котлетки рыбные......научите - Страница 2 - Littleone 2006-2009

Ленусичек · 30-01-2007, 19:39

А мне больше всего нравятся котлеты из пикши. На удивление, рыба дешевая, но котлеты очень вкусные. Я филе снимала с целиковых тушек, очень легко снимается, потом в мясорубку+лук в мясорубку+ маленький кусочек булки. Дальше к фаршу 1 ст ложку муки, перемешиваю и формирую котлетки. Из специй только соль, не люблю рыбу ни с перцем ни с др приправами . Обжариваю котлетки и в духовку на 5 мин, вкуснооо.
А филе в заморозке вообще не люблю, как кота в мешке покупаешь. Считаю, что вкус рыбы можно только почувствовать, если готовить ее из свежей тушки или на, крайний случай, из замороженной, хотя и замороженные тушки бывают плохого качества.

~Жанна~ · 30-01-2007, 20:25

Столько новых открытий, МЕД!!! Это действительно впервые слышу.

А вот с геркулесом обязательно попробую, и вместо муки - картофельную смесь быстрого приготовления ОЧЕНЬ оригинально!

Ольвия · 31-01-2007, 20:07

Я делаю из путассу... (топик про фарш читали?

). Думаю, что из минтая хуже не будет.
Филе рыбы+лук+СЫРАЯ КАРТОШКА+немного сала (сочность придает)+соль+яйцо+чайная ложка сахарного песка. Все промолоть, выкладывать ложкой на сковородку.

Кстати, я картошку и в мясные котлеты добавляла - нежнее получается.

зефИрчик ♥ · 01-02-2007, 18:57

Всем спасибо за рецепты.Смотрю сколько людей,столько рецептов.теперь осталось все попробовать,что бы найти золотую середину.

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на E-mail	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

30-01-2007, 19:39	ответ для зефИрчик ♥ на сообщение "котлетки рыбные......научите" #11
Ленусичек Ветеран Зарегистрирован: Mar 2006 Сообщения: 834	А мне больше всего нравятся котлеты из пикши. На удивление, рыба дешевая, но котлеты очень вкусные. Я филе снимала с целиковых тушек, очень легко снимается, потом в мясорубку+лук в мясорубку+ маленький кусочек булки. Дальше к фаршу 1 ст ложку муки, перемешиваю и формирую котлетки. Из специй только соль, не люблю рыбу ни с перцем ни с др приправами . Обжариваю котлетки и в духовку на 5 мин, вкуснооо. А филе в заморозке вообще не люблю, как кота в мешке покупаешь. Считаю, что вкус рыбы можно только почувствовать, если готовить ее из свежей тушки или на, крайний случай, из замороженной, хотя и замороженные тушки бывают плохого качества.

30-01-2007, 20:25	ответ для Ленусичек на сообщение "А мне больше всего нравятся котлеты из..." #12
~Жанна~ Наш человек Зарегистрирован: Oct 2005 Адрес: Санкт-Петербург, Московский р-н, Парк Победы - Электросила Сообщения: 5 465	Столько новых открытий, МЕД!!! Это действительно впервые слышу. А вот с геркулесом обязательно попробую, и вместо муки - картофельную смесь быстрого приготовления ОЧЕНЬ оригинально!

31-01-2007, 20:07	ответ для зефИрчик ♥ на сообщение "котлетки рыбные......научите" #13
Ольвия Элита Зарегистрирован: Dec 2004 Адрес: Петроградка... Сообщения: 1 654	Я делаю из путассу... (топик про фарш читали? ). Думаю, что из минтая хуже не будет. Филе рыбы+лук+СЫРАЯ КАРТОШКА+немного сала (сочность придает)+соль+яйцо+чайная ложка сахарного песка. Все промолоть, выкладывать ложкой на сковородку. Кстати, я картошку и в мясные котлеты добавляла - нежнее получается.

01-02-2007, 18:57	ответ для зефИрчик ♥ на сообщение "котлетки рыбные......научите" #14
зефИрчик ♥ Элита Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: Ржевка сити Сообщения: 1 654	Всем спасибо за рецепты.Смотрю сколько людей,столько рецептов.теперь осталось все попробовать,что бы найти золотую середину.