Заготовки на зиму

[veda]

Это такой чеснок: он и синеет, а иногда зеленеет..Нестрашно

[Lepetenok]

Сообщение от veda

Это такой чеснок: он и синеет, а иногда зеленеет..Нестрашно

вот спасибо, а то уже подумала, что-то не так!

[Gelka]

Сообщение от veda

когда сорта подойдут годные для закваски

Сообщение от helga 82

а сейчас продается капуста, из нее нельзя?

Сообщение от veda

На квашение идет только позднеспелая капуста..и важно, чтобы при раздавливаниии листа шел сок(было влажно),иначе будет сухая.

я уже квасила - ещё месяц назад
получилось очень вкусно - сочно и хрустяще!!!!

[veda]

Просто соль, сахар и морковь с капустой? Или все-таки с уксусом?
Речь,как я поняла, идет о квашении на зиму,которая может долго стоять

[НАДЮША]

Подскажите пожалуйста, как-то говорилось по-моему в топе, про стерилизацию в духовке. Если кто-то так делал разьясните плизз как делается: при какой тем-ре и т.д. Просто я хочу делать стерилизованные помидоры с луком, а стерилизовать в кастрюле нет возможности.

[Nitka]

Сообщение от НАДЮША

Подскажите пожалуйста, как-то говорилось по-моему в топе, про стерилизацию в духовке. Если кто-то так делал разьясните плизз как делается: при какой тем-ре и т.д. Просто я хочу делать стерилизованные помидоры с луком, а стерилизовать в кастрюле нет возможности.

говорилось про стерилизацию пустых банок...

[Чашка_Кофе]

подскажите, кто знает...

1. Рецепт капусты острой, красной... её по-моему делают в свекольном соке
2. Маринованный чеснок

[TATA@tim]

Перепало нам немалое кол-во яблок Думала что же с ними сделать и вот что получилось Привлекли меня эти заготовки тем,что нужно немного сахара (кроме желе)и варятся не долго (опять же кроме желе),ну и просто вкусно наконец-тоВсе рецепты взяты из брошюрки "Рецепты на бис"
-яблочки для мужа (можно использовать в начинку для пирогов,блинчиков.Да и просто так вкусно)
-пюре яблочное "неженка" (вкус почти как в детстве)
-желе из яблочных остатков

[Gerbera]

А рецепт пюре огласите плиз

[TATA@tim]

Сообщение от Gerbera

А рецепт пюре огласите плиз

Яблочное пюре "Неженка"
5 кг очищенных и нарезанных яблок напарить и протереть через дуршлаг.Добавить 100 гр сахара и варить до закипания, затем добавить 1 банку сгущенки и все довести до кипения, разложить в банки и закатать.

А в первом варианте (Яблочки "для мужа") мне очень понравилось что на 1 кг яблок нужно всего 300 гр сахара. Я думала, что будет кисло - нет, очень даже приятный вкус,в меру сладкий.