Рыба самосоленая) - Littleone 2006-2009

Чайюри · 24-10-2007, 21:34

Дорогие девочки, поделитесь рецептами, как вы солите красную рыбу дома? Что-то почитала в сети, а они друг другу противоречат...

Iванова · 24-10-2007, 21:38

На 2 части соли 1 часть сахара. Часть=десертной ложке на среднюю рыбину.

pertik · 24-10-2007, 22:08

я форель солю тоже так же - 2 ст. л соли +1 ст.л сахара все перемешиваю, и натираю рыбину снаружи и внутри брюшка,если рыбина большая разрезаю по хребтине и там тоже натираю ,потом заворачиваю в полотенце,на тарелку ,в холодильник не ставлю.Pertik.

Дестини · 24-10-2007, 22:21

Цитата:

Сообщение от pertik

я форель солю тоже так же - 2 ст. л соли +1 ст.л сахара все перемешиваю, и натираю рыбину снаружи и внутри брюшка,если рыбина большая разрезаю по хребтине и там тоже натираю ,потом заворачиваю в полотенце,на тарелку ,в холодильник не ставлю.Pertik.

а я делаю так же, только в холодильник ставню в самый низ на 3 дня, если не досолилась, то еще 2 дня жду

mindal · 24-10-2007, 22:39

Цитата:

Сообщение от pertik

я форель солю тоже так же - 2 ст. л соли +1 ст.л сахара все перемешиваю, и натираю рыбину снаружи и внутри брюшка,если рыбина большая разрезаю по хребтине и там тоже натираю ,потом заворачиваю в полотенце...

+1
дальше я кладу в полотенце в п/э пакет и на тарелку,ставлю в холодильник на 3 дня.

Чайюри · 24-10-2007, 22:02

натерла, что дальше?

Чайюри · 25-10-2007, 00:34

то есть большинством голосов ставим в холодильник?

Чайюри · 25-10-2007, 00:34

да, еще прочла , что на 3 день можно порезать, залить раст. маслом и напихать в стекл.банку, и в холодильник

Олли · 25-10-2007, 10:02

а я натираю также (2:1) , еще добавляю 1/3 рюмки коньяку с выжатым в него соком лимона (в общей сложности полрюмки на 0,5 кг рыбы наверно), или рюмку водки.... пару часов стоит на кухне, потом в холодильник на ночь, на следующий день ем......

Lyuka61 · 26-10-2007, 20:19

Цитата:

Сообщение от Олли

а я натираю также (2:1) , еще добавляю 1/3 рюмки коньяку с выжатым в него соком лимона (в общей сложности полрюмки на 0,5 кг рыбы наверно), или рюмку водки.... пару часов стоит на кухне, потом в холодильник на ночь, на следующий день ем......

+1000

24-10-2007, 21:34	#1
Чайюри Мега-элита Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: девушка без адреса Сообщения: 4 459	Дорогие девочки, поделитесь рецептами, как вы солите красную рыбу дома? Что-то почитала в сети, а они друг другу противоречат...

24-10-2007, 21:38	ответ для Чайюри на сообщение "Рыба самосоленая)" #2
Iванова Banned Зарегистрирован: Nov 2003 Сообщения: 11 567	На 2 части соли 1 часть сахара. Часть=десертной ложке на среднюю рыбину.

24-10-2007, 22:08	ответ для Iванова на сообщение "На 2 части соли 1 часть сахара...." #3
pertik Частый гость Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 94	я форель солю тоже так же - 2 ст. л соли +1 ст.л сахара все перемешиваю, и натираю рыбину снаружи и внутри брюшка,если рыбина большая разрезаю по хребтине и там тоже натираю ,потом заворачиваю в полотенце,на тарелку ,в холодильник не ставлю.Pertik.

24-10-2007, 22:02	ответ для Чайюри на сообщение "Рыба самосоленая)" #6
Чайюри Мега-элита Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: девушка без адреса Сообщения: 4 459	натерла, что дальше?

25-10-2007, 00:34	ответ для Чайюри на сообщение "Рыба самосоленая)" #7
Чайюри Мега-элита Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: девушка без адреса Сообщения: 4 459	то есть большинством голосов ставим в холодильник?

25-10-2007, 10:02	ответ для Чайюри на сообщение "да, еще прочла , что на 3 день можно..." #9
Олли Элита Зарегистрирован: Jan 2003 Адрес: Юго-Запад Сообщения: 1 806	а я натираю также (2:1) , еще добавляю 1/3 рюмки коньяку с выжатым в него соком лимона (в общей сложности полрюмки на 0,5 кг рыбы наверно), или рюмку водки.... пару часов стоит на кухне, потом в холодильник на ночь, на следующий день ем......