Шарлотка не поднимается

[Klou]

Подскажите, что нужно сделать, чтобы Шартолка поднялась? Я готовлю так: 3 яйца взбиваю с 1 стаканом сахара, добавляю 1 стакан муки и 8 яблок Антоновка. Ставлю в духовку на 150 градусов. Но почему-то не поднимается у меня, а у других поднимается, блин... Что делать, может температура не та?

[Кыся]

А разрыхлитель вы не забываете добавить ? .
Я обычно соду добавляю, вот прошлый раз забыла и тоже удивлялась откуда вместо шарлотки лепешка взялась

И почему столько яблок? Это рецепт такой?

[Нутика]

У меня по подобному рецепту поднимается и без разрыхлителя.

[veda]

Добавьте соду с уксусом..и поднимется..Для вкуса можно либо чуть сливочного масла или майонеза добавить..

[Tahoe]

Я щепотку соды добавляю.

[Lyuka61]

Сообщение от Нутика

У меня по подобному рецепту поднимается и без разрыхлителя.

Я тоже не кладу ни соду,ни разрыхлитель.правда духовка у меня гдето градусах на 180 все же

[mamulin'ka]

А муку просеиваете?

[Нутика]

Интересно, оседает или не поднимается? может оседать, если выпекаете не достаточно по времени, или открываетете духовку-бисквитное тесто не любит "беспокойства". Я выпекаю не менне 1 часа, поднимается очень сильно. Яичная смесь должна быть сильно взбита, она должна сильно побелеть и увеличится в объеме раза в 3. Соду и разрыхлители не кладу принципиально, во- первых это бисквитное тесто, достаточно яиц, а во -вторых сода - вредная пищевая добавка, медики ее называют как возможную причину появления целлюлита. ЕЕ достаточно съедаешь в покупныъх изделиях.

[Чайюри]

я тоже кладу мноооого яблок))

но делаю на 200градусов.Поднимается.То есть не опадает))

[Valda]

Сода+уксус, и никаких неожиданностей нет. Проверено годами.