Вкусняцкий топик _4

[Taffy]

Сообщение от Бyка

Сицилийское блюдо из баклажанов, помидоров, оливок и каперсов. В некоторых районах Сицилии капонату принято перетирать в однородную массу и подавать как пасту на поджаренном хлебе. КСТАТИ Баклажаны присыпают солью не только для того, чтобы вышла присущая этому овощу горечь. Соляной раствор сужает поры в мякоти, а при контакте с поверхностью бумажного полотенца эти поры и вовсе почти запечатываются. Поэтому при жарке баклажаны впитывают масла меньше, чем без такой обработки.

Света, ты просто досконально подходишь к ответам на вопросы - пасиб !

Кстати, про горечь баклажанов - расскажите мне кто нить - в чем она заключается??? Я вот наоборот больше люблю баклажаны с кожурой и зачастую не вымачиваю - и мне кажется наоборот так вкуснее, а без кожи пропадает пикантность... Но горечь ...

Ну и еще покажу - тока что навертела (по случаю привезенных мне из Кореи нори... скажу я вам такая разница с тем, что у нас продается... )

[Герочка]

Сообщение от Taffy

Света, ты просто досконально подходишь к ответам на вопросы - пасиб !

Кстати, про горечь баклажанов - расскажите мне кто нить - в чем она заключается??? Я вот наоборот больше люблю баклажаны с кожурой и зачастую не вымачиваю - и мне кажется наоборот так вкуснее, а без кожи пропадает пикантность... Но горечь ...

Ну и еще покажу - тока что навертела (по случаю привезенных мне из Кореи нори... скажу я вам такая разница с тем, что у нас продается... )

безумно хочу суши уже 3 недели! выдадут з/п - накуплю всего и накручу! наемся от пуза!

[Бyка]

Сообщение от Taffy

Света, ты просто досконально подходишь к ответам на вопросы - пасиб !

Кстати, про горечь баклажанов - расскажите мне кто нить - в чем она заключается??? Я вот наоборот больше люблю баклажаны с кожурой и зачастую не вымачиваю - и мне кажется наоборот так вкуснее, а без кожи пропадает пикантность... Но горечь ...

Ну и еще покажу - тока что навертела (по случаю привезенных мне из Кореи нори... скажу я вам такая разница с тем, что у нас продается... )

а я седни угря купила.. тоже буду делать.. тока коврик у мя пропал.. вот буду как-нить изголяццо
Ась.. чтоб в роллах не получались улитки у листа отрезают 1\3.. ее потом можно для запеченых использовать.. а рисом наружу я кручу из 1\2 листа.. правда улики в рсом наружу наоборот приветствуются.. но я экономлю нори

[Taffy]

Сообщение от Бyка

а я седни угря купила.. тоже буду делать.. тока коврик у мя пропал.. вот буду как-нить изголяццо
Ась.. чтоб в роллах не получались улитки у листа отрезают 1\3.. ее потом можно для запеченых использовать.. а рисом наружу я кручу из 1\2 листа.. правда улики в рсом наружу наоборот приветствуются.. но я экономлю нори

Спасиб за советы Я особо с сушами пока не заморачивалась - в голову не пришло отрезать Я честно говоря глядя на них понимала, что как-то что-то не совсем так должен срез выглядеть, но никак не могла понять что

[Бyка]

Сообщение от Taffy

Спасиб за советы Я особо с сушами пока не заморачивалась - в голову не пришло отрезать Я честно говоря глядя на них понимала, что как-то что-то не совсем так должен срез выглядеть, но никак не могла понять что

главное что на вкус то это не влияет

[Taffy]

Сообщение от Герочка

а я водоросли больше всего люблю, так что наворачиваю из полного листа :-)

Ой, дааа... Мне вместе с нори для суши привезли еще нори как бы их назвать... закусочные... т.е. в них можно что-то завернуть, но безумно вкусно просто, они чуть солененькие, тоже сухие, но более рыхлые. Я за раз листов 6 слопала

Сообщение от Бyка

рецепты разные

Свет, а ты пробовала сама печь калитки? Я их очень люблю и даже рецепты переписаны, но не решаюсь, все боюсь, что почучатся не похоже на финские...

Сообщение от Бyка

главное что на вкус то это не влияет

Факт!

[Герочка]

Сообщение от Бyка

а я седни угря купила.. тоже буду делать.. тока коврик у мя пропал.. вот буду как-нить изголяццо
Ась.. чтоб в роллах не получались улитки у листа отрезают 1\3.. ее потом можно для запеченых использовать.. а рисом наружу я кручу из 1\2 листа.. правда улики в рсом наружу наоборот приветствуются.. но я экономлю нори

а я водоросли больше всего люблю, так что наворачиваю из полного листа :-)