Коптильня переносная, ищу рецепты?
 

Собственно вопрос, что и как вы коптите? Какие стружки используете, где покупаете? Сколько времени занимает копчение?

У нас на даче копитильня, коптим рыбу, куриные крылышки.
Маринуем так:специи, жидкость "Дымок" для копчения.
Стружка ольховая

а "Дымок" для каких целей? а стружку где берете, мы на даче тоже коптим, ольха на участке, а вгороде где брать, а точнее какую не определилась пока.

Дымок для копченого вкуса, а стружка есть в Ленте

Мы тоже коптим. Стружку покупали в выходные в Ашане (вроде 30 руб. стоит). Коптили рыбу. По времени сказать точно не могу (не засекали) ,но как пойдет из коптильни желтый дым, так и готово. У нас так.

А еще можно на глаз и на зуб определить:)