про сало

[Jannic]

Толстыми кусками.
я скорее придираюсь- там мяса нет, ни грамма.

[Ольга1976]

Сообщение от Jannic

В общем на ЮЗ на Кировском рынке есть сало- 80 р. за кг.
только я не уверена, что оно для засолки подойдет(

СКажите пож-та, а где находится Кировский рынок? Никогда не была и не слышала о таком

[Белька]

я могу сказать- м. Кировский завод.
идти по пр. Стачек в строну Нарвской-2 минуты.

[Ольга1976]

Сообщение от Белька

я могу сказать- м. Кировский завод.
идти по пр. Стачек в строну Нарвской-2 минуты.

Спасибо

[Ольгутка]

Сообщение от Каллисто

А из обрезков можно мягкое сало сделать, если через мясорубку с чесночком провернуть... Ммм..

Можно не только с чесночком. Можно добавить черный перец, красный перец, укропчик, другие специи и добавки (не одновременно, а выбирая варианты).

Сообщение от Каллисто

Проворачиваем сало уже соленое, подойдет для этого дела самое любое сало, обрезки, жесткое, вообщем некондиция))). Добавляем чеснок, можно перец, можно зелень. И на черный хлебушек
Хранится в холодильнике в банке, но недолго. Можно в полиэтилен закатать и в морозилку

А можно и несоленое сало прокрутить и уже в "фарш" добавить соль (вместе с другими специями) и перемешать.
Каллисто! А точно недолго хранится? Сколько? У меня с месяц в закрывающейся емкости лежала в холодильнике эта смесь. Периодически намазывали ее на хлеб. Вроде бы не испортилась...

[BabyCan]

Мы тоже озадачились покупкой сала и засолкой, т.к. каждый год зимой под борщец идет аж за ушами трещит.
Мясо на Кузнечном покупали, а сейчас продавцы сказали, что сало дефицит, торговать им не выгодно,в хозяйства в основном используют мясные породы, где сала мало (каламбурчик).
Но я его делала так, брала кусочек, делала надрезы, см. по 3-4, крупной солью натирала, и чесночком, можно еще черным перцем, денек стоит при комнатной температуре, а потом в морозилку. И достаешь этот божественный продукт, его тоненько нарезаешь и на черный хлебушек.ММММ, фантастика!

[Pani_K]

Вот-вот, божественный, эт правда. А ведь когда делаешь сама, можно пробовать самые разные варианты! Видимо, надо ехать на Кировский

[Ольга1976]

Кто-нибудь съездил на Кировский?
Мне пока никак не добраться

[Pani_K]

Мы попробуем в воскресенье, раньше никак

[Ольга1976]

Сообщение от Pani_K

Мы попробуем в воскресенье, раньше никак

отпишитесь потом,что там и как, пож-та