Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[Руслаша]

Сообщение от golopron

А какие тряпочки используете?
Я просто представляю как завернешь рыбку в тряпочку, к рыбе пристают волосинки, ворсинки и т.п. Как-то беееее.

обычно марлю беру, потом выкидываю... подозреваю что тряпочка впитывая солёный рыбный сок препятствует подсыханию рыбы, что-то вроде рассола действует...ворсинки не замечала чтобы приставали... но я обычно рыбу тушкой солю и кожу рыбы в пищу не использую...
Если бы филюшкой было, то промыла бы слегонца, либо изначально в рассоле...

[golopron]

Сообщение от Fidgi

обычно марлю беру, потом выкидываю... подозреваю что тряпочка впитывая солёный рыбный сок препятствует подсыханию рыбы, что-то вроде рассола действует...ворсинки не замечала чтобы приставали... но я обычно рыбу тушкой солю и кожу рыбы в пищу не использую...
Если бы филюшкой было, то промыла бы слегонца, либо изначально в рассоле...

Тогда понятно, а я сразу порционными кусками в посудину и в холодильник.

[Руслаша]

Я просто с рыбаками работала, они и научили... Правда пропорции у них 3 соли + 3 сахара, но для меня не подошло, а некоторые просто в бумажный пакет или пищевую плёнку заворачивают вместо ткани, видимо кто как привык...

[БЕЛЛОЧКА]

Сообщение от Maribel

И фото процесса тоже

Ну всё!!Слава богу эксперимент закончен..Дети правда остались очень довольны,но я как-то подустала.Вобщем по порядку.
Пришла старшая со школы,я поставила рис в мультяху(рецепт в топике мультиварочном есть).Затем я достала все закупленные продукты(огурец,авокадо,лосось сл/с,угорь),и мы их нарезали.Коврики обмотали пищевой плёнкой...и вперёд.Делали они только роллы(или маки),ну и старшая для себя слепила чуток суши с лососем.Процесс начался плохо,они забыли как крутить,первые роллы не получались,начались психи(у младшей-старшая тихо-молча всё равно продолжала крутить).Я начала сама нервничать,но тут вышел муж и пресёк наши споры и как-то продолжили более-менее спокойно.Конечно это ни в какое сравнение с Вами девочки-АСЫ(не побоюсь этого слова!!! не идёт.Но девчонки под конец так разошлись,что последнюю жмень риса вырывали друг у друга.Ах да-моя миссия:я острым ножом разрезала эти "роллы".Ну вобщем процесс прикольный,думаю повторим.Вот фото процесса и на выходе. .младшая....Старшая....Всё готово.... И поедание...Вот и всё!

[Redish]

Красотки! И молодчинки!!! Аппетитненько очень!
Изабелла, а филадельфию не делали? Рисом наружу?

[БЯША]

БЕЛЛОЧКА, молодцы какие девочки!!!! Умнички!!!!
Супер все вышло!
А вкусно??? Вам-то понра?

[БЕЛЛОЧКА]

Сообщение от Redish

Красотки! И молодчинки!!! Аппетитненько очень!
Изабелла, а филадельфию не делали? Рисом наружу?

Юль,привет!Вобще-то было в планах,но я растяпа : трижды была в маг-нах,и каждый раз забывала купить этот одноимённый сыр.Но сегодня я поняла(в процессе их готовки),что предлагать им более сложные варианты рано.А тут ещё когда они папу пригласили на дегустацию,он отмочил:"А моих не сделали??(А ест он в Оригами сложные фирменные рулеты типа Владивосток,Камчатка).Но что-то поклевал.Покажи как Филадельфия выглядит.

[БЕЛЛОЧКА]

Сообщение от БЯША

БЕЛЛОЧКА, молодцы какие девочки!!!! Умнички!!!!
Супер все вышло!
А вкусно??? Вам-то понра?

Спасибо на добром слове..Рис по-моему получился.Вот нори какие-то не такие как в ресторане.Они так много своих любимых с огурцом налепили,а я люблю с угрём(а его было мало-всего 1 сделали).Ну в принципе неплохо.Надо ещё отработать,всё-таки здесь нужна практика.

[slontik]

БЕЛЛОЧКА , красиво очень получилось! и дочки увлеченны процессом!

[БЕЛЛОЧКА]

Сообщение от slontik

БЕЛЛОЧКА , красиво очень получилось! и дочки увлеченны процессом!

Спасибо!Они даже треугольничками попытались сделать.. . Дай бог чтобы с этими сушами у них появился интерес к готовке.