Вкусняцкий топик_3 - Страница 277 - Littleone 2006-2009

Зимняя Вишня · 26-01-2008, 22:23

Здравствуйте,всегда с удовольствием захожу в этот топ.Все -просто художники-академики кулинарных искусств!всегда подскажут,научат.Раньше просто не знала,где получить консультацию,у меня столько было вопросов...Пока не "познакомилась" с ЛВ и в нем ваш топик-просто находка даже для бывалых!Снова хочу посоветоваться:муж купил кусок говядины безкостная,тазобедренная часть 1,5кг.Вот что с ней можно сделать интересного и вкусного?запечь?А вдруг будет сухо и жестко?Раньше я просто сделала бы банальный гуляш.Но теперь начиталась ваших шедевров и хочется чего-то поинтересней.Мясо не мороженное,но сколько не пыталась делатьчто-либо с говядиной-получается жестко.

kuzja · 26-01-2008, 22:32

Цитата:

Сообщение от Стервозина

В геркулесовую смесь положить яйца, сахар, соль, соду, разрыхлитель и растительное масло. Хорошо размешать ложкой. Добавить муку и отруби. Вмешать курагу.

Тесто вылить в смазанную и припорошенную мукой форму.

Форму сверху затянуть фольгой. Поставить в разогретую до t=200°C духовку на 40 минут. Фольгу снять, огонь прибавить и допекать до зарумянивания поверхности.

Меня вот это словосочетание смутило. Почему смесь?

Что-то не поняла...

Стервозина · 26-01-2008, 22:57

Цитата:

Сообщение от kuzja

Меня вот это словосочетание смутило. Почему смесь?

Что-то не поняла...

Ну это видимо имеется в виду, чтобы эту смесь приготовить, нужно такие-то продукты закинуть, а потом к смеси муку добавить

Кладется конечно геркулес, а не смесь никакая

kuzja · 26-01-2008, 23:12

Спасибо за рецепт и разъяснения.

Стервозина · 27-01-2008, 00:11

Цитата:

Сообщение от Ariadna

И продолжаю делать десерты от Мишель:

Ну вот не получается у меня пока рулет нормально свернуть

( Кто б научил... А бисквит и крем - изумительные получились! Спасибо Мишель с кукинга!

Так вкусненько выглядит

А рецептик?

Morkovochka · 27-01-2008, 11:07

А это наш вчерашний ужин: (заранее звиняюсь за качество - фотоаппарат накрылся медным тазиком)

- запеченое мясо с картошкой

в разрезе

на тарелке (это тарелка мужа - я не ем - худею

)

Tatyashka · 27-01-2008, 11:15

Цитата:

Сообщение от (*ROMASHKA*)

Поделитесь, пожалуйста, рецептами ризотто и индейки

Ризотто с секретом
2 куриные грудки
50-100 г салями (желательно выбрать самую ароматную)
1 луковица
1 некрупная морковка
1/2 зеленого кабачка цукинни
1 красный сладкий перец
1 помидор
2 пакетика нешлифованого риса (типа Prosto)
специи, соль, оливковое масло

Рис варится отдельно (посолить по вкусу), а пока он варится, на сковородке греется оливковое масло, в нее кидаются кубики салями и обжариваются, отдавая маслу свой аромат... Лук режется дольками (не кольцами а кусочками покрупнее) и обжаривается вместе с салями. Затем к луку и салями добавляется небольшими кубиками нарезанная курица, чуть позже мелко нарезанная морковка, еще попозже нарезанный прямо с кожицей кабачок цукинни и красный перец. В самом конце добавляется нарезанный кубиками помидор без семечек и специи - соль, смесь 5 перцев, сушеные базилик и орегано, ну и затем все перемешивается с готовым рисом, добавляется еще капелька оливкового масла, все снимается с плиты и немножко "доходит" под крышкой. Весь секрет этого ризотто - в тонком аромате салями...

Индейка с карри и овощами

Филе индейки кусочками обжаривается на масле в глубокой посуде с луком и припарвой карри. Потом добавляется крупно нарезанная картошка, затем тыква, все это тушится в небольшом кол-ве воды и в конце еще добавляем крупно нарезанное яблочко.

катиш · 27-01-2008, 12:10

девочки дайте рецептик оладушек с яблоками
они еще помоему пончиками кличуться

Вишня · 27-01-2008, 12:29

Цитата:

Сообщение от mama-rus

!Снова хочу посоветоваться:муж купил кусок говядины безкостная,тазобедренная часть 1,5кг.Вот что с ней можно сделать интересного и вкусного?запечь?А вдруг будет сухо и жестко?Раньше я просто сделала бы банальный гуляш.Но теперь начиталась ваших шедевров и хочется чего-то поинтересней.Мясо не мороженное,но сколько не пыталась делатьчто-либо с говядиной-получается жестко.

думая,что всё так гуляш,тазобедренная часть жёсткая,а варёном виде вкусная.Часть сварите на салат оливье,а из остального я бы сделала вкусные котлетки.

TATA@tim · 27-01-2008, 13:07

Цитата:

Сообщение от катиш

девочки дайте рецептик оладушек с яблоками
они еще помоему пончиками кличуться

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...38399&page=272
вот здесь

27-01-2008, 11:07	ответ для Стервозина на сообщение "Так вкусненько выглядит:019: А..." #2766
Morkovochka Старожил Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Новый Петергоф Сообщения: 929	А это наш вчерашний ужин: (заранее звиняюсь за качество - фотоаппарат накрылся медным тазиком) - запеченое мясо с картошкой в разрезе на тарелке (это тарелка мужа - я не ем - худею)

26-01-2008, 22:23	ответ для kuzja на сообщение "Стервозина, печенье классное! А у Вас..." #2761
Зимняя Вишня Старожил Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 1 400	Здравствуйте,всегда с удовольствием захожу в этот топ.Все -просто художники-академики кулинарных искусств!всегда подскажут,научат.Раньше просто не знала,где получить консультацию,у меня столько было вопросов...Пока не "познакомилась" с ЛВ и в нем ваш топик-просто находка даже для бывалых!Снова хочу посоветоваться:муж купил кусок говядины безкостная,тазобедренная часть 1,5кг.Вот что с ней можно сделать интересного и вкусного?запечь?А вдруг будет сухо и жестко?Раньше я просто сделала бы банальный гуляш.Но теперь начиталась ваших шедевров и хочется чего-то поинтересней.Мясо не мороженное,но сколько не пыталась делатьчто-либо с говядиной-получается жестко.

26-01-2008, 23:12	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик_3" #2764
kuzja Старожил Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: Москва, Выхино Сообщения: 1 192	Спасибо за рецепт и разъяснения.

27-01-2008, 12:10	ответ для TATA@tim на сообщение "Я с утра пораньше к вам с яблочными..." #2768
катиш Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: колпино Сообщения: 3 383	девочки дайте рецептик оладушек с яблоками они еще помоему пончиками кличуться