ХОЧУ РЫБНЫХ КОТЛЕТОК, НАУЧИТЕ - Littleone 2006-2009

ZEBRA · 08-10-2008, 23:48

КТО УМЕЕТ ГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ, ХРУСТЯЩИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ? ПОДЕЛИТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТО РЕЦЕПТОМ ,ОЧЕНЬ ЖДУ!

monkey dust · 09-10-2008, 00:16

Рецепт у меня концептуальный, точного нет - все на глаз, рыба, яйцо, мякиш булки, замоченный в молоке и специи. Но основной секрет- самые вкусные котлеты получаются из замороженной сельди.

Ксюшеч · 09-10-2008, 00:21

Рыба, если замороженная, то разморозить и обязательно дать стечь жидкости!!!Сделать фарш из рыбы, добавить яйцо, мякиш размоченный в молоке или сливках, сливочное масло для сочности и обязательно укроп

обвалять в панировочных сухарях и обжарить, подавать под луковым соусом.

Филифьонка · 09-10-2008, 00:40

Я знаю немного нетипичный рецепт.
Филе красной рыбы порвать руками в мелкие лохмотья, добавить яйцо, соль, специи, майонез, немного муки, мелко нарезанный репчатый лук. Перемешать и жарить как драники или оладьи. Просто и вкусно.

Жакет · 09-10-2008, 01:31

Щука,лук обжарить,булку размоченную ...все перекрутить,можно кусочек свежего сала добавить.На кг рыбы чайную ложку меда добавить,соль яйцо(лучше желток)...обвалять в сухарях и на большой огонь,затем гонь уменьшить .Вкуснее мне не попадались.

ava · 09-10-2008, 09:21

я делаю из сырой (перемолоть в фарш) или вареной рыбы+яйцо+соль,перец+обжаренные лук+морковь (мне нравится когда побольше)...+мякишь смоченный в молоке...формируете котлетки..выкладываете на протвень..сверху можно помазать майонезом чуть чуть...и все!! минут 20 печете и вкуснота готова!!

ената · 09-10-2008, 10:13

очень вкусно смешать в фарш красную и белую рыбу-один к двум.

юльчик2006 · 09-10-2008, 13:00

Вчера только жарила. Покупаю всегда около 1кг филе морского окуня + 1штука филе морского языка, перекручиваю, + лук, яйцо (когда 1-2), булка ( не много), соль, перец, укроп (в фарш), могу туда же добавить приправу для рыбы. Панировочные сухари смешиваю со специями для рыбы и жарю.
Последнее время, быстро обжарю, и в духовку .
(Один раз добавила несколько штук морского языка, был привкус, всем нормально, а мне не понравился. Теперь только одну добавляю).

Жакет · 09-10-2008, 13:01

Цитата:

Сообщение от юльчик2006

Вчера только жарила. Покупаю всегда около 1кг филе морского окуня + 1штука филе морского языка, перекручиваю, + лук, яйцо (когда 1-2), булка ( не много), соль, перец, укроп (в фарш), могу туда же добавить приправу для рыбы. Панировочные сухари смешиваю со специями для рыбы и жарю.
Последнее время, быстро обжарю, и в духовку .
(Один раз добавила несколько штук морского языка, был привкус, всем нормально, а мне не понравился. Теперь только одну добавляю).

Привкус потому что за морского языка выдают пангасиус нетримингованный.

Dreaming Violin · 09-10-2008, 13:26

Цитата:

Сообщение от Жакет

за морского языка выдают пангасиус нетримингованный.

А что это за морской язык?

08-10-2008, 23:48	#1
ZEBRA Активный участник Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 323	КТО УМЕЕТ ГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ, ХРУСТЯЩИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ? ПОДЕЛИТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТО РЕЦЕПТОМ ,ОЧЕНЬ ЖДУ!

09-10-2008, 00:16	ответ для ZEBRA на сообщение "ХОЧУ РЫБНЫХ КОТЛЕТОК, НАУЧИТЕ" #2
monkey dust Ветеран Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Авангардная Сообщения: 611	Рецепт у меня концептуальный, точного нет - все на глаз, рыба, яйцо, мякиш булки, замоченный в молоке и специи. Но основной секрет- самые вкусные котлеты получаются из замороженной сельди.

09-10-2008, 00:21	ответ для ZEBRA на сообщение "ХОЧУ РЫБНЫХ КОТЛЕТОК, НАУЧИТЕ" #3
Ксюшеч Активный участник Зарегистрирован: Aug 2008 Адрес: Москва - Санкт-Петербург Сообщения: 412	Рыба, если замороженная, то разморозить и обязательно дать стечь жидкости!!!Сделать фарш из рыбы, добавить яйцо, мякиш размоченный в молоке или сливках, сливочное масло для сочности и обязательно укроп обвалять в панировочных сухарях и обжарить, подавать под луковым соусом.

09-10-2008, 00:40	ответ для ZEBRA на сообщение "ХОЧУ РЫБНЫХ КОТЛЕТОК, НАУЧИТЕ" #4
Филифьонка Тридевятая Цаца Зарегистрирован: Dec 2002 Сообщения: 7 200	Я знаю немного нетипичный рецепт. Филе красной рыбы порвать руками в мелкие лохмотья, добавить яйцо, соль, специи, майонез, немного муки, мелко нарезанный репчатый лук. Перемешать и жарить как драники или оладьи. Просто и вкусно.

09-10-2008, 01:31	ответ для ZEBRA на сообщение "ХОЧУ РЫБНЫХ КОТЛЕТОК, НАУЧИТЕ" #5
Жакет Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Приморский р-он Сообщения: 2 974	Щука,лук обжарить,булку размоченную ...все перекрутить,можно кусочек свежего сала добавить.На кг рыбы чайную ложку меда добавить,соль яйцо(лучше желток)...обвалять в сухарях и на большой огонь,затем гонь уменьшить .Вкуснее мне не попадались.

09-10-2008, 09:21	ответ для ZEBRA на сообщение "ХОЧУ РЫБНЫХ КОТЛЕТОК, НАУЧИТЕ" #6
ava Наш человек Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: выборгский Сообщения: 4 770	я делаю из сырой (перемолоть в фарш) или вареной рыбы+яйцо+соль,перец+обжаренные лук+морковь (мне нравится когда побольше)...+мякишь смоченный в молоке...формируете котлетки..выкладываете на протвень..сверху можно помазать майонезом чуть чуть...и все!! минут 20 печете и вкуснота готова!!

09-10-2008, 10:13	ответ для ZEBRA на сообщение "ХОЧУ РЫБНЫХ КОТЛЕТОК, НАУЧИТЕ" #7
ената Мега-элита Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: Мужества Сообщения: 3 819	очень вкусно смешать в фарш красную и белую рыбу-один к двум.

09-10-2008, 13:00	ответ для ZEBRA на сообщение "ХОЧУ РЫБНЫХ КОТЛЕТОК, НАУЧИТЕ" #8
юльчик2006 Участник Зарегистрирован: May 2006 Сообщения: 112	Вчера только жарила. Покупаю всегда около 1кг филе морского окуня + 1штука филе морского языка, перекручиваю, + лук, яйцо (когда 1-2), булка ( не много), соль, перец, укроп (в фарш), могу туда же добавить приправу для рыбы. Панировочные сухари смешиваю со специями для рыбы и жарю. Последнее время, быстро обжарю, и в духовку . (Один раз добавила несколько штук морского языка, был привкус, всем нормально, а мне не понравился. Теперь только одну добавляю).