МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки

[magda-spb]

Сообщение от Ватрушкина мама

Тортик поразил в самое сердце.. прямо цветущая сакура, не меньше!!!! Снимаю шляпу!

Мясной - тоже хорош. Мне повезло, что уже сытая полезла в топик Мы на ужин ёжиками баловались. Очень они мне нравятся в мульке!!!

а рецептик? (ежиков) можно??

[Ватрушкина мама]

Отчитываюсь, как и обещала:

купила в известной закупке силикона форму: "Форма круглая d = 200" , она с кантиком по бортику. Кантик этот (ребро жесткости) отчикала ножницами и она как раз встала в мульку!!! Дно идеально совпадает! Бортик прилегает к стенкам почти совсем без щёлочки. Т.е. теперь можно запросто тушить самые костлявые куски мяса и не бояться за кастрюльку!!

И параллельно, читая ваши беседы о замесочном блюде TW, посетила мысль - если купить такую же форму, только уже: "Форма круглая d = 160" - она идеально подойдёт для паровой вставки и как раз будет по краям зазор для выхода пара и что я раньше об этом не подумала...

[Mashick]

да, вот так идея, а я проворонила закупку. теперь на обе темы подписалась, жду сижу.

[Ватрушкина мама]

Сообщение от magda-spb

а рецептик? (ежиков) можно??

конечно!!

Ёжики - зимний вариант.

фарш (у меня свинка+говядина)
лук
морковь
рис длинный
соль
зелень петрушки
томатная паста
3/4 - 1 мст овощного бульона или воды.

лук и морковь меленько нарезать (слава тёрке Бернер!), отправить в ёмкость с фаршем и сухим сырым рисом. Пропорции зависят от уровня бюджетности блюда Посолить. Поперчить.
Петрушку разделить на листики - стволики. Стволики мелько-мелко нарезать и отправить в фарш. Перемешать. Сформировать котлетки (чуть приплюснутые) и обжарить их либо на "выпечке" с обоих сторон до золотистой корочки, либо на сковороде.
В мульку на дно - луковицу и морковину не очень мелко, чуток масла и обжаренные ёжики в один слой лёжа. Залить водичкой с томатной пастой так, чтобы целиком покрывала ёжики, но только-только, не переборщить. И перевести на гречку.

Когда пропищит - влить горячий бульон или воду, добавив нарезанные листики петрушки. И дать постоять на подогреве минут 10.

Подавать со сметанкой и зеленью, не забывая поливать образовавшимся соусом.

*Я делаю и жарю сразу много-много ёжиков на сковороде в несколько заходов. Те, что не помещаются в один слой в мульку - отправляю горяченными в контейнеры (порциями на одну мульку) и сразу в морозилку, таким способом сохраняется исключительная "свежесть" вкуса. Ни за что потом не догадаться, что из заморозки! Ледяные ёжики отлично готовятся на Тушении. только класть надо на подложку из лука-моркови, чтоб ледышкой не поцарапать мулю.

** Бульон нужен для сочности. Т.к. на Гречке - выпаривается жидкость. Может даже чуть прирумяниться низ. Но вливая бульон и оставляя на подогреве - получаем сочные ёжики, вкусный соус и ни намёка на подгорелость

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Mashick

да, вот так идея, а я проворонила закупку. теперь на обе темы подписалась, жду сижу.

даа, я тоже буду ждать.. чтоб маленьких парочку взять. Так здоровско в них рис, наверное делать... А для салатов ещё раз всё облегчается - вынул форму с рисом, поставил с чем-то другим - и опять на пар. Её же проще вынуть, чем лодочку из фольги..

[~студЭнтка~]

Сообщение от Ватрушкина мама

даа, я тоже буду ждать.. чтоб маленьких парочку взять. Так здоровско в них рис, наверное делать... А для салатов ещё раз всё облегчается - вынул форму с рисом, поставил с чем-то другим - и опять на пар. Её же проще вынуть, чем лодочку из фольги..

Натуся,мне тоже свистни как начнется

[Mashick]

в этой детской миске мне очень понравилось делать. как раз рис для салата делаю там.

[Ватрушкина мама]

Машуля, обязательно!

Сообщение от Mashick

в этой детской миске мне очень понравилось делать. как раз рис для салата делаю там.

ааа, как же я раньше это пропустила Или вы секретничали??

[Mashick]

ага, только сейчас написала- как-то к слову пришлось про TW. у меня просто ничего кроме этой тарелки с ложкой-вилкой и нет ничего- не по карману

[marka]

Сообщение от Mashick

да, вот так идея, а я проворонила закупку. теперь на обе темы подписалась, жду сижу.

ткните плиз куда подписаться (в личку), тоже буду ждать