Готовим вместе с Tupperware!

[Ariadna]

Сообщение от mama_Чо_Lee

Девочки!!!!! помогите!!!! у меня бабушка печет хлеб. Значит в моей миске замешивала и просто ставила, тесто долго поднималось, в общем мало что изменилось от обычного способа приготовления дрожжевого теста.Думаю, что за сказки мне рассказывают Сегодня взяла весь процесс в свои руки. Значит замесила тесто под руководством бабушки, поставила блюда в воду, ждала 20 минут, крышка не бахнула и я открыла, боялась, что что-то не так, оказалась, еще минутку и бахнет сама примяла и опять в воду, через 15 минут крышку тААК снесло , что в комнате все испугались НО тесто не то чтобы не поднялось, но как-то очень скромно поднялось. Хотела спросить - ТЕСТО ГОТОВО?! в общем я тесто разделила и в формы. ВОПРОС 2) надо ждать чтобы в формах опять тесто поднялось?! Пеку хлеб. СПАСИБО всем кто ответит))

Настя, я вообще-то не встречала у Tupperware рецепт БЫСТРОГО теста для хлеба... В основном они предлагают контейнеры для хранения ингридиентов для теста, опары и самого хлеба.
Тем не менее написано, что хорошо ЗАМЕШИВАТЬ тесто в замесочном блюде на 3 л или в Максимилиане, крышки которых предотвращают доступ воздуха к тесту.

"Дождитесь характерного щелчка, который будет означать, что тесто готово."

Для того, чтобы хлеб получился пышным, тесто надо ДОЛГО и ИНТЕНСИВНО вымешивать. При этом из отдельных ингридиентов образуется эластичная плотная масса. Клейковина набухает, и возникает некоторе подобие сетки, котрая придает тесту эластичность. При выпекании клейковина образует что-то вроде остова, позволяющего хлебу сохранять свою форму. Повторное вымешивание после подъема теста НЕОБХОДИМО для того, чтобы пузырьки с двуокисью углерода равномерно распределились по всей его массе.

Поэтому посуда вряд ли сократит время приготовления теста. Хлеб - дело долгое. Вот количество грязной посуды - точно сократит..

Есть рецепт Хлеба без замеса. Вот тут минимум усилий. Чуть позже скопирую его сюда.

Сообщение от Vilgelmina

А я опробовала Макарену, делала дочке тушеные куриные фрикадельки.... Че-то неудобно, рука устала выталкивать их из терки... Фарш может был густоват, хотя с другой стороны - была бы каша, а не фрикадельки... И еще представляю как там лапшу делать... тесто то для лапши еще плотнее, чем фарш...

Таня, можно делать фарш не такой густой - будет нежнее и проще протирать Каша точно не получится.

Лапшу, на сколько я поняла лучше в ней вообще не делать - получается типа клецок. Зачем такая?

Сообщение от Кетрин Кэт

Пирожки с рисои и яйцом, с ливером, булочки с корицей и с изюмом.

ответ на вторйо вопрос: тесто и выпечка сделала с помощью изделий TW: замесочное, блюдо, скребок, скалка, подложка, заварочная чашка, силиконовый коврик. Просто я решила не расписывать, как ипользовала, мне кажется в принципе и так понятно

А где рецепт??? Катя, к тебе такая же огромная просьба: сразу выкладывать рецепты твоих вкусняшек!!! )

И потом, ничегошеньки непонятно! Четно! Даже мне. Я например вообще в недоумении, что ты делала в заварочной чашке???

Сообщение от salima

Импровизация на тему моего любимого "Пирога с ягодами" (ссылка на него есть на первой странице топика) - "Пирог с яблоками или навороченная шарлотка"

Ням-ням. Помощник какой замечательный!!!! Молодец!