а что такое сбитень - Littleone 2006-2009

лакшми · 25-03-2008, 23:48

подскажите для чего он нужен,как готовить

Белка75 · 25-03-2008, 23:53

Посмотрите здесь
http://www.kuking.net/search.htm?key...E8%F2%E5%ED%FC

PETSY · 26-03-2008, 00:02

Я пила,домашний ооочень вкусный напиток,слабо-слабо алкогольный приятный. Готовить сама не умею его((((

Люда-сан · 26-03-2008, 11:42

Наши дети готовили сбитень на Кулинарном шоу. Нам очень понравилось. Был он не алкогольный, но при желании можно добавить белое вино. Очень понравилось, но пить его надо горячим. Рецепт напишу вечером Вам в личку. Те рецепты, которые я находила в интернете отличаются от нашего.

Lyuka61 · 26-03-2008, 12:17

А почеу в личку?А нам?

CветиК · 26-03-2008, 16:16

Сбитень

В горячую воду кладут мед, сахар и кипятят при помешивании 10–15 минут, снимая пену. Добавляют пряности, доводят до кипения и настаивают под крышкой 15–20 минут.
Процеживают, разливают в чашки и подают горячим как самостоятельный напиток или как дополнение к блинам.
В сбитень можно добавлять вино, коньяк, лимонную цедру, заваренный чай, а пряности подбирать по своему усмотрению.
мед - 150 г
сахар - 150 г
вода - 700 г
корица молотая - 1 г
имбирь - 1 г
кориандр - 0,5 г
гвоздика - 0,5 г

Люда-сан · 26-03-2008, 21:50

Сбитень.
Вода 1 литр,
мед 1 стакан,
сахар столько, чтобы было вкусно,
гвоздика 8 бутонов,
корица 2 небольших палочки,
черный перец 10 горошков,
душистый перец 5 горошин,
кардамон полчайной ложки,
имбирь 1 чайная ложка,
бадьян(анис звездчатый) 1 звездочка,
половина лимона, порезанная вместе с цедрой, кружочками,
1 апельсин, порезанный вместе с цедрой, кружочками.
Воду вскипятить в кастрюле, когда закипит, сложить все ингридиенты, кипятить 10 минут. Дать настоться 15 минут. Процедить и разливать по кружкам. Получится 1,5 литра сбитня.

CветиК · 27-03-2008, 12:59

а ещё так можно
Развести мед в горячей воде, добавить сок, поставить на огонь и кипятить 1.5 часа, помешивая и снимая пену. Затем охладить до температуры чуть выше комнатной, добавить дрожжи и поставить в теплое место на сбраживание, которое должно длиться 12 часов. Перебродившее сусло слитьв чистую деревянную емкость, закупорить и поставить в холодное место, где и выдерживать в течение месяца. По прошествии этого срока сбитень готов - разлейте его по бутылкам, а если собираетесь хранить его длительное время, бутылки надежно закупорьте и положите горизонтально.
250 г. белого меда
стакан малинового сока
2 ст.л. жидких дрожжей
1 л. воды

25-03-2008, 23:48	#1
лакшми Активный участник Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: московский пр.дом 79 Сообщения: 303	подскажите для чего он нужен,как готовить

25-03-2008, 23:53	ответ для лакшми на сообщение "а что такое сбитень" #2
Белка75 Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Приморский район Сообщения: 4 249	Посмотрите здесь http://www.kuking.net/search.htm?key...E8%F2%E5%ED%FC

26-03-2008, 00:02	ответ для лакшми на сообщение "а что такое сбитень" #3
PETSY Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Сообщения: 2 790	Я пила,домашний ооочень вкусный напиток,слабо-слабо алкогольный приятный. Готовить сама не умею его((((

26-03-2008, 11:42	ответ для PETSY на сообщение "Я пила,домашний ооочень вкусный..." #4
Люда-сан Старожил Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: В.О. Сообщения: 1 327	Наши дети готовили сбитень на Кулинарном шоу. Нам очень понравилось. Был он не алкогольный, но при желании можно добавить белое вино. Очень понравилось, но пить его надо горячим. Рецепт напишу вечером Вам в личку. Те рецепты, которые я находила в интернете отличаются от нашего.

26-03-2008, 12:17	ответ для лакшми на сообщение "а что такое сбитень" #5
Lyuka61 Ветеран Зарегистрирован: Apr 2006 Сообщения: 759	А почеу в личку?А нам?

26-03-2008, 16:16	ответ для лакшми на сообщение "а что такое сбитень" #6
CветиК Хранитель Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 11 497	Сбитень В горячую воду кладут мед, сахар и кипятят при помешивании 10–15 минут, снимая пену. Добавляют пряности, доводят до кипения и настаивают под крышкой 15–20 минут. Процеживают, разливают в чашки и подают горячим как самостоятельный напиток или как дополнение к блинам. В сбитень можно добавлять вино, коньяк, лимонную цедру, заваренный чай, а пряности подбирать по своему усмотрению. мед - 150 г сахар - 150 г вода - 700 г корица молотая - 1 г имбирь - 1 г кориандр - 0,5 г гвоздика - 0,5 г

26-03-2008, 21:50	ответ для CветиК на сообщение "Сбитень В горячую воду кладут мед,..." #7
Люда-сан Старожил Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: В.О. Сообщения: 1 327	Сбитень. Вода 1 литр, мед 1 стакан, сахар столько, чтобы было вкусно, гвоздика 8 бутонов, корица 2 небольших палочки, черный перец 10 горошков, душистый перец 5 горошин, кардамон полчайной ложки, имбирь 1 чайная ложка, бадьян(анис звездчатый) 1 звездочка, половина лимона, порезанная вместе с цедрой, кружочками, 1 апельсин, порезанный вместе с цедрой, кружочками. Воду вскипятить в кастрюле, когда закипит, сложить все ингридиенты, кипятить 10 минут. Дать настоться 15 минут. Процедить и разливать по кружкам. Получится 1,5 литра сбитня.

27-03-2008, 12:59	ответ для лакшми на сообщение "а что такое сбитень" #8
CветиК Хранитель Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 11 497	а ещё так можно Развести мед в горячей воде, добавить сок, поставить на огонь и кипятить 1.5 часа, помешивая и снимая пену. Затем охладить до температуры чуть выше комнатной, добавить дрожжи и поставить в теплое место на сбраживание, которое должно длиться 12 часов. Перебродившее сусло слитьв чистую деревянную емкость, закупорить и поставить в холодное место, где и выдерживать в течение месяца. По прошествии этого срока сбитень готов - разлейте его по бутылкам, а если собираетесь хранить его длительное время, бутылки надежно закупорьте и положите горизонтально. 250 г. белого меда стакан малинового сока 2 ст.л. жидких дрожжей 1 л. воды