Коптильня переносная, ищу рецепты? - Littleone 2006-2009

susha · 01-05-2007, 12:51

Собственно вопрос, что и как вы коптите? Какие стружки используете, где покупаете? Сколько времени занимает копчение?

GALKA-SKAKALKA · 01-05-2007, 20:38

У нас на даче копитильня, коптим рыбу, куриные крылышки.
Маринуем так:специи, жидкость "Дымок" для копчения.
Стружка ольховая

susha · 01-05-2007, 23:39

а "Дымок" для каких целей? а стружку где берете, мы на даче тоже коптим, ольха на участке, а вгороде где брать, а точнее какую не определилась пока.

GALKA-SKAKALKA · 02-05-2007, 22:25

Дымок для копченого вкуса, а стружка есть в Ленте

svetylchk · 02-05-2007, 23:41

Мы тоже коптим. Стружку покупали в выходные в Ашане (вроде 30 руб. стоит). Коптили рыбу. По времени сказать точно не могу (не засекали) ,но как пойдет из коптильни желтый дым, так и готово. У нас так.

GALKA-SKAKALKA · 03-05-2007, 12:43

А еще можно на глаз и на зуб определить

01-05-2007, 12:51	#1
susha Старожил Зарегистрирован: Apr 2004 Сообщения: 1 230	Собственно вопрос, что и как вы коптите? Какие стружки используете, где покупаете? Сколько времени занимает копчение?

01-05-2007, 20:38	ответ для susha на сообщение "Коптильня переносная, ищу рецепты?" #2
GALKA-SKAKALKA Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Доблести, ЮЗ Сообщения: 1 412	У нас на даче копитильня, коптим рыбу, куриные крылышки. Маринуем так:специи, жидкость "Дымок" для копчения. Стружка ольховая

01-05-2007, 23:39	ответ для GALKA-SKAKALKA на сообщение "У нас на даче копитильня, коптим ..." #3
susha Старожил Зарегистрирован: Apr 2004 Сообщения: 1 230	а "Дымок" для каких целей? а стружку где берете, мы на даче тоже коптим, ольха на участке, а вгороде где брать, а точнее какую не определилась пока.

02-05-2007, 22:25	ответ для susha на сообщение "Коптильня переносная, ищу рецепты?" #4
GALKA-SKAKALKA Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Доблести, ЮЗ Сообщения: 1 412	Дымок для копченого вкуса, а стружка есть в Ленте

02-05-2007, 23:41	ответ для susha на сообщение "Коптильня переносная, ищу рецепты?" #5
svetylchk Участник Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: Теперь в Колтушах:)) Сообщения: 291	Мы тоже коптим. Стружку покупали в выходные в Ашане (вроде 30 руб. стоит). Коптили рыбу. По времени сказать точно не могу (не засекали) ,но как пойдет из коптильни желтый дым, так и готово. У нас так.

03-05-2007, 12:43	ответ для susha на сообщение "Коптильня переносная, ищу рецепты?" #6
GALKA-SKAKALKA Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Доблести, ЮЗ Сообщения: 1 412	А еще можно на глаз и на зуб определить