Вкусняцкий топик _4

[TanjaSha]

Сообщение от endla

Напишите, пожалуйста, рецепт "Наполеона". Красивый он у Вас и тесто слоистое получилось.

Пасиб Только у меня там всё банально и просто: я решила сама с тестом не заморачиваться, хотя оно у меня простецкое в рецепте, но решила сама не месить. Купила готовое слоеное Талосто и оч. довольна. Ушла 1 упаковка 500 гр. Из нее у меня получилось 5 коржей, размер коржей делала больше чем надо было, потом их обрезала по нужному размеру, а обрезки пошли на крошку. А крем делала сливочный ... или масляный... Надо сварить льезон: 2 яйца + 1 стакан сахара + 1 стакан молока взбить и вскипятить. Охлатить и взбить добавляя постепенно 300 гр. сливочного масла.
Один слой смазывала: клюкву растолочь + сахар по вкусу (мы так всегда делаем, чтобы тортик не оч. приторный был, это у нас с давних пор в семье повелось ещё с моего малолетсва )