Яблочное пюре

[ТигрОля]

Я сломала голову, ничего не могу придумать.
Свекровь по осени накрутила 3-х литр.банок яблочного сока. Много
Пили ели ложками, но больше есть не можем.
Что можно придумать, куда можно использовать яблочное пюре? а его много... на 3-х литр.банку примерно половина пюре.
Подскажите, не дайте пропасть добру

[Wise]

я бы на какие-нибудь суфле-муссы-самбуки пустила.. уж очень люблю всякое такое))
взбить сливки, смешать с яблочным пюре, подготовить желатин (дать набухнуть в воде, потом подогреть, не доводя до кипения) и ввести в смесь пюре и сливок, разлить по креманкам, поставить в холодильник... ням...
вкусный десерт

это из того,что первое в голову пришло))

[ТигрОля]

Сообщение от Wise

ням...
это из того,что первое в голову пришло))

Кать, ты такая умница!!

Завтра куплю желатин и сливки.. Ой, а сливок то сколько надо на 1,5 литра пюре? Или просто по вкусу?

[Wise]

Сообщение от ТигрОля

Кать, ты такая умница!!

Завтра куплю желатин и сливки.. Ой, а сливок то сколько надо на 1,5 литра пюре? Или просто по вкусу?

ыыы... полтора литра? ну я б попробовала для начала на мЕньшем объеме хотя б на стакан)))

Я-тормоз, туда еще белок взбитый идет!Ну и сахар, разумеется по вкусу.
Если пюре кислое, побольше, если наоборот сладкое, то можно лимонной кислоты бухнуть.

Просто рецепт сам идет на кол-во яблок, а не уже готового пюре потом из них надо пюре типа делать))))

2-4 кислых яблока, 100 г сахарного песка, 2 белка, 200 г сливок, желатин
все взбивать по очереди, потом в пюре - белки, сливки, подготовленный желатин, всё - непрерывно помешивая, взбить чуть до пены и по креманкам.

[Lenysj]

Сообщение от ТигрОля

Что можно придумать, куда можно использовать яблочное пюре?

Я бы его немного уварила с сахаром (можно с добавлением лимончика), а потом испекла открытый пирог-ватрушку.

[ТигрОля]

Wise
Сибо!!

[ТигрОля]

Lenysj
ммм, здОрово! "Уварить"- это просто поварить пока не загустеет?
А оно не подгорит? (извините если вопрос идиотский)

[Lenysj]

Сообщение от ТигрОля

Lenysj
ммм, здОрово! "Уварить"- это просто поварить пока не загустеет?
А оно не подгорит? (извините если вопрос идиотский)

Мы в хороший яблочный год на даче постоянно готовим яблочное повидло, закатываем в банки, получается объеденье, похоже на нежное детское питание в баночках.
Уваривать пюре надо на маленьком огне постоянно помешивая, потом можно в пирог или просто на булочку намазывать.
Если будет интересно, могу дать рецепт нашего фирменного повидла для будущих летних заготовок.

[ТигрОля]

Сообщение от Lenysj

Если будет интересно, могу дать рецепт нашего фирменного повидла для будущих летних заготовок.

Ага, спасибо!
конечно интересно!!!
Записываю...

[Lenysj]

Сообщение от ТигрОля

Ага, спасибо!
конечно интересно!!!
Записываю...

Диктую

Яблоки очистить от кожуры, вырезать середину и нарезать на маленькие кусочки. На этом этапе яблоки взвешиваем, в дальнейшем приготовлении добавляем на 1 кг яблок 200 мл воды (или чуть больше, зависит от сорта яблок) и 400 гр сахара.
Нарезанные яблоки заливаем водой (для быстроты горячей) и начинаем разваривать, только ни в коем случае на этом этапе не добавляйте сахар, т. к. он не дает яблокам развариваться в пюре, а сохраняет форму.
Когда яблоки разварятся до состояния пюре добавляем сахар и увариваем на маленьком огне (лучше даже на рассекателе пламени) при постоянном помешивании до готовности. Готовность определяется нерастекающейся капелькой на ноже. Яблоки увариваются почти в половину.
Раскладывать горячим в постерелизованные банки, закатать и укутать в одеяло для медленного остывания на 2 суток.