Для чего нужна конвекция в духовке?

[marine']

Заранее извиняте, если это обсуждалось уже. Поиск, вроде не работает...
Короче, плита у меня новая с конвекцией и не могу я никак ощутить разницы между просто запеканием и запеканием с конвекцией. Разве что в режиме конвекции оно дольше печется. Что вообще лучше готовить в режиме конвекции?

[mouser]

Сообщение от marine'

Заранее извиняте, если это обсуждалось уже. Поиск, вроде не работает...
Короче, плита у меня новая с конвекцией и не могу я никак ощутить разницы между просто запеканием и запеканием с конвекцией. Разве что в режиме конвекции оно дольше печется. Что вообще лучше готовить в режиме конвекции?

Вообще то в режиме конвекции все должно работать быстрее. Так как вентилятор гоняет воздух - ну примерно как если в бане не сидеть а веничком обмахивацца - ведь теплее, правда. Так что ваш опыт очень странен.

Я использую конвект бройл -готовить чуть быстрее (процентов 30% иногда экономится) - плюс обратная сторона поджариваецца куда лучше.

[grape]

Я конвекцию использую для выпечки. Тесто пропекается быстрее и пышнее становится.

[svetik-osteo]

Я тоже пеку в таком режиме. или омлет запекаю, что-то небольшое, чтобы большу. духовку не гонять

[Алекa]

а я для курицы, она гораздо аппетитней становится =)

[Катюшаspb]

У меня знакомая шеф-повар говорила, что с помощью конвекции получается мой любимый пышный омлет. Но я не знаю- так ли это, плита старая

[marine']

Надо же, спасибо. Пойду дальше экспериментировать.

[svetik-osteo]

Сообщение от Катюшаspb

У меня знакомая шеф-повар говорила, что с помощью конвекции получается мой любимый пышный омлет. Но я не знаю- так ли это, плита старая

да! омлет знатный получается. Чуто больше молока добавить - сказка! Только готовить без микроволны. только в конвекции. В посуде с нетолстыми стенками, типа, формочек для выпечки

[Люда-сан]

Я включаю конвекцию, когда ставлю в духовку 2 противня.

[Счастик]

а любое тесто хорошо выпекать при этом режиме?