Селедка под шубой

[Semicvetik]

Научите готовить, пожалуйста
Я не умею)

[Мультифрукт]

Ну уж чего вы так-то не умею сразу.
Берем селедку, отделяем от костей (или сразу филе) режем кубиками, лук 1 головка как можно мельче, картофель в мундире, морковь и свекла отварные - на терке. Далее слоями - каждый мажем майонезом :
селедка
лук(не промазываю)
картофель
морковь
свекла
Можно украсить тертым яйцом

[Tatulja]

Сообщение от Мультифрукт

Ну уж чего вы так-то не умею сразу.
Берем селедку, отделяем от костей (или сразу филе) режем кубиками, лук 1 головка как можно мельче, картофель в мундире, морковь и свекла отварные - на терке. Далее слоями - каждый мажем майонезом :
селедка
лук(не промазываю)
картофель
морковь
свекла
Можно украсить тертым яйцом

Состав тот же, только я лук не кладу, слоев делаю по два не майонезом а растительным маслом промасливаю. Майонезом только верхний слой.

[Comme il faut]

Сообщение от Мультифрукт

Ну уж чего вы так-то не умею сразу.
Берем селедку, отделяем от костей (или сразу филе) режем кубиками, лук 1 головка как можно мельче, картофель в мундире, морковь и свекла отварные - на терке. Далее слоями - каждый мажем майонезом :
селедка
лук(не промазываю)
картофель
морковь
свекла
Можно украсить тертым яйцом

я делаю в таком же порядке

[Красотка Лю]

У меня немного по другому.
То же слоями. Итак, начиная с нижнего слоя:
Селедка порезанная кусочками и смешанная с луком (обычно я беру филе сельди),
Яйцо (вареное, натертое на терке)
Майонез
Картошка (вареная, натертая на терке)
Майонез
Свекла (отварная, натертая на терке)
Майонез
Все еще раз повторяем, начиная с селедки с луком.
А моя свекровь добавляет еще тертое яблоко.

[bumpkin]

Мне кажется, что селедочку все-таки красивее резать тонкими полосками. А в целом все тож. Только верхний слой - свеклу - я мажу сметаной. И лучше делать заранее - чтоб часик, а то и два постояла пропиталась.

[Мрия]

Сообщение от bumpkin

И лучше делать заранее - чтоб часик, а то и два постояла пропиталась.

Лучше делать накануне, с вечера, и пропитываться - в холодильник. Только перед подачей за 1-1,5 часа вынуть, чтобы согрелось до комнатной температуры.

Сообщение от Красотка Лю

Все еще раз повторяем, начиная с селедки с луком..

Я вот не представляю - какая должна быть посуда, чтобы можно было 2 раза слои повторять, я в один "повтор" делаю - и уже глубокую посудину беру..

Морковь не кладу совсем, а яблоко свежее тертое кладу поверх селедки.

[Ольгутка]

Сообщение от Мрия

Я вот не представляю - какая должна быть посуда, чтобы можно было 2 раза слои повторять, я в один "повтор" делаю - и уже глубокую посудину беру..

Дык, это...
А при чем здесь размер посуды? ИМХО, здесь важна лишь площадь основания - широкая тарелка или нет...
А все слои делаются ввысь. Какая разница - один раз каждый слой, или повтор, или еще повтор? Размер тарелки ведь на высоту не влияет...
Другое дело, если Вы привыкли выкладывать слои в глубокую тарелку или миску, держите в холодильнике, а затем переворачиваете, как куличик... Такой вариант, насколько понимаю, оправдан в том случае, если майонез смешивается с желатином и получается такая заливная шуба. (Извините, не вспомню сходу, кто из известных здесь дам давал подобный рецепт...)

[Мрия]

Сообщение от Ольгутка

Дык, это...
А при чем здесь размер посуды? ИМХО, здесь важна лишь площадь основания - широкая тарелка или нет...
А все слои делаются ввысь. Какая разница - один раз каждый слой, или повтор, или еще повтор?

Такс, че то вы не поняли.
Я беру блюдо - "мисочку" с вертикальными краями (чтобы брать салат было удобно), у меня такая только керамическая.
Кладу на дно слой селедки+ лук репчатый, дальше яблоко, дальше свеклу, сверху слой картошки (раза в 2 толще чем остальные)
все это утрамбовываю как следует, каждый слой разравниваю по площади бдюда равномерно = остается место только для майонеза (им я сверху только поливаю)+ яйцо потереть --- ВСЕ места в высоту больше нет (получается до самого края, даже с горкой), при чем у меня эта "мисочка" глубиной (схожу измерю) 7 см, может бываю блюда и глубже, но тогда накладывать не удобно будет.
Как вы свои два повтора слоев размещаете???

[Ольгутка]

Сообщение от Мрия

Такс, че то вы не поняли.
Я беру блюдо - "мисочку" с вертикальными краями (чтобы брать салат было удобно), у меня такая только керамическая.
Кладу на дно слой селедки+ лук репчатый, дальше яблоко, дальше свеклу, сверху слой картошки (раза в 2 толще чем остальные)
все это утрамбовываю как следует, каждый слой разравниваю по площади бдюда равномерно = остается место только для майонеза (им я сверху только поливаю)+ яйцо потереть --- ВСЕ места в высоту больше нет (получается до самого края, даже с горкой), при чем у меня эта "мисочка" глубиной (схожу измерю) 7 см, может бываю блюда и глубже, но тогда накладывать не удобно будет.
Как вы свои два повтора слоев размещаете???

Я как раз поняла.
Мы с Вами по-разному укладываем слои (собственно, я это и поняла с самого начала).
Вы выкладываете со дна салатника (мисочки) до верху. Ограничением у Вас получаются края емкости. Выше не кладете.
Я же беру плоское блюдо, иногда имеющее края и, как блинчики, укладываю на блюдо слои.
Блинам ведь все равно, насколько их горка будет высокой. Так?
А еще можно взять бисквитницу (форму с разъемными краями) и с ее помощью укладывать слои на плоское блюдо. Когда все уложим, то края снять. Будет ровный цилиндрик.
Кстати, слои могут быть разными - у кого-то они толстые, а у кого-то тонкие.
Вот, в качестве подтверждения того, что пользоваться разъемной формой удобно, а также в качестве иллюстрации того, о чем я говорила:
сообщение PerΣefonы - Последняя фотография - селедка под шубой, сделанная в форме