Вопрос про замороженные ягоды - Страница 2 - Littleone 2006-2009

Taka · 02-10-2008, 15:04

Цитата:

Сообщение от bosya

кисель сварите! можно комбинировать ягоды, я всегда по горсти из Окея разных ягод - и вперед! И для живота кисель полезен!
у нас в почете!

а как варить кисель??

XenyaZema · 02-10-2008, 17:09

Цитата:

Сообщение от Taka

а как варить кисель??

тоже интересуюсь

я так понимаю,что кисель делают с добавлением крахмала?
а можно вместо картофельного(у нас на него аллергия) использоать кукурузный?

mama angela · 02-10-2008, 17:10

Варю компот. А про кисель тоже интересно!

яблоко · 02-10-2008, 17:13

варю кампотики!!!!!!!!!!!!!!!

Стюардесса · 02-10-2008, 20:27

А я их в кефир добавляю и на блендере все это взбиваю, получается как свой йогурт, так не только с ягодами делаю, с бананом к примеру необыкновенно вкусно получается, а просто так кефир ребенок не ест.

Светлания · 02-10-2008, 20:31

Тоже варю компоты и кисели. Кисель варить очень просто. Вот ссылка с рецептом. http://www.cookingclub.ru/recipes/ty...s/133/139/6139

bosya · 02-10-2008, 20:51

Варю так (бабушка научила):
сначала ягоды мороженые кладу в воду и варю после закипания минут 5-7, чтоб разварились.
Потом переливаю все это через сито в др. кастрюлю, и перетераю сцеженные ягоды.
Потом - обратно в ёмкость, в которой ягоды варились.
Плиту не отключаю.
Жмых выбрасываю.
Процеженный ягодный отвар на огонь, туда сахар (стакан примерно).
Довожу до кипения.
Вливаю крахмал. (Крахмала на кастрюлю 3 литра - 3 ст.ложки в стакане холодной воды перемешиваю. Сначала трудно, потом хорошо перемешивается.)
после вливания крахмала - минут 5 поварить и снимать с огня - остывать!
Приятного аппетита.
Все ингридиенты варьируются взависимости от литража и вкусов.

bosya · 02-10-2008, 20:52

Про кукурузный крахмал не знаю, попробуйте поэксперементировать в маленькой кастрюльке!

Metele · 02-10-2008, 21:03

Цитата:

Сообщение от Нюша-Танюша

Вы эту клюкву, замороженную, в блендере измельчите, потом эту кашицу в марлю, марлю на дуршлаг, дуршлаг на кастрюлю. И залевайте кипятком, до тех пор пока кашица не станет светлее. Добавляйте сахар в кастрюлю и ваш морс готов, никакой варки и все витамины на месте.Вроде как смогла объяснила

Я еще добавляю бруснику, черную смородину. ММММ вкуснятинка

Если на клюкву лить кипяток, то витаминов никаких точно не останется. Витамин С такое сильное нагревание не переживает - дохнет бесславно.

Правильный морс с витаминами - такой: разморозить и размять ягоды, отжать максимально весь сок через марлю в несколько сложений. Жмых бросить в кипяток и чуть поварить, процедить, добавить сахар, остудить обязательно градусов до 40 и уже потом добавить выжатый свежий сок. Получается супер! Пропорции - 1 стакан клюквы + литр воды + 1/2 стакана сахара.

02-10-2008, 17:10	ответ для Веселая пофигистка на сообщение "Вопрос про замороженные ягоды" #13
mama angela Элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: пр. Ветеранов Сообщения: 1 239	Варю компот. А про кисель тоже интересно!

02-10-2008, 17:13	ответ для Веселая пофигистка на сообщение "Вопрос про замороженные ягоды" #14
яблоко Ветеран Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: нарвская Сообщения: 642	варю кампотики!!!!!!!!!!!!!!!

02-10-2008, 20:27	ответ для яблоко на сообщение "варю кампотики!!!!!!!!!!!!!!!" #15
Стюардесса Ветеран Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: В.О.м Приморская Сообщения: 597	А я их в кефир добавляю и на блендере все это взбиваю, получается как свой йогурт, так не только с ягодами делаю, с бананом к примеру необыкновенно вкусно получается, а просто так кефир ребенок не ест.

02-10-2008, 20:31	ответ для Веселая пофигистка на сообщение "Вопрос про замороженные ягоды" #16
Светлания Элита Зарегистрирован: Jul 2007 Адрес: угол Ветеранов и Авангардной Сообщения: 2 499	Тоже варю компоты и кисели. Кисель варить очень просто. Вот ссылка с рецептом. http://www.cookingclub.ru/recipes/ty...s/133/139/6139

02-10-2008, 20:51	ответ для Веселая пофигистка на сообщение "Вопрос про замороженные ягоды" #17
bosya Активный участник Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: ул. Подвойского Сообщения: 486	Варю так (бабушка научила): сначала ягоды мороженые кладу в воду и варю после закипания минут 5-7, чтоб разварились. Потом переливаю все это через сито в др. кастрюлю, и перетераю сцеженные ягоды. Потом - обратно в ёмкость, в которой ягоды варились. Плиту не отключаю. Жмых выбрасываю. Процеженный ягодный отвар на огонь, туда сахар (стакан примерно). Довожу до кипения. Вливаю крахмал. (Крахмала на кастрюлю 3 литра - 3 ст.ложки в стакане холодной воды перемешиваю. Сначала трудно, потом хорошо перемешивается.) после вливания крахмала - минут 5 поварить и снимать с огня - остывать! Приятного аппетита. Все ингридиенты варьируются взависимости от литража и вкусов.

02-10-2008, 20:52	ответ для Веселая пофигистка на сообщение "Вопрос про замороженные ягоды" #18
bosya Активный участник Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: ул. Подвойского Сообщения: 486	Про кукурузный крахмал не знаю, попробуйте поэксперементировать в маленькой кастрюльке!