КАк приготовить пирог с брусникой??

[nezabvennaya]

Молоко 1,5 стакана, дрожжи 40 г, сахар 2 ст.л., соль 1 ч.л., мука 4 стакана (у меня обычные граненые) замесить тесто, поставить подходить, потом обмять и еще раз чтобы подошло, делаете небольшие шарики, в теплое место минут на 15-20, а потом донышком стакана делаю углубления в этих булочках а туда бруснику. У меня была уже готовая пятиминутка, но можно просто с сахаром перемешать. Главное в тесто муки не переложить, пусть лучше липкое будет, тогда ватрушки будут мягкие.

[Люда-сан]

Сообщение от nezabvennaya

Молоко 1,5 стакана, дрожжи 40 г, сахар 2 ст.л., соль 1 ч.л., мука 4 стакана (у меня обычные граненые) замесить тесто, поставить подходить, потом обмять и еще раз чтобы подошло, делаете небольшие шарики, в теплое место минут на 15-20, а потом донышком стакана делаю углубления в этих булочках а туда бруснику. У меня была уже готовая пятиминутка, но можно просто с сахаром перемешать. Главное в тесто муки не переложить, пусть лучше липкое будет, тогда ватрушки будут мягкие.

Можно по этому же рецепту сделать тесто, только выложить готовое на противень, сделать бортики из теста, испечь. На готовый пирог, остывший, положить слоем свежую бруснику или клюкву, сверху выложить слой взбитой сметаны с сахаром. Оставить на небольшое время, пропитаться. Количество ягод, сметаны, сахара зависит от вкусов.

[Бурундучок]

Сообщение от Мам-Аня

А мне очень понравилась шарлотка с брусникой. По наводке кого-то из форумчан в прошлом году попробовала - ням!
Тесто, как для шарлотки с яблоками, а вместо яблок - брусника.

напомните плиз рецепт теста

[ishandr]

Из обычного дрожжевого теста делаем пласт, выкладывем в форму (сделав при этом боритики), на него выкладываем слой яблочного повидла, а затем моченую бруснику, ее присыпаем немного сахаром. И в духовку.