Суши,суси,сшими! кто делает сам?поделитесь плиз!

[Windy]

Сообщение от ТигрОля

и не только для рисом наружу
Кстати именно половинками делать мне больше нравится.

Т.е. для "рисом внутрь" тоже лучше половинки брать? А хватит ее, чтобы слепилось?

[Windy]

Сообщение от veronka

Загрузила!!!!Ура!!!

Ничего себе вы накрутили.
А вот роллы с рыбкой сверху как делать: рыбку на каждый отдельно или сначала на всю "колбасу" и нарезать? В ресторане делают 2-ой вариант, по-моему, только как тогда рыбу резать, чтобы такой кусок получился?

[Мама ЮЮ]

Сообщение от SWETT@

Девочки про авокадо могу рассказать, прожив в африке наевшись его там у меня уже какое-то 6 чуство есть при его покупке..
Ну а в принципе есть такой секрет, при покупке отковырните чуть плодоножку, она должна довольно легко отходить.. не вываливаться.. но и не должны прилагать много усилий.. цвет под плодоножкой должен быть желтовато-зеленый, а не зелено-желтоватый..
еще можно потихоньку попробывать мякоть ногтем.. но должен входить довольно легко.. вообще хорошее авокадо должно быть по консистенции как масло вынутое из холодильника..


еще у меня такой секрет, я никогда не режу авокадо сразу.. я вырезаю тонкую полоску (дольку как у арбуза) вдоль всего плода.. и пробую.. если авокадо сыровато, то заворачиваю в пакетик и кладу в шкаф на 1-2-3 дня ) в зависимости от его спелости

фух.. вроде все понятно написала..

Спасибо за столь развёрнутый ответ!!
Пойду в магазы ковырять авокадо

[Мама ЮЮ]

Как не зайду в этот топ, так всегда вкусняшки вывешиваете....
Захлёбываюсь слюнями

[Wise]

и не только для рисом наружу

именно так.
Если брать половинки, получаются нормальные роллы. а не "улитками"

[БЯША]

Сообщение от Isolda

Пойду в магазы ковырять авокадо

То-то я смотрю.., последние 2 дня в магазинах все авокадо "покоцанные"!!
Везде ЛВ!!!

[БЯША]

Девочки! Смотрю на фотки. у всех роллы круглые. А настоящие-то они брусочками, квадратненькие такие. Не получаются или и не старались?

[Wise]

Сообщение от БЯША

Девочки! Смотрю на фотки. у всех роллы круглые. А настоящие-то они брусочками, квадратненькие такие. Не получаются или и не старались?

В смысле "настоящие"?))) Эти съедобные, значит тоже настоящие!

Некоторым видам ролов придают квадратную форму, некоторым круглую - это уже по желанию повара. Ну и наверное некоторые виды принято квадратненькими делать, а некоторые круглыми.
Да и какая разница))) главное - вкус!
Впрочем, мне проще делать квадратненькие)) наоборот, чтобы "округлить" надо еще усилия приложить) типа покатать)))

[belila]

БЯША
Форма зависит только от Вас))))
И сделать её легче лёгкого)))

[jene4ka]

Сообщение от EkaterinaSh

А вот роллы с рыбкой сверху как делать: рыбку на каждый отдельно или сначала на всю "колбасу" и нарезать? В ресторане делают 2-ой вариант, по-моему, только как тогда рыбу резать, чтобы такой кусок получился?

Я роллы с рыбкой наружу делала так:
нори, сверху рис, сверху рыбу, потом переворачивала, клала начинку(я использовала краб, авокадо и сыр). и закручивала как обычно.
Может это и не так, как делают в ресторанах, но мнеи нравится!!!