Свежепросоленная рыба. Нужен коммент спец-та - Littleone 2006-2009

Anutik · 18-02-2008, 13:15

Я тут давеча поиграла в многостаночницу. Купила большущую форель и всякого из нее наготовила. Часть засолила. Ну и, есессно, не без косяков: по уму надо было, чтобы она в тепле постояла несколько часов, а я сразу натерла, обернула тряпицей и пергаментом, в ванночку (без гнета) и в хол-к закинула. Вопрос, она когда теперь просолится? Так бы через 3 дня есть можно, а вот если в тепле не стояла, сколько ее передержать?

18-02-2008, 13:15	#1
Anutik человек со шрамом Зарегистрирован: Apr 2003 Сообщения: 5 482	Я тут давеча поиграла в многостаночницу. Купила большущую форель и всякого из нее наготовила. Часть засолила. Ну и, есессно, не без косяков: по уму надо было, чтобы она в тепле постояла несколько часов, а я сразу натерла, обернула тряпицей и пергаментом, в ванночку (без гнета) и в хол-к закинула. Вопрос, она когда теперь просолится? Так бы через 3 дня есть можно, а вот если в тепле не стояла, сколько ее передержать?