Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[Жакет]

Сообщение от Хельга

Lamoks, а рыбка сверху на нигири - что?Гребешок? Где покупали?Сырая или подсоленая?
Муж умничка!!!

Мой только кушает качественно и ...просит суп удон.Тоже никак не найду рецепт.Ищу,наверное,плохо.

Суп удон -мисо-суп растворимый(готовим по инструкции на упаковке),лапшу "удон"(бывает в продаже,похожа на рамен,на самом деле можно взять любую пшеничную,но не яичную лапшу,лучше фирмы "Голубой дракон")отварить 5 минут,обдать холодной водой,выложить в тарелку,красную рыбу обжарить на рапсовом(или кунжутном) масле,выложить к лапше,залить приготовленным мисо.Это самый простой,можно усложнить,добавив обжаренный цукини и морковь,порезанную звездочками.
Если взять яичную лапшу,то будет суп рамен.
Мисо можно брать готовый,но лучше приобрести гранулированный даси или хлопья бонито,сделать из них бульон и добавить туда мисо-пасту пополам красную и белую.Говорят это есть на Фонтанке и в магазинах Якиторе(где у нас есть не знаю,говорят при ресторане)

Рецептов столько же ,сколько рецептов борща-у каждого свой.
ЗЫ Это не я знаю,это муж поделился.
А на нигире не гребешок,там есть угорь холодного копчения,туней х/к,макрель(она же скумбрия),тунец.Скумбрию и тунец брали мороженные и солили сами.
Хельга,с Купчино подкупает,что прямо у метро...

[Хельга]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ,Lamoks!!!
И мужу тоже обязательно передайте благодарность!
Суп Удон любим очень в Евразии.Там по-моему он с курицей.Может заблуждаюсь...Присутствует мясо - иногда кусочками просто нарезанными,иногда как отбитые.Во всяком случае мы думали,что это кура.Также похоже,что добавляют туда размешанное яйцо,водоросли и бульон.Всё.

Гранулированный даси или хлопья бонито, красная и белая мисо-паста где водится?Кунджут тоже не найду никак.Уж извините за многочисленные вопросы.Неужели только интернет-магазин?

[Жакет]

Я ж говорю,что их как рецептов борщей...а муж у меня увлекся не на шутку японской кухней.Вроде как этипасты-хлопья должны быть на Фонтанке,но мы туда еще не добрались,кунжут я покупала большой банкой в Ленте,но давно,мелкими пакетиками видела в Ашане,обещали на днях сводить в Метро,думаю там кунжут в больших упаковках есть(он не дорогой,а упаковки обычно двойные,так что ,возможно ,смогу поделиться)

[Zlovrednaya]

Сообщение от Хельга

Уж извините за многочисленные вопросы.Неужели только интернет-магазин?

нет. Еще ПОИСК!!!!!!! Попробуйте, помогает

[Shenon]

Очень хочется поесть онигири, подскажите как приготовить, и если есть рецептики обычной японской пищи, тоже с радостью почитаю =)

[Хельга]

Сообщение от Lamoks

Я ж говорю,что их как рецептов борщей...а муж у меня увлекся не на шутку японской кухней.Вроде как этипасты-хлопья должны быть на Фонтанке,но мы туда еще не добрались,кунжут я покупала большой банкой в Ленте,но давно,мелкими пакетиками видела в Ашане,обещали на днях сводить в Метро,думаю там кунжут в больших упаковках есть(он не дорогой,а упаковки обычно двойные,так что ,возможно ,смогу поделиться)

УРЯ!!!!
Поделитесь пожалуйста если что!!!
Мне кстати оттуда угорь привозили - хороший.

[Жакет]

Отчитываюсь о поездке в Метро
тофу "голубой дракон"-107 рубупаковка небольшая
водоросли чука-264 за кг
филе тунца-472р/кг
икра летучей рыбы-598 за упаковку в пол-кило
кунжут-314 за две упаковки по 300гр(Хельга,одна упаковка ваша)
сыр филадельфия-110 руб за200гр
приправа для суши-252 р за две бутылочки
Был еще желтохвостик,чуть дороже 1000руб за кг(жаба замучила-не купили),кальмар для суши (что-то около 500руб за кг),с угрем не повезло видели только ценник,не было большихупаковок нори,а вот лапшу пшеничную купили, мисо не было.

[Маруша]

Сообщение от Lamoks

Отчитываюсь о поездке в Метро
сыр филадельфия-110 руб за200гр

А где там сыр Филадельфия искать?
Я извиняюсь за серость, ходила его высматривала, но так и не нашла.. Может, конечно, он он там не всегда бывает..

[Infra]

кто-нибудь пользуется уксусом для риса Голубой дракон?и сколько его нужно класть?

[Жакет]

Сообщение от Маруша

А где там сыр Филадельфия искать?
Я извиняюсь за серость, ходила его высматривала, но так и не нашла.. Может, конечно, он он там не всегда бывает..

Там где творог,сыр...в правом дальнем углу...я тоже не нашла,муж углядел.