), прогреть и вылить в картошку. Подавать горячим - вкуснота!

[Wise]

1. Отварить очищенную картошку в подсоленой воде, уже нарезанную или целую - всё равно, слить отвар и прямо в кастрюле почикать длинным ножом, либо чуть притолочь толкушкой, художественности нарезки этот салат не требует. Далее - изящная простота - квашеная капуста с рассолом (либо соленые или маринованные огурцы и немного рассола), репчатый или зеленый лук, растительное масло. Это американский вариант.

американский?? а как же патриотизм?
истинно русское месиво)) такая простая русская крестьянская кухня))
американцы и знать не знают поди что такое квашенная капуста))

[BasiaChibisov]

Объясню, почему американский - эти салаты подают у них запросто и почти везде, они невероятно популярны. Согласна, что нам и карты в руки. Но Вы где-нибудь в общественном питании у нас такое встречали? А ведь как просто и...по-русски..

[Мистерия]

Уже облизываюсь, никогда не пробовала, но чувствуется ,что вкусно Спасибо

[KristiNka]

я тожс знаю оочеень вкусный теплый салатик:
Нарезаете овощи помельче: помидоры, огурцы, болг.перец, зелень, можно репчатого лучка чуть-чуть, соль, перец, оливковое (подсолнечное) масло.
Жарите мелко нарезанное филе куриное с беконом.
Выкладываете на тарелку овощной салат, а сверху курица+бекон.

[BasiaChibisov]

Кристиночка! Овощи, я так поняла, прогревать не надо?

[льва]

Поделюсь тоже рецептом.
Банка рыбной консервы (скумбрия, сайра) - измельчить, добавить два-три отварных яйца + репчатый лук (по вкусу), заправить майонез+сметана. Получается а-ля рыбный салат.
Отдельно отварить рис в подсоленной воде.
Подавать: на тарелку горячий рис, сверху положить несколько ложек рыбного салата.
Мням.

Первоначально это был рецепт рыбного салата с рисом (все охлажденное), но мне однажны лень было рис остужать, получилась такая вот модификация. На мой взгляд гораздо вкуснее, чем все холодное.

[Korny]

Сообщение от BasiaChibisov

Объясню, почему американский - эти салаты подают у них запросто и почти везде, они невероятно популярны. Согласна, что нам и карты в руки. Но Вы где-нибудь в общественном питании у нас такое встречали? А ведь как просто и...по-русски..

Я регулярно такое у нас встречаю. А вот что в Штатах на каждом шагу подают квашеную капусту - для меня серьезное открытие
Картофельный теплый салат можно делать еще с солеными грибами.

Я сама люблю теплые салаты с куриной печенью и с малиновым соусом (мне кажется, он самый популярный) или с морскими гадами. Когда много зелени и что-то теплое сверху. Во Франции мне кажется, такое чаще встретишь, чем салат с картошкой и беконом
Еще классный салат из овощей-гриль (в крайнем случае из можно в духовке запечь, но важно, чтобы остались твердыми!)
Вариант по-итальянски: взять томаты черри, быстренько обжарить на оливком масле и вылить все это на рукколу.
Из Моцарелла-бар мой любимый: на ломтик картофеля, отваренного в мундире, кладется кусочек выдержанного сыра. Вместе они запекаются на гриле и укладываются на горку свежего шпината.
Из теплого кус-кус салаты готовлю еще. С сыром фетой, маслинами и мятой.

[BasiaChibisov]

Сообщение от Korny

Я регулярно такое у нас встречаю. А вот что в Штатах на каждом шагу подают квашеную капусту - для меня серьезное открытие
Картофельный теплый салат можно делать еще с солеными грибами.

Из Моцарелла-бар мой любимый: на ломтик картофеля, отваренного в мундире, кладется кусочек выдержанного сыра. Вместе они запекаются на гриле и укладываются на горку свежего шпината.
Из теплого кус-кус салаты готовлю еще. С сыром фетой, маслинами и мятой.

Супер! Конечно я была не точна в термине, это скорее маринованная капустка, но наша квашеная пошла лучше. А из моцареллы на диете обожаю просто нарезать помидорину на тарелке. посыпать итальянскими травками, сверху моцарелку и на три минуты в микроволновку - очень быстро и, практически, пицца... Ужас, как хлеба хочется!!!( Крик души, не обращайте внимания)

[KristiNka]

Сообщение от BasiaChibisov

Кристиночка! Овощи, я так поняла, прогревать не надо?

нет просто нарезать))