Можно ли жарить на оливковом масле? - Littleone 2006-2009

katrin812 · 10-03-2007, 21:20

Можно ли жарить на оливковом масле?

TooN · 10-03-2007, 21:30

Можно, только, я думаю, это не дешевое удовольствие. Правда, это лучше, чем на обычном постном. И оно не всегда в тему, бывает со специфическим запахом. Я иногда в овощи добавляю, а вот мясо лучше на сливочном.

katrin812 · 10-03-2007, 21:34

Дело в том что однажды я начиталась о невероятной пользе оливкового масла и с тех пор делаю на нём всё,в том числе и жарю...А на днях ко мне приехала мама и стала утверждать что на этом масле жарить нельзя,потому что якобы при жарке олив.масло выделяет какие то вредные вещества и что оно предназначено только для салатов...Вот я и озадачилась вопросом,на самом ли деле это так?

Nataшшшa · 10-03-2007, 21:39

Я слышала такое заявление диетологов: жарить на оливковом нельзя. А если и жарить, то очень-очень быстро, например, поджарить овощи... Так делают испанцы... При жарке оливковое масло превращается в дегтеобразную черную массу... Вам будет приятно такое кушать? И какая от этого польза организму? Да и посудите сами, оливковое масло доведенное до высокой температуры - это и есть олифа (ею не то краски разбавляют, не то еще что-то...) ... Оливковое масло лучше добавлять в готовые блюда... ИМХО!

Nataшшшa · 10-03-2007, 21:40

Цитата:

Сообщение от katrin812

Дело в том что однажды я начиталась о невероятной пользе оливкового масла и с тех пор делаю на нём всё,в том числе и жарю...А на днях ко мне приехала мама и стала утверждать что на этом масле жарить нельзя,потому что якобы при жарке олив.масло выделяет какие то вредные вещества и что оно предназначено только для салатов...Вот я и озадачилась вопросом,на самом ли деле это так?

Мне кажется, Ваша мама права...

Nataшшшa · 10-03-2007, 21:41

И в любом случае, нужно помнить, что витамины разрушаются при 100"С...

manna · 10-03-2007, 23:10

на оливковом масле жарить можно и это полезно....если масло хорошее и качественное, то при жарке запаха специфического нет и оно не чернеет и даже не пенится....и самое лучше масло оливковое -масло extra vergen....ИМХО

ekat_s · 10-03-2007, 23:42

На оливком жарить масле, конечно, можно, как и на любом другом. Для жарки лучше не брать extra vergine (первого холодного отжима), но, конечно, можно и на нем жарить.

Ryjaya_Belka · 11-03-2007, 02:00

Девочки, жарить на оливковом масле не просто можно, но и гораздо полезнее! Температура его плавления выше, чем у других и следовательно при жарке образуется меньше канцерогенов. Например, тем кому жареное нельзя могут позволить себе что-то если пожарено на оливковом. Другой вопрос - это не дешево, но, я жарю не очень много, поэтому себе позволяю.

dusika · 11-03-2007, 03:41

я вобще уже давно никакое другое не использую,у меня для всяких салатов-малатов стоит любимый borges первого отжима,а для жарки какое-то оливковое обычное.муж по крайней мере говорит разница существенная,нет послевкусия и изжоги и еще не знаю чего,но как один раз когда-то давно попробовал,так и готовлю.а то что ваша мама говорит,она все перепутала,имеется ввиду масло первого отжима на нем действительно смысла нет жарить,потому как все полезности улетучиваются и не усваиваются

10-03-2007, 21:20	#1
katrin812 Хранитель Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Петроградка Сообщения: 13 284	Можно ли жарить на оливковом масле?

10-03-2007, 21:30	ответ для katrin812 на сообщение "Можно ли жарить на оливковом масле?" #2
TooN Активный участник Зарегистрирован: Aug 2006 Сообщения: 512	Можно, только, я думаю, это не дешевое удовольствие. Правда, это лучше, чем на обычном постном. И оно не всегда в тему, бывает со специфическим запахом. Я иногда в овощи добавляю, а вот мясо лучше на сливочном.

10-03-2007, 21:34	ответ для katrin812 на сообщение "Можно ли жарить на оливковом масле?" #3
katrin812 Хранитель Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Петроградка Сообщения: 13 284	Дело в том что однажды я начиталась о невероятной пользе оливкового масла и с тех пор делаю на нём всё,в том числе и жарю...А на днях ко мне приехала мама и стала утверждать что на этом масле жарить нельзя,потому что якобы при жарке олив.масло выделяет какие то вредные вещества и что оно предназначено только для салатов...Вот я и озадачилась вопросом,на самом ли деле это так?

10-03-2007, 21:39	ответ для katrin812 на сообщение "Можно ли жарить на оливковом масле?" #4
Nataшшшa Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2007 Сообщения: 3 182	Я слышала такое заявление диетологов: жарить на оливковом нельзя. А если и жарить, то очень-очень быстро, например, поджарить овощи... Так делают испанцы... При жарке оливковое масло превращается в дегтеобразную черную массу... Вам будет приятно такое кушать? И какая от этого польза организму? Да и посудите сами, оливковое масло доведенное до высокой температуры - это и есть олифа (ею не то краски разбавляют, не то еще что-то...) ... Оливковое масло лучше добавлять в готовые блюда... ИМХО!

10-03-2007, 21:41	ответ для katrin812 на сообщение "Можно ли жарить на оливковом масле?" #6
Nataшшшa Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2007 Сообщения: 3 182	И в любом случае, нужно помнить, что витамины разрушаются при 100"С...

10-03-2007, 23:10	ответ для katrin812 на сообщение "Можно ли жарить на оливковом масле?" #7
manna Наш человек Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: м. Комендантский пр. Сообщения: 8 253	на оливковом масле жарить можно и это полезно....если масло хорошее и качественное, то при жарке запаха специфического нет и оно не чернеет и даже не пенится....и самое лучше масло оливковое -масло extra vergen....ИМХО

10-03-2007, 23:42	ответ для katrin812 на сообщение "Можно ли жарить на оливковом масле?" #8
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	На оливком жарить масле, конечно, можно, как и на любом другом. Для жарки лучше не брать extra vergine (первого холодного отжима), но, конечно, можно и на нем жарить.

11-03-2007, 02:00	ответ для katrin812 на сообщение "Можно ли жарить на оливковом масле?" #9
Ryjaya_Belka Наш человек Зарегистрирован: Feb 2006 Сообщения: 6 764	Девочки, жарить на оливковом масле не просто можно, но и гораздо полезнее! Температура его плавления выше, чем у других и следовательно при жарке образуется меньше канцерогенов. Например, тем кому жареное нельзя могут позволить себе что-то если пожарено на оливковом. Другой вопрос - это не дешево, но, я жарю не очень много, поэтому себе позволяю.

11-03-2007, 03:41	ответ для katrin812 на сообщение "Можно ли жарить на оливковом масле?" #10
dusika Наш человек Зарегистрирован: Nov 2006 Сообщения: 7 444	я вобще уже давно никакое другое не использую,у меня для всяких салатов-малатов стоит любимый borges первого отжима,а для жарки какое-то оливковое обычное.муж по крайней мере говорит разница существенная,нет послевкусия и изжоги и еще не знаю чего,но как один раз когда-то давно попробовал,так и готовлю.а то что ваша мама говорит,она все перепутала,имеется ввиду масло первого отжима на нем действительно смысла нет жарить,потому как все полезности улетучиваются и не усваиваются