(подскажите) ВКУСНЯЦКИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ СЛИВ

[Polinissa]

Дорогие Littleone-цы, выручайте!
Нам бабушка прислала 5 кг слив! что с ними делать ума не приложу! Подскажите какие-нибудь рецепты пирогов, экзотических салатов, конфети и так далее, чтобы ягодки не пропали. Компот и варенье можно, конечно, сделать, но хочется чего-нибудь этакого!
Жду предложений!
Заранее спасибо!

[Wise]

Всего-то 5 кг?
У меня 4 ведра стоит

Варенье, компот - ням) еще можно соус сделать ткемали и что-нибудь типа аджики (да-да)
Ну и пироги)))

Например, сливовый перевертыш.
Нам очень нра.
Рецепт: http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml

~400г слив (примерно 20 штук), 1,5 стакана сахара, 1 стакан муки, 150г сливочного масла, 2 яйца, 1/3 стакана молока, 2 ч ложки разрыхлителя, ванилин

Масло комнатной температуры (оставив небольшой кусочек - размером со спичечный коробок) растереть с 3/4 стакана сахара, разрыхлителем и ванилином в однородную мягкую массу.
Вмешать муку.
Добавить яйца и молоко; хорошо размешать.
Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки. Сливы лучше брать кислые и осенних твердых сортов.
В сковороде растопить отложенное масло, насыпать сахар (оставшиеся 3/4 стакана) и довести до закипания.
Выложить сливы разрезом вниз.
Поверх слив ложкой аккуратно выложить тесто.
Поставить в разогретую до t=180°С духовку и выпекать до готовности (25~45 минут).
Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть сверху полотенцем и оставить минут на 10~15.
Ножом или лопаточкой отделить боковые стороны пирога от сковороды.
Сковороду поставить на огонь на 1~2 минуты, чтобы слой карамели внизу начал таять. Накрыть сверху блюдом, перевернуть и осторожно снять сковороду.
(Если пирог опрокидывать на блюдо сразу после выпечки, то велика вероятность, что пирог поломается или часть слив останется прилипшей ко дну. Но если пирог немного постоит, то он "схватится" и его будет очень легко вынимать.

Вчера как раз делала.

[Polinissa]

Сообщение от Wise

Всего-то 5 кг?
У меня 4 ведра стоит

Варенье, компот - ням) еще можно соус сделать ткемали и что-нибудь типа аджики (да-да)
Ну и пироги)))

Например, сливовый перевертыш.
Нам очень нра.
Рецепт: http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml

Вчера как раз делала.

О! большое спасибо! просто и быстро и, наверно, вкусно! сегодня попробую!

а не могли бы Вы рассказать что такое ткемали и сливовая аджика? как делается?

4 ведра - это сильно! что же с таким количеством делать? О.О *риторически*

[Wise]

ткемали -это соус из слив
а аджика - и есть аджика) просто обычно ее из помидор и перца делают, но попробовав сделать из слив, могу сказать, чтопо вкусу очень похоже )

[Polinissa]

Сообщение от Wise

ткемали -это соус из слив
а аджика - и есть аджика) просто обычно ее из помидор и перца делают, но попробовав сделать из слив, могу сказать, чтопо вкусу очень похоже )

ага. понятно. а можно у Вас позаимствовать как ткемали делать?

[Wise]

Сообщение от Polinissa

ага. понятно. а можно у Вас позаимствовать как ткемали делать?

я по ткемали не особо спец)) но делается просто. рецепты ТУТ

[Anjie]

Сообщение от Wise

Всего-то 5 кг?
У меня 4 ведра стоит

Варенье, компот - ням) еще можно соус сделать ткемали и что-нибудь типа аджики (да-да)
Ну и пироги)))

Например, сливовый перевертыш.
Нам очень нра.
Рецепт: http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml

Вчера как раз делала.

я тоже делала этот рецепт. ПРосто сказка! Но у вас он вообще красивущий!!!

[als2007]

И я за сливовый перевертыш! Вкусный получился, но почему-то тесто потемнело, как будто какао положила

[Бадя]

Сообщение от Wise

Например, сливовый перевертыш.
Нам очень нра.
Рецепт: http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml

Ну почему я раньше этого не увидела... У нас сливы закончились...
Придется купить...

[Wise]

Сообщение от als2007

И я за сливовый перевертыш! Вкусный получился, но почему-то тесто потемнело, как будто какао положила

может передержали просто?
у меня такое получилось желтоватое внутри, но в этот раз делала с кефиром вместо молока и с маргарином вместо масла . А с молоком когда и с маслом, то еще светлее и пышее.