Экономные рецепты на скорую руку

[Chudo135]

Давайте делится рецептами вкусными,но в тоже время которые быстро готовятся и недорого.
А то у меня муж требует чего нибудь эдакого,а времени у меня нет,все время с дитем.

[NewSettler]

У меня тоже маленький, который днем мало спит (хотя месяцев до трех спал хоть помалу, но часто, и кажется, что тогда все успевала). Мой совет = все традиционно готовящееся на плите, переводить в духовку - рагу там всякие овощные, котлеты-перцы. Я уже скоро 10 месяцев как ничего толком не жарила, никаких тебе сырников. ТОлько то, что запекается. Картошка отлично в духовке жарится, в т.ч. с грибами.

А из экономных вариантов (сами на одной не очень большой зарплате вчетвером)- - запеченная картошка (целые картофелины в фольге). Картошка потом разрезается пополам, добавляется масло, сыр, по желанию мясное, рыбное, хотя бы в виде салата с майонезом (всего нужно по ложке), сметана и т.п. (Принцип московской "Крошки-картошки". Очень экономный вариант.
Макароны с обжаренной копч. грудинкой беконом, посыпанные сыром - из остатков второго и третьего ингредиентов - не очень здоровый, но вкусный вариант. Ну, и т.д.
Можно сделать с запасом традиционную зажарку для супа = лук, морковь, или лук-морковь-соленые огурцы, лук =морковь=грибы. ИСпользовать как для супа, так и для заправки тушеного в чугуне мяса. СМесь заморозить порционно.

[Fleur*]

вас интересуют супы или вторые блюда? Например могу предложить суп пюре свекольник. 2-е целых свеклы варятся до готовности, затем вынимются, тутся на тёрке с чесноком (по-больше) , в бульон кладётся картошка резанная, пассированные лук с морковью, добавляем тёртые свеклу с ченоком, ложку сахара, и резанные помидоры. Выжимаеи лимон! Специи по вкусу!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТТТТУУУУ!!!

[Sisi]

Предлагаю рецепт курочки. Берем филе курицы, режем ломтиками, обжариваем вместе с солью и карри. В это время варим рис, туда тоже добавляем карри (он тогда желтенький получается). за минут 10 до готовности куры, соединяем: высыпаем рис в курицу и добавляем консерву "Мексиканскую смесь" (горошек, кукуруза, красный перец) или просто консервированный горошек и кукурузу. Тушим до готовности. Получается вкусненько, а если еще с майонезиком, то просто объеденье. На мой взгляд довольно быстрое второе.

[Encantadora]

Макароны с грудинкой и сыром - это ж здорово! Вообще с макаронами можно такого напридумывать, будет и разнообразно и ..вобщем, смотрите как можно сделать: взять макарон (на 4 х человек примерно полкило) макарон , такими ленточками, наверняка встречали, они еще бывают в виде гнезд, лисичек около 500 г (или любых других, но тогда надо будет добавить сливок 50 мл), 2 зубчика чеснока, 100 г сыра, оливкого масла, сливочного масла, чуть рубленой петрушки, соль, черный молотый перец.
обжариваем чеснок в слив.и оливк.масле - минуты 4, добавляем лисички (режем только крупные), солим-перчим их (только в самом начале!) и тушим минут 20 открытые. Отваренные макароны смешиваем с грибами, присыпаем крупно тертым сыром и сбрызгиваем оливковым маслом.

Обычно домашние, учуяв запах из комнаты, летят на кухню на всех парусах!

[NewSettler]

А еще идеи с Литтлвана - мясо, курица или даже рыба, тушеные со смесью типа Лечо. Сейчас используем сезонные овощи. Зимой покупаем качественное лечо, гювеч, паприкаш, используем собственные заморозки. Смеси с рисом не покупаю - дешевле самой добавить полчашки, рис за 15 минут вполне сготовится. Вместо риса можно взять макаронные изделия некрупные, или картошку. Только картошку сначала с мясом без добавления томата потушить,а то кислая среда, она не разварится. В рыбу чуть побольше томату и жидкости - будет такой марокканский - то есть тунисский - супчик.
ТУшеное мясо с добавлением зеленой (наверное, и другой тоже) фасоли.
Курица, тушенная в кефире или на сковороде, или в чугуне. ОРигинальным вариантом было добавление Вегеты. Теперь все активно боремся с усилителем вкуса - и без вегеты хорошо получается, даже и соли благодаря кислому кефиру не надо..

А вообще я стала готовить по ночам. Посплю с ребенком часок-полтора, оклемаюсь потом за чашкой чаю и-и вперед. Масса положительных эмоций. (Это к тому, что времени на готовку у нас с Чудо нет).

[Нюта-Анюта]

Предлагаю курицу в банке. Курочку моете, хорошо вытираете, режете на небольшие кусочки и складываете в обычную стеклянную банку. Каждый слой курицы посыпайте солью, специями и чесноком. Я часто В самый низ кладу порезанную картошку, а курицу сверху. Накрываете банку фольгой, и в духовку на 40-60мин. Очень вкусно, очень быстро.

[Нюта-Анюта]

Еще вариант, все что в доме есть порезать кусочками и в духовку. лучше в горшочках, но можно и в кастрюльке. Получается что-то типа рагу.

[На-Ташка]

Сообщение от Sota

Предлагаю курицу в банке. Курочку моете, хорошо вытираете, режете на небольшие кусочки и складываете в обычную стеклянную банку. Каждый слой курицы посыпайте солью, специями и чесноком. Я часто В самый низ кладу порезанную картошку, а курицу сверху. Накрываете банку фольгой, и в духовку на 40-60мин. Очень вкусно, очень быстро.

А с банкой при этом ничего не происходит?

[LanaS]

Сообщение от Sota

Предлагаю курицу в банке.

А как её потом оттуда достать????