антипригарная посуда вредна?

[Aliks]

Сообщение от 3ypa

Вот, все приглядываюсь к стали, и все не знаю... А на сковородке вы все жарите? Интересуют всякие блинчики, оладушки, творожнички... А?

Блины-оладьи я практически не ем, поэтому почти никогда их не готовлю. Для блинов ничего нет лучше бабушкиной видавшей виды алюминиевой сковородки.

Лучше напишу, что жарила в стальной сковороде.
Картошка-фри. Сказочная. Макдональдс и прочие могут тихо завидовать.
Омлеты и яичницы. Вкусно и очень быстро.
Печенка и всякое другое мясо. Тоже вкусно и очень быстро.

Фактически это как стальная кастрюлька с низким бортом. В ней очень удобно тушить и жарить, но с одним "но". Нагревается она моментально, а от перегрева дно может деформироваться. Поэтому блины и прочие "тонкие" продукты я бы в ней готовить не рискнула. Омлет с "наполнителями" в виде овощей или мяса - это предел, ниже которого двигаться нецелесообразно. Ну, а для "изысков" предпочитаю использовать чугунный вок (настоящий, т. е. без тефлона). Плита у нас обычная электрическая.