Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами! - Страница 281 - Littleone 2006-2009

Zlovrednaya · 07-10-2008, 16:10

Цитата:

Сообщение от jane-evgenia

Недавно в ресторане ГИНЗА ела ну очень вкусный ручной ролл с жареной кожей лосося. Хотела бы сделать такой в домашних условиях. Может кто-нибудь знает рецепт?

хм. А что значит ручной?
шкуру лосося муж жарил по какому-то рецепту.. спрошу у него. Лично я даже пробовать не рискнула....

golopron · 07-10-2008, 16:54

Цитата:

Сообщение от Zlovrednaia

хм. А что значит ручной?
шкуру лосося муж жарил по какому-то рецепту.. спрошу у него. Лично я даже пробовать не рискнула....

Я пробовала, очень вкусно со шкурой.

jane-evgenia · 07-10-2008, 17:08

Я не знаю чем ручной от не ручного отличается, только муж так его назвал когда заказ делал. Ролл похож на кулечек, в котором рис, кожа лосося, икра летучей рыбы и еще не помню что. В ресторане дороговато. Хочется дома попробовать сделать. А как?

ЛюсьенККК · 07-10-2008, 17:30

Цитата:

Сообщение от jane-evgenia

Я не знаю чем ручной от не ручного отличается, только муж так его назвал когда заказ делал. Ролл похож на кулечек, в котором рис, кожа лосося, икра летучей рыбы и еще не помню что. В ресторане дороговато. Хочется дома попробовать сделать. А как?

оооо.
а как их есть?

Бyка · 07-10-2008, 17:34

это называется темаки-суши

БЯША · 07-10-2008, 18:20

Ага! И на видео есть ролик КАК их скрутить!
В 1 посте где-то был, точно!

lizi · 07-10-2008, 18:29

Цитата:

Сообщение от jane-evgenia

Недавно в ресторане ГИНЗА ела ну очень вкусный ручной ролл с жареной кожей лосося. Хотела бы сделать такой в домашних условиях. Может кто-нибудь знает рецепт?

солидарна с вами, сама недавно там была, тоже с кожей ела, вкусняшка

постою послушаю рецептик.

MingShu · 08-10-2008, 01:50

Цитата:

Сообщение от golopron

Кальмары. Я их термообработке подвергаю, но девочки и сырые клали. На любителя.

Просто варите? или что-то ещё добавляете для вкуса?

Колокольчик · 10-10-2008, 14:59

Вопрос по поводу васаби

Купила тюбик Голубого Дракона - но это же не то, что в ресторанах подают - очень остро и густо? Его как-то разбавлять надо перед подачей?

БЯША · 10-10-2008, 15:09

В ресторанах они его сами разводят, из порошка. Поэтому, где-то жиже и мягче, а где-то гуще и, соответственно, ядренее.

То что Вы купили- выбросьте сразу! Это бееееее.... Он даже по-вкусу ничего похожего!
Надо порошок! Там, правда, громадные упаковки (оптовые, для ресторанов), разводится как наша сухая горчица!

07-10-2008, 17:08	ответ для golopron на сообщение "Я пробовала, очень вкусно со..." #2803
jane-evgenia Частый гость Зарегистрирован: Sep 2007 Сообщения: 63	Я не знаю чем ручной от не ручного отличается, только муж так его назвал когда заказ делал. Ролл похож на кулечек, в котором рис, кожа лосося, икра летучей рыбы и еще не помню что. В ресторане дороговато. Хочется дома попробовать сделать. А как?

07-10-2008, 17:34	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #2805
Бyка ушла в себя... Зарегистрирован: Jun 2005 Адрес: Гаккелевская 32 Сообщения: 9 263	это называется темаки-суши

07-10-2008, 18:20	ответ для Бyка на сообщение "это называется..." #2806
БЯША Хранитель Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша Сообщения: 10 435	Ага! И на видео есть ролик КАК их скрутить! В 1 посте где-то был, точно!

10-10-2008, 14:59	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #2809
Колокольчик баба Яга Зарегистрирован: Oct 2002 Адрес: Невский р-н Сообщения: 2 796	Вопрос по поводу васаби Купила тюбик Голубого Дракона - но это же не то, что в ресторанах подают - очень остро и густо? Его как-то разбавлять надо перед подачей?

10-10-2008, 15:09	ответ для Колокольчик на сообщение "Вопрос по поводу васаби :) Купила..." #2810
БЯША Хранитель Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша Сообщения: 10 435	В ресторанах они его сами разводят, из порошка. Поэтому, где-то жиже и мягче, а где-то гуще и, соответственно, ядренее. То что Вы купили- выбросьте сразу! Это бееееее.... Он даже по-вкусу ничего похожего! Надо порошок! Там, правда, громадные упаковки (оптовые, для ресторанов), разводится как наша сухая горчица!