ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА! - Littleone 2006-2009

lesha · 12-01-2009, 20:58

Девочки! Научите кто-что делает с говядиной.
Я умею только порезать и потушить. Но уже надоело.Подскажите быстрый и вкусный рецепт.

madcap · 12-01-2009, 21:15

пожарить.
говядина это что? акромя того что это мясо коровы, оно бывает еще с разных частей этой самой коровы

lesha · 12-01-2009, 22:43

Мясо вырезка. Тазобедренная.

Lisa_S · 12-01-2009, 22:47

вырезка бывает только вырезкой - длинной мышцей, идущей вдоль позвоночника

Самая дорогая часть коровки.
А у Вас, видимо, просто бескостная говядина (судя по ее тазобедренности).
Либо тушить, либо фарш. Быстро - вряд ли (как раз вырезка быстро жарится). А как говядину не туши, ИМХО, она все равно одинаковая получается

CristalShip · 12-01-2009, 22:48

Нарезать ломтями примерно в палец толщиной, отбить, специями посыпать, быстро зажарить с двух сторон на раскаленной толстой сковороде, минут 5 в общем. Я жарю толстый филей или антрекот.

Lisa_S · 12-01-2009, 22:52

Цитата:

Сообщение от Елениум

Нарезать ломтями примерно в палец толщиной, отбить, специями посыпать, быстро зажарить с двух сторон на раскаленной толстой сковороде, минут 5 в общем. Я жарю толстый филей или антрекот.

ну Вы согласны, что и толстый край и антрекот не на тазобедре у коровы находятся?

Ласка · 12-01-2009, 23:13

А если крупно порезать и морковку тоже крупно и в горшочках запечь под майонезом?

Подольше подержать, тогда мяско будет мягким.

А на гарнир макарошки.

Ну, вот я сама себе и придумала завтрашний обед.

Сижу сама над куском говядины и думаю

ИРИНЭ · 12-01-2009, 23:24

Мясо по Французски:
Мясо(говядину)режем крупными кусками,выкладываем на сковороду или в форму,солим,перчим.Сверху выкладываем лук кольцами и покрываем майонезом.В разогретую духовку ставим на часа 1.5,потом снимаем крышку и оставляем в духовке,до образования золотистой корочки.

Некоторые между луком и майонезом трут сыр,я люблю без сыра.

Lisa_S · 12-01-2009, 23:25

нинада запекать под майонезом. Это издевательство над мясом

Лучше с помидорками-сметаной потушить - запечь, и вкусно и от кислоты мясо будет мягким.
А еще очень вкусно тушить говядину с черносливом или курагой, или и тем и другим вместе (добавив томат, лук, морковку - как обычно). Получается чудный кисло-сладкий соус

Lisa_S · 12-01-2009, 23:26

ммм
пока я писала уже прибавилось запечено-майонезных рецептов

В общем, попрбуйте сделать мясо без майонеза-уверяю, получится не хуже

12-01-2009, 22:47	ответ для lesha на сообщение "ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА!" #4
Lisa_S Ветеран Зарегистрирован: May 2003 Адрес: Политехническая Сообщения: 957	вырезка бывает только вырезкой - длинной мышцей, идущей вдоль позвоночникаСамая дорогая часть коровки. А у Вас, видимо, просто бескостная говядина (судя по ее тазобедренности). Либо тушить, либо фарш. Быстро - вряд ли (как раз вырезка быстро жарится). А как говядину не туши, ИМХО, она все равно одинаковая получается

12-01-2009, 20:58	#1
lesha Участник Зарегистрирован: Apr 2007 Сообщения: 192	Девочки! Научите кто-что делает с говядиной. Я умею только порезать и потушить. Но уже надоело.Подскажите быстрый и вкусный рецепт.

12-01-2009, 21:15	ответ для lesha на сообщение "ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА!" #2
madcap Наш человек Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 5 572	пожарить. говядина это что? акромя того что это мясо коровы, оно бывает еще с разных частей этой самой коровы

12-01-2009, 22:43	ответ для madcap на сообщение "пожарить. говядина это что? акромя того..." #3
lesha Участник Зарегистрирован: Apr 2007 Сообщения: 192	Мясо вырезка. Тазобедренная.

12-01-2009, 22:48	ответ для lesha на сообщение "ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА!" #5
CristalShip Участник Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Кировский район, Дачный пр. Сообщения: 194	Нарезать ломтями примерно в палец толщиной, отбить, специями посыпать, быстро зажарить с двух сторон на раскаленной толстой сковороде, минут 5 в общем. Я жарю толстый филей или антрекот.

12-01-2009, 23:13	ответ для lesha на сообщение "ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА!" #7
Ласка Старожил Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: м.Пионерская Сообщения: 965	А если крупно порезать и морковку тоже крупно и в горшочках запечь под майонезом? Подольше подержать, тогда мяско будет мягким. А на гарнир макарошки. Ну, вот я сама себе и придумала завтрашний обед. Сижу сама над куском говядины и думаю

12-01-2009, 23:24	ответ для lesha на сообщение "ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА!" #8
ИРИНЭ Ветеран Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: пр.Сизова Сообщения: 525	Мясо по Французски: Мясо(говядину)режем крупными кусками,выкладываем на сковороду или в форму,солим,перчим.Сверху выкладываем лук кольцами и покрываем майонезом.В разогретую духовку ставим на часа 1.5,потом снимаем крышку и оставляем в духовке,до образования золотистой корочки. Некоторые между луком и майонезом трут сыр,я люблю без сыра.

12-01-2009, 23:25	ответ для lesha на сообщение "ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА!" #9
Lisa_S Ветеран Зарегистрирован: May 2003 Адрес: Политехническая Сообщения: 957	нинада запекать под майонезом. Это издевательство над мясом Лучше с помидорками-сметаной потушить - запечь, и вкусно и от кислоты мясо будет мягким. А еще очень вкусно тушить говядину с черносливом или курагой, или и тем и другим вместе (добавив томат, лук, морковку - как обычно). Получается чудный кисло-сладкий соус

12-01-2009, 23:26	ответ для lesha на сообщение "ВКУСНАЯ ГОВЯДИНА!" #10
Lisa_S Ветеран Зарегистрирован: May 2003 Адрес: Политехническая Сообщения: 957	ммм пока я писала уже прибавилось запечено-майонезных рецептов В общем, попрбуйте сделать мясо без майонеза-уверяю, получится не хуже