Вкусняцкий топик _4

[Филадельфия]

Девочки, начиталась ваш топик и решила разрекламированную улитку сделать. Все купила и только сейчас обнаружила, что тесто слоеное дрожжевое. А по рецепту, вроде,бездрожжевое надо.Как вы думаете, получится или лучше бежать в магазин бездрожжевое покупать? спасибо!

[Ксюшеч]

Сообщение от Филадельфия

Девочки, начиталась ваш топик и решила разрекламированную улитку сделать. Все купила и только сейчас обнаружила, что тесто слоеное дрожжевое. А по рецепту, вроде,бездрожжевое надо.Как вы думаете, получится или лучше бежать в магазин бездрожжевое покупать? спасибо!

Получится только молочно-яичной заливкой лучше не заливать:-)

[Филадельфия]

Сообщение от Ксюшенция

Получится только молочно-яичной заливкой лучше не заливать:-)

[alla&yura]

Сообщение от golopron

А что за савоярди? можно рецептик? Оно мягкое?

Савоярди - это специальное итальянское печенье для этого десерта.
Если Вы про торт спрашиваете, то мягкое это мягко сказано, оно во рту просто тает, как мороженое.
Рецепт настоящего Тирамису:
Полная версия рецепта

Тирамису
Вам потребуется на 8 порций:
500 г сливочного сыра маскарпоне
4 яйца
сахарная пудра из 4 ст. л. сахара
150 мл холодного крепкого эспрессо
4 ст. л. ликера Амаретто
200 г савоярди (бисквитное печенье)
какао-порошок для посыпания

Время приготовления: 25 мин. (+ 5 часов на охлаждение)

Калорийность (1 порция из 8): 500 ккал

Приготовление:
1. Сделать в миксере сахарную пудру из 4 ст л. сахара. Взбить белки в крепкую пену. Сахарную пудру смешать с желтками, добавить маскарпоне и хорошо размешать. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.

2. Холодный эспрессо смешать с амаретто. Слой савоярди выложить в глубокую форму и полить кофейной смесью (другой вариант: каждое печенье окунуть на несколько секунд в кофейную смесь и положить в форму).

3. На савоярди положить половину крема. Сверху выложить второй слой савоярди, пропитанных кофе. На савоярди выложить оставшийся крем. Поставить тирамису на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпать какао-порошком.

Совет:
Маскарпоне можно заменить густыми деревенскими сливками с рынка. Они не должны быть кислыми. Вместо Амаретто можно использовать миндальную эссенцию

[golopron]

Сообщение от alla&yura

Савоярди - это специальное итальянское печенье для этого десерта.
Если Вы про торт спрашиваете, то мягкое это мягко сказано, оно во рту просто тает, как мороженое.
Рецепт настоящего Тирамису:
Полная версия рецепта

Тирамису
Вам потребуется на 8 порций:
500 г сливочного сыра маскарпоне
4 яйца
сахарная пудра из 4 ст. л. сахара
150 мл холодного крепкого эспрессо
4 ст. л. ликера Амаретто
200 г савоярди (бисквитное печенье)
какао-порошок для посыпания

Время приготовления: 25 мин. (+ 5 часов на охлаждение)

Калорийность (1 порция из 8): 500 ккал

Приготовление:
1. Сделать в миксере сахарную пудру из 4 ст л. сахара. Взбить белки в крепкую пену. Сахарную пудру смешать с желтками, добавить маскарпоне и хорошо размешать. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.

2. Холодный эспрессо смешать с амаретто. Слой савоярди выложить в глубокую форму и полить кофейной смесью (другой вариант: каждое печенье окунуть на несколько секунд в кофейную смесь и положить в форму).

3. На савоярди положить половину крема. Сверху выложить второй слой савоярди, пропитанных кофе. На савоярди выложить оставшийся крем. Поставить тирамису на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпать какао-порошком.

Совет:
Маскарпоне можно заменить густыми деревенскими сливками с рынка. Они не должны быть кислыми. Вместо Амаретто можно использовать миндальную эссенцию

Спасибо, я уже давно присматриваюсь к Тирамиссу, но все страшновато начинать.

Буду пробовать.

[Нина М]

Сообщение от golopron

А что за савоярди? можно рецептик? Оно мягкое?

Печенье савоярди продаётся в Лэнде во Владимирском пассаже. Оно лёгкое, пачка граммов 450 достаточно большая. Стоит в районе 100 с небольшим.

[Silvara]

наш печеночный тортик

[Tatyashka]

Хорошенький какой!

[Mallory]

Сообщение от Silvara

наш печеночный тортик

ой какая красота!!!

Новый год напомнил..

[golopron]

Как я не уважаю печень, но эти тортики........какие красивые!!!!