научите готовить в духовке, пожалуйста

[laira]

Сообщение от Marina&Co

Вообще свининка жирная, с нее стапливается немало жира в процессе запекания. Читала совет, перед выпечкой обжарить на сильном огне мясо, а уже потом запекать, чтобы сочная была.
Рекомендуют обмазывать сухое мясо, дичь, класть кусочки бекона поверх.
Это я свою духовку осваиваю, вот на топик и набрела....

Мне больше нравиться запекать рыбу в фольге ,быстрее чем мясо, получается так нежно и сочно.

[Pingva82]

Добрый вечер! Я тут совсем новенькая. Эта темка как нельзя в тему (сорри за каламбур). У меня такой вопросик: на каких уровнях что обычно делают в духовке, например, мясо запекать внизу или посередине, пироги где печь и т.п. У меня духовка старая электрическая, без всяких режимов, только температуру менять можно. Заранее спасибки. Я пару месяцев назад вообще кроме яичницы ничего не могла, да и то не всегда получалась, а сейчас живу с МЧ, вот и учусь, уже кое-что получается, но не всегда. Например, запекала куриные ножки - все ок, а вот филе куриное или индейки - получается жесткое. Что не так? И майонезом обмазываю и стараюсь температуру поменьше поставить, а все равно как резина.