Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
24-02-2008, 14:03 |
ответ для ПризракБелойДамы на сообщение "Про всё согласна полностью. Вот только..."
#21
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: пока Комендантская пл...
Сообщения: 4 035
|
1. да... про капусту удивительно ))) я лично вместе с картоплей кладу...и минут 7 варю..., потом выключаю... я с маленькими кольраби делала ка-то... их вообще за 3 минутки покидала тогда.... очень нежно получилось
2. а для цвета уксус никогда, один раз услышала, что подурга так делает... попробовала... разницы в цвете не заметила, только изжога у мужа была... я свеклу в конце ее тушения с томатной пастой перемешиваю, полторы ложки столовой на нашу огромную кастрюлю на 6 человек литров 6 наверное там и есть 3. и всегда "приправу для борща" подкидываю в конце не знаю... все довольны ))) от мала до велика кстати, училась сама, как-то давно сестра просто очень подробно написала как и что делать.... с первого раза все и получилось вот сегодня с утра сама борщик "преподавала" младшей сестре мужа в следуюбщие выходные буду принимать экзамен |
24-02-2008, 20:47 |
ответ для ПризракБелойДамы на сообщение "А я капусту вообще не кладу...."
#22
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: Ленинский проспект
Сообщения: 1 200
|
|
25-02-2008, 13:46 |
ответ для Super Mama на сообщение "Научите готовить вкусный БОРЩ!!!"
#23
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Уксус (использую яблочный) или лимонный сок дают приятную кислинку если варить с квашенной капустой, можно не добавлять.
|
25-02-2008, 16:08 |
ответ для Super Mama на сообщение "Научите готовить вкусный БОРЩ!!!"
#24
|
Частый гость
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 49
|
Чтобы борщ не светлел,я варю свёклу отдельно ,тру на тёрке и добавляю в последнюю очередь.
|
25-02-2008, 19:36 |
ответ для Wise на сообщение "Уксус (использую яблочный) или лимонный..."
#25
|
Элита
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: пр.Просвещения
Сообщения: 2 877
|
|
25-02-2008, 19:37 |
ответ для Rolex на сообщение "Чтобы борщ не светлел,я варю свёклу..."
#26
|
Элита
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: пр.Просвещения
Сообщения: 2 877
|
|
25-02-2008, 21:18 |
ответ для Udochka на сообщение "мой секрет - мясо кидать в кипяток,..."
#27
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2006
Сообщения: 1 300
|
У Похлебкина вычитала про варку бульона. Дословно не процититрую, но суть такая: если хотите, чтобы вкусным и наваристым был бульон - мясо кладите в холодную воду ( тогда оно постепенно в процессе варки отдаст весь свой сок,аромат и т.д. бульону), а если нужно сочное и вкусное вареное мясо - тогда кладите мясо в кипяток. Тогда, как писали выше, оно схватится сверху и будет сочным, но бульон проиграет во вкусе.
|
25-02-2008, 21:22 |
ответ для Лилиана на сообщение "Не понимаю, почему все так борятся за..."
#28
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2006
Сообщения: 1 300
|
|
26-02-2008, 00:13 |
ответ для Лилиана на сообщение "С квашенной капустой, это не борщ, а -..."
#29
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
|
05-03-2008, 22:34 |
ответ для Wise на сообщение "нет, это БОРЩ
Щи - БЕЗ СВЕКЛЫ:004:"
#30
|
Гость
Зарегистрирован: Feb 2008
Сообщения: 16
|
Вот сегодня решила борщ приготовить, а толком то его делать и не умела, так, фигня какая-то получалась, а вот благодаря всем Вашим рецептам, спасибо Вам всем огромное, сварила вкусный борщ. Детеныш за обе щеки уплетал, муж сытый и добольный, нахвалил. Супер! Правда, я нынче на диете, после 18 ни-ни, так что завтра днем потрескаю, тем более борщ завтра еще вкуснее будет. Спасибо девочки!!!!
|