| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
|||||||
| Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ | Сообщения за сегодня | Пометить все разделы как прочитанные | -->
|
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
|
|
10-01-2009, 13:54
|
#1 |
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jul 2005
Сообщения: 4 003
|
жду рецептов
|
|
10-01-2009, 14:04
|
ответ для Королевна на сообщение "Как из квашеной капусты приготовить..."
#2
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Aug 2008
Сообщения: 298
|
моя бабуля делает просто: если капуста совсем соленая,то слегка промывает под струей холодной воды, обжаривает в сковороде с сосисками и усе
 |
|
10-01-2009, 14:06
|
ответ для Myrzilka на сообщение "моя бабуля делает просто: если капуста..."
#3
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Aug 2008
Сообщения: 298
|
а мама обжаривает свинину, нарезанную мелкими кусочками на сковороде, складывает в стекл кастрюлю вместе с капустой, заливает бульеном, водой на худой конец и тушит в духовке
|
|
10-01-2009, 14:17
|
ответ для Королевна на сообщение "Как из квашеной капусты приготовить..."
#4
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 754
|
Я промываю капусту. В латке топлю свинину или просто разогреваю растительное масло, укладываю туда отжатую капусту, залитаю ее водичкой и тушу примерно минут 30-40, затем добавляю сливовое или яблочное варенье, тмин, томат, пробую, чего не хватает - добавляю, тушу еще минут 15-20. Периодически помешиваю, если надо, добавляю водички.
|
|
12-01-2009, 09:42
|
ответ для mamulin'ka на сообщение "Я промываю капусту. В латке топлю..."
#5
|
|
Banned
Зарегистрирован: Jul 2008
Адрес: Гражданка
Сообщения: 1 103
|
Если капуста сильно кислая я делаю 1\1 cо свежей. + мясо или курица+лук-морковка+грибы+лаврушка обязательно+томат паста
|
|
12-01-2009, 13:31
|
ответ для Королевна на сообщение "Как из квашеной капусты приготовить..."
#6
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: В.О.
Сообщения: 315
|
Мы так делаем: капусту промыть, если кислая, положить в кастрюлю, добавить воды или бульона, чтобы капуста вся была в жидкости, но не плавала (иначе густые щи получатся), добавить порезанный репчатый лук, лавровый лист, томатную пасту, для мягкости можно положить немного сливочного масла, и тушить до готовности (готовность определется индивидуально: кто-то любит по-мягче, кто-то "с хрустинкой"). С мясом это уже что-то вроде бигоса получается, а не просто тушеная капуста.
|
|
12-01-2009, 15:53
|
ответ для Королевна на сообщение "Как из квашеной капусты приготовить..."
#7
|
|
Частый гость
Зарегистрирован: Mar 2008
Сообщения: 62
|
Добавлю - я обычно тушу капусту около часа - в духовке на 180 градусах. Но надо смотреть - через полчаса проверяю достаточно ли воды - чтобы не пригорела, если мало - добавляю воды. Я обычно капусту промываю. И тушу вместе с обжаренной и порезанной мелко сивининой. При этом капусту не солю, а вот мясо когда обжариваю - солю, потом добавляю в капусту - все перемешиваю + немного водички и в духовку на час.
|
|
13-01-2009, 01:31
|
ответ для Королевна на сообщение "Как из квашеной капусты приготовить..."
#8
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Купчино, между Пражской и Софийской
Сообщения: 716
|
|
|
14-01-2009, 15:25
|
ответ для Королевна на сообщение "Как из квашеной капусты приготовить..."
#9
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: Коломяги
Сообщения: 5 238
|
вы сами не квасите капусту? напишите рецепт, если кто владеет... пожааааалуйста! очень люблю и квашенную, и квашенную тушеную, просто обожаю. но не умею.
|
|
14-01-2009, 18:54
|
ответ для Королевна на сообщение "Как из квашеной капусты приготовить..."
#10
|
|
Частый гость
Зарегистрирован: Dec 2008
Сообщения: 52
|
Мой любимый рецепт: кв. капуста выкладывается в кастрюлю с толстыми стенками и перекладывается куочками свинины и перловой крупой.И так тушит не менее 2 часов. Можно добавить немн. сах. песка
|
Комбинированный вид
