Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
30-12-2008, 16:29 | #1 |
Участник
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: м. Ломоносовская, м. Дыбенко
Сообщения: 236
|
Девочки, помогите. Потеряла рецепт. Кто как маринует миногу, спасибо!!! Всех с наступающим!!!
|
30-12-2008, 17:16 |
ответ для Svertashka на сообщение "маринованная минога, как???"
#2
|
Участник
Зарегистрирован: Jun 2007
Сообщения: 162
|
Я делаю их так:
Сначала обжарить миноги на раст. масле до готовности, предварительно обваляв в смеси муки с солью (пол ст. ложки) - можно в муке не обваливать,но посолить стоит. Маринад готовится так: стакан раст. масла, стакан уксуса, стакан воды, пол-стакана сахара, столовая ложка соли, гвоздика, лавровый лист, перец-горошек - всё это смешать в кастрюле, довести до кипения и кипятить 5 минут, затем снять с плиты. Главное, чтобы маринад не получился кислым, если попробуете и будет слишком кисло - добавьте сахара пока не пропадёт излишняя кислота. Затем взять продолговатую фарфоровую или керамическую кастрюлю-миску с крышкой, уложить туда миноги (можно предварительно нарезать их покороче) рядами и залить маринадом, так, чтобы маринад полностью закрывал их. Когда остынет - поставить в холодильник на сутки. |
31-12-2008, 00:58 |
ответ для Svertashka на сообщение "маринованная минога, как???"
#3
|
Участник
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: м. Ломоносовская, м. Дыбенко
Сообщения: 236
|
Спасибо!!!
|