МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки...

[Lara Krofft]

Девы с мультяшками, нежно прощаюсь со всеми, уедем на все лето в деревню без связи. Спасибо всем за рецепты. Найду вас в сентябре...

[Олик_к]

Сообщение от Lara Krofft

Девы с мультяшками, нежно прощаюсь со всеми, уедем на все лето в деревню без связи. Спасибо всем за рецепты. Найду вас в сентябре...

Хорошо отдохнуть!!!!!! Мы через месяц тоже на дачу свалим, но надеюсь, что муж все-таки купит модем .

[Наталия А]

Сообщение от Евгеш@

у меня с кашами было тоже самое, но лично я путем проб и ошибок вывела для себя идеальное соотношение - крупы и жидкости, сейчас каша получается всегда очень вкусная

А поделитесь, пожалуйста, своим идеальным сочетанием.

[Евгеш@]

Сообщение от Наталия А

А поделитесь, пожалуйста, своим идеальным сочетанием.

У всех они разные, лично у меня так.
Это кол-во продуктов на две порции
овсянка 3 ст.л + 250 воды + 250 мл молока (получается довольна жидкая, по вкусу и консистенции напоминает овсяный веллинг, но погуще, особенно если дать ей постоять) - эта наша любимая кашка
греча, рис, пшено - 1\2 мультяшного стакана + 250 воды + 250 мл молока (жидкости можно и побольше, но надо смотреть, последний раз когда делала пшено - в конце добавила еще мл 50 молока) Жидкость отмеряю обычной кружкой.

[Аталанта]

Сообщение от tatyana24

Уже неделю являюсь обладательницей мульти. Готовлю в ней каждый день. Пока в восторге от борща и плова. Все остальное или обычно или не очень. Например, молочная каша получилась густая, хотя я взяла крупы еще меньше, чем по рецепту для жидкой каши (нужно экспериментировать с количеством крупы). Пирог не пропекся. Но в целом я очень довольна - закинул и спокойно занимаешься другими делами, не бегаешь и не заглядываешь постоянно в кастрюли и знаешь, что тебя дома ждет теплый и вкусный ужин.

спасибо за отзыв!
мне кажется, психологически легче писать в хвалебный топик в общем тоне, - может, те, кто разочарован мультей, - существуют, но просто им неохота выглядеть белыми воронами? хотя я ещё сильно надеюсь на то, что к мульте надо приноровиться.
А что касается борща, то по-моему, если уметь его готовить - он всегда обалденный получается (просто на плите) неужели в м/варке ещё лучше????? )))))
я сегодня готовила рис - просто на гарнир - опять мимо ))) суховат, в нескольких местах слипся(хотя всё по пропорциям, ну и посолить забыла - привычка, солить при закипании ))))).

[Sis]

Сообщение от budeka

для нас это повседневные блюда. я их и имела ввиду. ленивые голубцы на плите у меня никогд ане получались такими вкусными и нежными. баранина действительно получется очень вкусная. у меня даже те, кто к баранине не очень хорошо относится, лопали за обе щеки

расскажите, пожалуйста, про голубцы поподробнее, у меня мультя с осени, но я их еще не делала... сколько чего кладете, на какой режим ставите?

[Taffy]

Сообщение от Аталанта

спасибо за отзыв!
мне кажется, психологически легче писать в хвалебный топик в общем тоне, - может, те, кто разочарован мультей, - существуют, но просто им неохота выглядеть белыми воронами? хотя я ещё сильно надеюсь на то, что к мульте надо приноровиться.

Да нет, если почитать топик - мнения разные
Мультиварка такой же электроприбор, как и остальные - у кого-то приживается, и он жить без нее не может, а у кого-то так и стоит невостребованный (у моей мамы, например)...
Просто у мульти нет каких-то очевидных недостатков в рамках тех функций, которые она несет, зато в сравнении с конкурентами выигрывает
Для меня этот прибор - палочка выручалочка в ежедневной готовке, при этом, если я хочу что-то интрересненькое, я котовлю не в мульте...
А супы варить я так и не приноровилась. При этом, для меня это необходимая вещь на кухне...

Кстати, с кашами, на счет пропорций - я тоже давно делаю 1 к 6 для молочной каши - т.е. на 1/2 чашки, 3 чашки жидкости
А на счет риса - многое зависит от сорта. Не каждый сорт можно сделать рассыпчатым. Самый рассыпчатый - басмати. А крахмалистые сорта будут слипаться.

[budeka]

Сообщение от Sis

расскажите, пожалуйста, про голубцы поподробнее, у меня мультя с осени, но я их еще не делала... сколько чего кладете, на какой режим ставите?

всегда, пожалуйста.
вообще, все кладу на глаз, делаю по-разному, но по сути получается почти одинаково.
фарш (свинина+говядина) контейнер на 500 мл, наверное грамм 600.
рис - стаканчик примерно 100-150 мл
капуста - качан 500-600 грамм (сейчас продается молодая, маленькие кочашки)
морковка - 1 шт (если ее изначально нет в фарше). я обычно в фарш добавляю морковку, картошку, сельдерей.
масло растительное
соль, перец, лавровый лист.
если фарш нежирный, то наливаю масла в кастрюлю (в обратном случае не лью), выкладываю фарш, ставлю решим "выпечка" 45 минут, фарш переодически помешиваю. когда фарш немного обжарится, кидаю морковку натертую (если фарш без овощей), еще немного жарится. пока жарится промываю рис и бросаю в фарш, наливаю немного воды. пока все готовится, чищу, режу капусту. капусту неменого мну с солью. когда рис готов практически, бросаю капусту, добавляю масла, закрываю крышку и жду до полной готовности. иногда немного времени добавляю. Бывает рис уже готовый кладу. тогда готовлю без добавления воды. Перчу, солю, кладу лаврушку в самом конце.

[Trulelya]

Вот и у меня с кашами не выходит
Всё сухое слипшееся комочками получается(в основном рис пытаюсь делать)
Если больше воды - то апче берда какая то выходит...
Вот чтоб красивый рассыпчатый рис - рисинка к рисинке - никогда такого не было
Вот и плов сейчас одной массой непонятной консистенции получился

Всё чаще возвращаюсь к кашам в пакетиках - они у меня никогда не разваривались!

Ну что я делаю не так

[Аталанта]

Сообщение от Taffy

А на счет риса - многое зависит от сорта. Не каждый сорт можно сделать рассыпчатым. Самый рассыпчатый - басмати. А крахмалистые сорта будут слипаться.

точно басмати? малюсенький такой? послушала вас, сделала с ним плов, - ужос! всё слиплося!
а когда золотистый делала - то да, он удался - рисинка к рисинке - всё по рецепту.
но всё-таки, чего-то перехваливает народ мультю. сёдня делала шарлотку - ну не сравнить с духовкой. не сравнить!
просто, может, когда раньше её за 2-3 тыр купить можно было - то да, круто, (в смысле удобств).
а сейчас - когда она стоит 6, и за ней ещё бегать надо - ну не знаю...
современные духовки тоже с таймерами и кучей функций...