Заготовки на зиму

[taty-r]

[quote=Ань Я;15532121]Девочки! хэлп!!!Не могу найти рецепт сырой аджики.Есть какой-то простенький вариант с помидорами и чесноком.. но вот какие пропорции. И забыла ,надо туда масло и уксус или нет. Выручайте!![/quo

Вот нашла в топике такой рецепт:

2. Аджика их свежих помидоров
3 кг помидоров (качественных, чтоб не было порченных бочков)
300гр чеснока
100гр хрена
2шт. горького перца
50 гр соли
Все это пропустить через мясорубку. хорошо перемешать и укладывать в стерилизованные баночки, а сверху добавить 1 ст. ложку постного масла, и закрутить крышкой.
Девочки, я сама делала эту аджику, и одно время очень часто и много, так вот она у меня стояла и в гараже, и дома (и в кладовке, и в холодильнике) и она даже и не думала портиться, это я к тому, чтоб вас не пугало отсутствие термической обработки.

[Womba]

[quote=taty-r;15542433]

Сообщение от Ань Я

Девочки! хэлп!!!Не могу найти рецепт сырой аджики.Есть какой-то простенький вариант с помидорами и чесноком.. но вот какие пропорции. И забыла ,надо туда масло и уксус или нет. Выручайте!![/quo

Вот нашла в топике такой рецепт:

2. Аджика их свежих помидоров
3 кг помидоров (качественных, чтоб не было порченных бочков)
300гр чеснока
100гр хрена
2шт. горького перца
50 гр соли
Все это пропустить через мясорубку. хорошо перемешать и укладывать в стерилизованные баночки, а сверху добавить 1 ст. ложку постного масла, и закрутить крышкой.
Девочки, я сама делала эту аджику, и одно время очень часто и много, так вот она у меня стояла и в гараже, и дома (и в кладовке, и в холодильнике) и она даже и не думала портиться, это я к тому, чтоб вас не пугало отсутствие термической обработки.

У меня она не получилась-забродила, пришлось проварить