Дрожжевое тесто. что я сделала не так??

[Белка75]

Возможные ошибки:
1. маргарин лучше на самом деле добавлять после того, как ввели в молоко с сахаром-солью и дрожжами немного муки, т.е. у вас сначала должно получиться жидкое тесто, как на оладьи, в него ПОНЕМНОГУ ввводите растопленный маргарин, затем уже остальную муку.
2. Могли переоборщить муки. Тесто по консистенции должно быть очень мягкое.
3. Слишком низкая температура в духовке. Идеально для пирога - 22 градусов. Если пекли при 180, запросто могло и осесть.

P.S. Я на расстойку почти никогда не оставляю, поднимается в духовке и без этого.

[Kit]

я делала по рецепту как Вы писали, распечатала, и все точь в точь.
теперь думаю может я слишком тонко раскатала тесто, старалась сделать как можно тоньше, вообщем оно почти просвечивало, думаю тоже плохо.
а в руках оно было очень даже мягкое и поднималось все время...до выпечки :-)

[Белка75]

Не, тонко его не надо... это же не пельмени И всё-таки в следующий раз побольше температуру, 180 градусов для дрожжевого теста маловато, это для бисквита оптимальная температура.
Вообще, если поднималось ДО выпечки, значит проблема точно в духовке образовалась. Если бы ошиблись в рецептуре, оно просто не поднялось бы.