Как приготовить салат из фунчезы с огурцами?

[potemki]

Вот, купила фунчезу, хотела сделать салат- с огурцами, мясом, морковкой- но поняла, что даже варить ее не умею... гадость какая-то получается....
А дело все в соусе, по- моему... Как его делать? Знатоки китайской кухни, помогите, пожалуйста!
Там точно нет соевого соуса.... А вот все остальное..

[dusika]

так фунчезу и не варят толком,в кипяток кидают,огонь выключают,три минуты под крышкой и вынули.я не салат делаю,а так покушать острогорячего,с курой,чили и креветками

[Руслаша]

Фунчёзу нужно, либо залить кипятком и продержать под крышкой 3-5 минут, либо отварить в кипящёй воде примерно минуту - не больше. Дать воде стечь и отложить в сторону.
Огурцы мелко нарезать посолить, подождать когда дадут воду, отжать и смешать с фунчёзой.
Хорошо нагреть сковороду, туда масло растительное (ложки 2-3 столовых) нагреть, обжарить мелко нарезанное мясо (150-200гр.) половинку луковицы нашинковать и добавить в мясо. 2-3 зубчика чеснока раздавить и добавить в самом конце, когда мясо с луком будут готовы.Если есть aginomoto, или глютамат, или вегета вообщем что-то одно - половинку чайной ложечки.Ещё продержать на огне минуты 2 и горячей смесью вылить на фунчёзу с огурцами перемешать.
Я делаю без мяса, просто обжариваю морковку с луком, потом туда чеснок, глютомат,щепотку красного перца,смешиваю с фунчёзой, иногда добавляю соевый соус.

[pak-kim]

я Добавляю паприку разного цвета,для красоты и для вкуса.т.е. обжариваю мясо затем добавляю морковь(нашинкован)и паприку,огурцы отдельно.чеснок ,соль,приправы немного.

[potemki]

Сообщение от Fidgi

Фунчёзу нужно, либо залить кипятком и продержать под крышкой 3-5 минут, либо отварить в кипящёй воде примерно минуту - не больше. Дать воде стечь и отложить в сторону.
Огурцы мелко нарезать посолить, подождать когда дадут воду, отжать и смешать с фунчёзой.
Хорошо нагреть сковороду, туда масло растительное (ложки 2-3 столовых) нагреть, обжарить мелко нарезанное мясо (150-200гр.) половинку луковицы нашинковать и добавить в мясо. 2-3 зубчика чеснока раздавить и добавить в самом конце, когда мясо с луком будут готовы.Если есть aginomoto, или глютамат, или вегета вообщем что-то одно - половинку чайной ложечки.Ещё продержать на огне минуты 2 и горячей смесью вылить на фунчёзу с огурцами перемешать.
Я делаю без мяса, просто обжариваю морковку с луком, потом туда чеснок, глютомат,щепотку красного перца,смешиваю с фунчёзой, иногда добавляю соевый соус.

Спасибо! А где берут это АНДЖИНОМОТО? ГЛЮТАМАТ?

[Руслаша]

Сообщение от potemki

Спасибо! А где берут это АНДЖИНОМОТО? ГЛЮТАМАТ?

Либо там, где покупали фунчёзу. В крупных магазинах в отделе специй, она ещё может называться усилитель вкуса. На рынках типа "Торжковского","Кузнечного" у продавцов корейских салатов. Как компонент эта приправа входит в "Вегету" и в Доширак, если не найдёте можете ограничится Вегетой.

[Уйма]

ух.. может и неправильно... но тетя-китаянка готовит так....
с соевым соусом - и свежими овощами - и никакого мяса.. овощи - морковка, огурец и что-то еще.. не помню - все выкладывается на блюдо - овощи не перемешивают - их шинкуют как морковь по корейски тонкими такими полосками - отдельно каждый вид овощей. в центре - фунчеза... так и подают на стол - непосредственно перед едой перемешивают все... безумно вкусно.. обожаю с детства