ПОЧЕМУ ИНОГДА НЕ ПОДНИМАЕТСЯ ПИРОГ ?

[АДВОКАТ ДЬЯВОЛА]

печь не умею , но очень часто делаю нехитрый пирог манник
состав : манка+кефир+яйцо+сахар+1\2 ч.л. соды
легко и просто
но вот беда : иной раз получается пышный и воздушный , а иной - как сегодня ,тонкий , и с как бы сыроватой сердцевиной

от чего это зависит ? ведь каждый раз всё делаю одинаково

[Ольгутка]

Не совсем верно выбранный температурный режим?

[АДВОКАТ ДЬЯВОЛА]

Сообщение от Ольгутка

Не совсем верно выбранный температурный режим?

как обычно

[ekat_s]

В разогретую духовку ставите? Раньше времени не открывайте духовку.
Если сырой в середине, то Вы его недодержали.

[АДВОКАТ ДЬЯВОЛА]

Сообщение от ekat_s

В разогретую духовку ставите? Раньше времени не открывайте духовку.
Если сырой в середине, то Вы его недодержали.

ставлю в разогретую духовку, раньше времени не открываю
он как-то сразу не стал подниматься,как был изначально приплюснут так в процессе и остался в том же состоянии

[mamaMAKSA]

думаю это в какой то степени зависит от качества муки

[АДВОКАТ ДЬЯВОЛА]

Сообщение от mamaMAKSA

думаю это в какой то степени зависит от качества муки

может её стоит просеивать ?

а не зависит гашённая сода или нет ?

[Kattenka]

Я гашу соду лимоном. Здесь прочла что детке тогда можно.

[АДВОКАТ ДЬЯВОЛА]

Сообщение от Kattenka

Я гашу соду лимоном. Здесь прочла что детке тогда можно.

я вообще не гашу
это обязательно ?
и на что влияет ?

[Мистерия]

Сообщение от АДВОКАТ ДЬЯВОЛА

я вообще не гашу
это обязательно ?
и на что влияет ?

На рыхлость и воздушность коржа.